诺邓火腿怎么去腥味，诺邓火腿做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1、先将火腿用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。

2、搓洗完成后用热水冲洗干净。

3、洗干净的火腿泡进一大盆水里，泡半天可以有效去掉咸味。

4、然后将火腿焯水煮熟，煮的时候多放水，这样更进一步去掉咸味

烹饪步骤

步骤1

用三年以上的老腿浸泡刷洗后用锯子将火腿割成大块

步骤2

凉水加入冰糖

步骤3

火腿煮至火腿熟透(以筷子能穿透为熟)

最后一步

4.捞出切片，配乳饼，即可食用

诺顿地区有一口千年古盐井，这里生产的井盐不卖，专供居民食用，特别是在冬天用来腌制火腿，需要消耗大量的井盐。

诺邓火腿是云南省大理白族自治州的特产，是农产品地理标志他的做法有很多种，但是最传统的也是最重要的三个条件，第一所用的时延必须是诺邓社盟千年的井盐，井盐不含碘，含丰富的钾，第二所选的山竹平时散养在三棱间，主要以玉米，大豆等纤维植物为什第三，除却原料重中之重b是工艺诺邓火腿最佳的腌制时节，是在每年冬至过后春节前夕这段时间进行腌制，被称为郑东腿

诺邓火腿最家常的吃法，就是切片，垫笋干蒸着吃。剩下的边角料切了极细的丝，煲汤时放一些，连盐都不用加，就是鲜掉眉毛的极致美味。

切开后能看到肉质色泽红润漂亮，闻到淡淡的咸香气，拿来炒菜也十分可口。还可以蒸鱼、炖鸡汤，吃起来都蛮不错的。

诺邓火腿最家常的吃法，就是切片，垫笋干蒸着吃。剩下的边角料切了极细的丝，煲汤时放一些，连盐都不用加，就是鲜掉眉毛的极致美味。

切开后能看到肉质色泽红润漂亮，闻到淡淡的咸香气，拿来炒菜也十分可口。还可以蒸鱼、炖鸡汤，吃起来都蛮不错的。

诺邓火腿，云南省大理白族自治州特产，全国农产品地理标志。

诺邓火腿产区土壤有机质含量高，疏松、透气、排水良好;草山草场资源丰富水资源丰富，周边无污染，水质优良;属大陆性亚热带高原季风气候。诺邓火腿滋味品鉴口感鲜美，咸淡适中，香而回甜，回味悠长。

2014年11月18日，中华人民共和国农业部正式批准对"诺邓火腿"实施农产品地理标志登记保护

1、防止紧压和跌损，悬挂于干燥通风处。如每隔一段时间抹一层麻油，再包上蜡纸，可贮藏1～2年。2、在火腿表面擦抹一层食油，放在缸内，上盖一层咸干菜，可保存较长时间。3、将火腿埋入柴灰，可防变味生虫。4、如发现长毛或虫子，只需要用食用油涂抹即可，对食用无害。

肯定咸，在腌制过程中拿大量的食用盐进行腌制，所以味道很咸

诺邓火腿不要长时间放冰箱 ，如果是整腿没有切开的那种，挂在阴凉通风的地方就可以，摆1-5年都没问题 如果切开了就要尽快吃，切口处盖个保鲜膜或者抹点香油，几个月没问题 实在不行的话冷冻，但不要长时间冷藏 火腿放冰箱的话由于有水分，容易氧化。

诺邓火腿是一种著名的西班牙火腿，也被称为伊比利亚火腿。以下是一些常见的吃法和搭配建议：

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生吃：诺邓火腿可以直接生吃，切成薄片或薄片卷起来。可以搭配面包、饼干或薄脆饼干一起食用。

作为开胃菜：将诺邓火腿切成小块，搭配橄榄、奶酪、腌制的蔬菜等作为开胃菜。

搭配水果：诺邓火腿的咸味与水果的甜味相互衬托，可以搭配蜜瓜、无花果、石榴等水果一起食用。

烹饪：诺邓火腿也可以用于烹饪，例如可以将它加入意大利面、炒饭、炒菜等菜肴中，增添风味。

无论是生吃还是烹饪，诺邓火腿都应该切成薄片或小块，以充分展现其口感和风味。另外，建议将火腿放置在室温下一段时间，以使其口感更加柔软和香味更加浓郁。

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