丝瓜洋葱炒鸡肉，洋葱木耳苦瓜丝瓜能在一块炒吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。丝瓜炒洋葱怎么做好吃

丝瓜是夏季蔬菜中营养较丰富的一种，而洋葱则含有丰富的硫化物，二者搭配炒制，营养丰富，口感清爽。那么，如何做一道美味的丝瓜炒洋葱呢？

首先，要选择表面光滑、无斑点、无瑕疵的丝瓜；其次，用手触摸，选择硬度适中，弹性好的丝瓜；最后，闻一闻，如果有腐臭味，说明已经变质了。

将丝瓜削皮后，沿着纤维顺序切成长约5厘米、宽15厘米的长条状，注意不要切太厚；将切好的丝瓜条用开水焯水后捞出，去除涩味，备用。

将事先切好的洋葱和丝瓜条分别放入锅中，用油爆香，炒至变色后加入盐、鸡精、料酒和少许水，继续用中火炒至熟软即可。

1丝瓜稍加焯水可以去苦味并保持绿色不变，炒出来的色泽也更好看。

2洋葱要切薄一些，尽量切成片状，这样炒出来的口感更好。

3可加入适量的蒜泥或姜末来增加风味。

4如果洋葱容易焦糊，可加一点糖来平衡口感。

5爆香时注意火候，火不要太大，以免糊锅。

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