猴头菇的做法猴头菇用不用焯水，猴头菇鲍鱼做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、猴头菇的烹饪方法？

主料：

*

猴头菇150g、草鸡1只

辅料：料酒适量、胡椒粉适量、黑木耳适量

步骤：

1、猴头菇；

2、猴头菇隔夜浸泡涨发；

3、猴头菇洗一洗收拾干净；

4、猴头菇煮一煮，再次清洗一下，再放入锅中煮烧开，小火煨着；

5、煨煮好的猴头菇切块；

6、黑木耳隔夜浸泡涨发，黑木耳洗一洗收拾干净；

7、鸡腌制好切块码放碗里；

8、放上料酒、胡椒粉，放入黑木耳、猴头菇块；

9、上高压锅蒸，

10、烧到蒸汽发出啸叫声，断火，等到拿开限压阀看看，冒出的蒸汽很小，再次点火烧到蒸汽发出啸叫声断火，等到拿开限压阀不冒蒸汽了，即可打开；

11、开锅取出，点缀一下，上桌开吃。

二、猴头菇烧鲍鱼的制作方法？

原料：发好的猴头菇250克，火腿10克，生姜10克，葱10克，西兰花50克。调料：花生油5克，盐3克，味精2克，白糖1克，蚝油5克，湿生粉适量，熟鸡油2克。

制法:

(1)猴头菇，火腿切片，西兰花切小颗，生姜切片，葱切段。

(2)锅内加水，待水开时， 投入猴头菇，用中火煮去其中异味，捞起抹干水，摆入碗仙，同时加入火腿片，姜，葱，调入盐，味精，白糖，蚝油，入蒸柜扣40分钟。

(3)拿出去掉姜，葱，反扣入碟内，另烧锅加油，下入原汁烧开，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，浇入猴头菇上，旁边摆上西兰花即成。

三、求一素的猴头菇汤的制作方法？

材料：干猴头菇100克，党参15克，猪肚1个，生姜3片。

做法：

干猴头菇用淡盐水泡发，泡发时间3-4小时，泡发以后反复地轻轻搓洗干净，挤干水分以后切块。

猪肚先用清水反复地清洗几次，去除异味，接着放入清水锅内烧开，去掉里面的油脂，取出、切成条状。

然后把处理好的猴头菇和猪肚一起放入汤锅内，放入党参和生姜，加入适量的清水，大火烧开后转小火继续慢炖90分钟，加盐调味即可

四、雪茸猴头菇制作方法？

材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片

做法：

1，猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。

2，鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净

3、鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味

小诀窍：猴头菇要用温水充分泡发，猴头菇不宜放太多，否则汤会有苦味

五、猴头菇瑶柱粥制作方法？

猴头菇瑶柱养胃粥的做法 大米淘洗干净，瑶柱泡洗干净，新鲜猴头菇洗净，用手撕成小块，一同放入电饭锅内，加入适量清水。

再加入所有的调料，按下煮粥键即可。

六、猴头菇怎么泡发才不苦，烹饪小技巧？

我是这样的，一般上班前会把猴头菇泡起来，晚上下班到家，猴头菇已经全部泡开啦～这时候就需要把猴头菇已经吸收的水分挤掉，从新倒入干净的水，让他吸水后再挤掉，这样反复到水不是明显的黄色就可以咯，再把水分挤掉就可以改刀做菜啦～猴头菇煲鸡汤真是鲜掉我的舌头啊～

七、猴头菇怎么泡发才不苦烹饪小技巧？

1、猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时。

2、用剪刀将猴头菇中间的硬芯剪掉。

3、泡过的猴头菇，用40摄氏度的温水反复搓洗挤压，直到把猴头菇的黄色洗净。

4、再将猴头菇放在鸡汤或骨头汤里，上蒸锅隔水蒸40分钟，再用来入菜。

八、野生的猴头菇和人工猴头菇的区别？

野生猴头菇和人工猴头菇主要在生长环境、产量、价格等方面存在区别：

生长环境：野生猴头菇生长在野外，采摘较为困难，产量相对较少，价格较贵。人工猴头菇在温室等人工环境下栽培，生长时间相对较短，产量相对较高，价格相对较低。

形态区别：野生猴头菇整体呈不规则形状，有些猴头菇形状很像猴子头，头上长着一块肉；人工猴头菇形状相对规则，整齐地生长在菌棒上。

营养区别：虽然野生猴头菇和人工猴头菇的营养成分相似，但是由于生长环境和产量等因素的影响，野生猴头菇价格较高，被认为营养价值更高。

九、烹饪的感悟？

烹饪，不仅仅是一种技能，更是一种情怀。

曾经的我，工作繁忙主要的时间精力都放在工作上了，平时生活中只会做辣椒炒蛋，西红柿炒蛋，这几个简单的小菜。

随着年龄的增长，工作变得清闲了，人也慢慢有了闲情逸致，有时候也钻研一下菜谱，学着做两个拿手菜，感觉烹饪里的烟火气，让人感受到了生活的温暖，特别是自己做的小菜，能够得到家人的认可，那种感觉，真的是一种温暖的情怀。

十、烹饪的读音？

pengren

饪ren

饪(拼音:rèn)，汉字，可做动词，意为做饭做菜。

基本解释

煮熟食物 烹～。

康熙字典

〔古文〕জ�《唐韵》如甚切《集韵》《韵会》《正韵》忍甚切，ࠀ�音荏。《玉篇》大熟也。《扬子·方言》徐扬之闲曰饪。《论语》失饪，不食。《释常谈》过熟谓之失饪。

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