猪血炒大葱治咳嗽吗，猪血大葱怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪血大葱怎么做好吃

猪血大葱是一道经典的家常菜，味道鲜美营养丰富，尤其受到南方人的喜爱。下面就来分享一下猪血大葱的制作方法。

选择新鲜的猪血，它的色泽应该是红的，没有深色或灰黑色的斑块。

大葱要选择洁白、肥厚、外皮紧实、无虫咬、无病斑的品种，品种上应有明显的圆弧形。

将大葱先切成斜块，然后再切成细丝。

猪血切成薄片，厚度适中即可，太薄容易散开，太厚口感差。

可添加一些辣椒油、花椒粉等佐料，提高口感。

在调料方面，可根据自己的口味来选择调料，推荐少许生抽调味。

将大葱丝和猪血放入沸水中，烫熟捞出沥干水，避免猪血血腥味。

锅中放油加热，爆炒葱花，下入蒜末、料酒、糖、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、辣椒油等调料，继续翻炒。

最后放入猪血和大葱，翻炒均匀即可出锅。

为了让猪血大葱更加健康，可以尝试把炒猪血换成凉拌猪血，配上些许洋葱丝、芹菜丝等蔬菜，醋、盐、蒜泥、花生油等佐料拌匀即可。

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