防火检测的要求及流程，厨房出餐流程如何编写

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、厨房出餐流程？

中餐上菜的一般顺序是：

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先冷盘、后热炒、大菜、汤，中间穿插面点，最后是水果。

上点心的顺序，各饭店之间有所不同，有的在汤后面上，有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上；有的咸、甜点心一起上，有的咸、甜点交叉上。

第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后，走菜服务员即通知厨房准备出菜。当来宾吃去2/3左右的冷盘时，就上第一道菜，把菜放在主宾前面，将没吃完的冷盘移向副主人一边，以下几道炒菜用同样方法依次端上。

客人到齐上凉菜的时候就可以开酒水了。

二、厨房送餐口防火要求？

1、传菜口会导致上下层的连通，扩大防火分区，火灾时容易导致蔓延扩大2、为此，传菜口应设置至少丙级防火门，在不传菜时要关闭。

三、厨房的餐台叫什么？

厨房里的餐台叫做打何台，打何台的用处很多，是用来放菜，放砧板，放砧板时可以切配，放菜刀架，还可以放酱料，也就是可以方便出菜品的桌子，是多功能的，而且是不锈钢的，很耐用的，每一天师傅们用完之后都很自觉的打扫卫生，也是很好搞的卫生

四、厨房餐边柜的尺寸？

具体要根据餐边柜的风格来定。

现代风尺寸为1200毫米乘以440毫米乘以90毫米。

美式风和欧式风尺寸差不多，通常控制在950毫米乘以430毫米乘以2010毫米左右。

别的风格厚度大概是在300毫米，高度大概900到1000毫米，长度在1200毫米之内。

五、真功夫厨房出餐流程？

回答如下：以下是真功夫厨房出餐流程：

1. 食材准备：将需要的食材洗净、切好备用，确保食材新鲜、干净。

2. 配菜制作：根据订单要求，制作配菜，如炸鸡、薯条等。

3. 炒菜加热：根据订单要求，将食材加入炒锅中进行炒菜，同时进行加热，确保食物出锅时温度适宜。

4. 调味品加入：根据订单要求，将调味品加入炒菜中进行调味，如盐、胡椒粉等。

5. 出餐：将制作好的菜品装盘，配菜摆放整齐，出餐员进行核对后上菜。

6. 清洁：清理厨房工具、餐具和厨房环境，确保卫生干净。

以上就是真功夫厨房出餐流程的基本步骤。

六、厨房餐边柜几层的好？

厨房餐边柜做一层的好，高度0.44米

现代餐厅餐边柜的尺寸为长1.2米，高0.44米，宽0.9米，储物空间需要10平方米左右。餐边柜大容量的设计让它更加实用,从它的占地面积可以看出，这样的餐边柜更适合摆放在较大的餐厅。餐边柜的高度与宽度没有一定的尺寸在选购时主要看整个空间的大小和比例。

七、500平餐饮厨房布局？

餐饮店厨房布局时一定要注意和餐厅之间的距离，两者邻近更好。厨房主要就是制作餐饮的地方，而餐厅又是为消费者提供产品的区域，如果厨房和餐厅两者距离过远，配置餐饮的过程中，可能就会浪费更多的时间，影响消费者的就餐速度。

尤其是一些快餐店，这点设置就更为重要，毕竟人们生活节奏快，吃饭的时间比较短，如果浪费大量时间在等待就餐，就会引起消费者的不满，从而导致店铺口碑变差。

八、餐边柜在厨房还是餐厅？

餐边柜在餐厅是比较合适的这样我们就可以办平常用餐时用的的一些东西，如一些酒类，饮料类都可以放在餐边柜里，我们时候可以随时拿去这样我们平常生活起来就比较方便如果你是装修房子的话，也可以把餐边柜弄成两面的，两面都可以用的，这一面放一些餐厅用的东西，那边放些厨房用的东西，两全

九、厨房餐台可以横着放吗？

厨房的餐台能否横着摆放，我个人认为，这要看具体的实际情况来定。总的原则就是既要方便使用人使用，又要使厨房看着整齐美观大方不凌乱。

如果非要强行要求横着放或者竖着放，都不考虑使用人是否使用方便，是不可取的，必须要根据厨房的具体情况而定。

十、电饭煲放厨房还是餐边柜？

电饭煲放在厨房还是餐边柜那就看你自己喜欢放哪，厨房如果大点的话，放在哪里都可以，放在厨房里使用方便，很多装修不错的家庭如果有餐边柜，很多高档的餐具还有各种锅类包括电饭锅都可以放在餐边柜里，这样会显得更整洁，有的厨房里没有一点杂物，所有的使用物品都放在柜子里，整整齐齐。

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