清蒸鱼咋烧的，清蒸鱼的做法鳜鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、清蒸鮰鱼的正确方法？

材料：

*

鮰鱼、葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油、盐等。

1、首先我们需要把鮰鱼的内脏去除掉，然后用清水把鮰鱼清洗干净备用。

2、接着我们需要把清洗干净的鮰鱼用盐、姜片、料酒腌制十几分钟，这样子可以去除掉鮰鱼的腥味。

3、我们把腌制好的鮰鱼放在蒸锅上面，大约蒸十几分钟就可以出锅了，根据自己的喜好在出锅前撒上葱花或者香菜。

二、清蒸雪鱼的烹饪方法？

香煎银鳕鱼

主料

银鳕鱼500g

辅料

柠檬1个 盐少许 黑胡椒粉少许 面粉少许 白糖1小勺

香煎银鳕鱼的做法步骤

1. 把银鳕鱼斜刀切成一片片，抹点盐和胡椒粉，腌制半小时左右；

2. 取一个柠檬压出汁来备用；

3. 把腌制好的银鳕鱼抹上少许的面粉，放在有橄榄油的平底锅上煎；

4. 两面翻大约煎个7分钟左右，把鱼肉铲起放至盘子里，在平底锅上有剩余油的基础上倒入柠檬汁和白糖，等糖融化即可将汁淋入鱼身。

小贴士

银鳕鱼肉质嫩滑，不要煎太久，否则鱼肉易碎。

三、清蒸鮰鱼刀法？

清蒸鮰鱼的刀法如下：

1. 准备工作：先将鮰鱼彻底清洗干净，去除内脏和鳞片。然后在鱼身两侧各划三刀，刀口深度约为鱼厚度的一半。

2. 切片：将第一步中划好的刀口用刀片或者鱼刀从腹部朝向背部切开，沿着鱼身平行切出鱼肉片。尽量保持刀口与鱼骨平行，使得切出的鱼片均匀而整齐。

3. 去骨：将鱼肉片反转，用刀片将鱼骨与肉片分离。逐一去除每片鱼肉上的骨头，确保每片鱼肉是无骨的。

4. 切段：根据个人喜好和食用方便性，可以将鱼肉片切成适当大小的段或条状。如果需要更加精细的切法，可以使用刀刃稍微向下倾斜，将鱼肉切成更薄的片。

5. 整理：切好的鱼肉片摆放在盘中，整理成美观的形状和摆放。

四、清蒸鮰鱼的做法？

1、将生姜切成条状，大葱切成条状备用

2、将准备好的鮰鱼片洗净控水

3、在锅中烧一盆水备用

4、接下来将准备好的生姜条和葱条放入鱼身上面，再放一部分到鱼的下面，这样能够很好的入味

5、倒入适量的生抽，要沿着鱼身慢慢倒入，基本上要侵入鱼的每个部位，这样能够起到很好的腌制效果

6、这时在煮好的热水上放一个架子，将装盘的鱼放到架子上

7、盖上锅盖，大火清蒸8分钟

8、8分后打开锅盖，将清蒸好的鱼拿出

9、这时把炒锅洗净，倒入适量的油，把油烧熟，然后沿着鱼身，将油缓慢浇到上面，会闻到很香的味道，完成这最后一步就可以实用了

五、清蒸黑鮰鱼的制作方法？

清蒸鲈鱼的做法：

一条鲈鱼清洗干净

姜切丝

适量料酒

鲈鱼两边各切三刀

加入适量盐抹匀

鱼肚里也要抹盐

姜丝放入切口处去腥

鱼肚里也放一些姜丝

淋上料酒腌制20分钟

两根小葱

两个小红辣椒

小葱切段

小红辣椒切碎

腌制好的鱼取出姜丝

水开后放入鲈鱼

盖上盖蒸8-10分钟

出锅后换盘或者倒掉蒸出的水

将小葱和小红辣椒放在鱼上

四周倒入适量蒸鱼豉油

干净的锅倒入一点油烧热

将热油从葱和辣椒上淋下

清蒸鲈鱼就做好了

六、清蒸鮰鱼的做法，清蒸鮰鱼怎么做好吃，金馆长？

食材 主料 长江鮰鱼 650g 辅料 橄榄油 适量 生抽 适量 葱丝 适量 姜丝 适量 步骤 1.食材：长江鮰鱼。

2.将姜片铺放在盘子里。3.放入长江鮰鱼，将姜丝放在鱼身上。4.水滚，将鱼盘放入。5.盖锅盖，旺火蒸12分钟。6.揭盖，关火。7.拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的水。8.放入葱丝。9.淋上滚烫的橄榄油。10.倒入生抽。七、清蒸鲈鱼的烹饪方法？

主料：鲈鱼2小条

辅料：姜丝适量、葱丝适量、红椒丝适量

配料：米酒一小匙、盐一小匙

清蒸鲈鱼的做法步骤

1.姜切丝或者切条

2.葱切丝或者切条

3.红椒切丝或者切条

4.鱼是店员先杀好的，买回来后自己先干净，记得将鱼肚里面的黑膜清掉，黑膜是最腥的。洗干净鱼后，在鱼身两边划三刀，这样蒸时容易入味，快熟

5.鱼是店员先杀好的，买回来后自己先干净，记得将鱼肚里面的黑膜清掉，黑膜是最腥的。洗干净鱼后，在鱼身两边划三刀，这样蒸时容易入味，快熟

6.再用米酒也擦一次鱼身，去腥味

7.在蒸鱼盆子上面铺一层姜丝

8.将鱼放在盆子的姜上，往鱼肚也放一些姜丝，鱼身上面也放一些姜丝

9.蒸锅大火水烧开后，放入鱼蒸上15分钟即可

10.用平底锅倒入油，放入姜丝，葱丝，椒丝爆炒一下然后淋上鱼身上

11.最后倒入蒸鱼酱油即可享用

八、清蒸鮰头鱼蒸多久？

15分钟左右。

清蒸鮰头鱼步骤1

红辣椒洗干净后去籽，切丝，备用

步骤2

大葱洗干净后先刨两半，再切丝，姜洗净，切成姜片

步骤3

切好的红辣椒丝和一半大葱丝用温开水泡着，待用

步骤4

把另一半大葱丝和姜片放碗里，待用

步骤5

鱼提前从冰箱里拿出来解冻，用剪刀在两边鱼肚子上剪3刀，不剪断

步骤6

剪去鱼身上的这个玩意，应该叫鱼鳍吧！

步骤7

盘子里铺上葱丝姜片，再放鱼，鱼身上再放上葱丝姜片，放冰箱里30分钟再拿出来

步骤8

蒸锅里水开了，把鱼放蒸锅里蒸10分钟

步骤9

蒸10分钟后再焖5分钟，用夹子把鱼盘夹出来

步骤10

倒去蒸出来的水

步骤11

夹掉葱丝姜片

步骤12

把鱼夹到另一个盘里摆好，把泡好的红辣椒葱丝挤去水分，铺在鱼身上

步骤13

锅烧热后给油，烧到油冒烟就好了，就倒进装鱼的盘里

九、清蒸颅鱼的烹饪做法？

清蒸鲈鱼（的的确确是清蒸哦，不要其他佐料）

材料：鲈鱼（最适合家常清蒸），葱、姜、盐、料酒。

过程：清洗鲈鱼（最重要的是将紧贴鱼肚内侧的银色薄膜刮掉），撒两、三勺盐于鱼身，用两手轻轻抚匀（要爱抚哦，充满感情的抚摸能使鱼的味道更加鲜美，真的！），再倒入几滴料酒（去腥），将几个葱段、几片姜入到鱼身上、鱼肚内。

同时烧水。

水开后，将鱼盘放入锅内蒸六分钟左右（特指大概一斤左右的鱼，如果稍大一些，可七分钟左右）——清蒸时间是这做这道菜最重要的一步！火候掌握得好坏，决定了清蒸鱼味道的好坏！

蒸好出锅，将盘中的葱、姜挑出扔掉，盘中的水也倒掉。

切葱丝覆盖鱼身（喜欢吃姜的人也可以同时放些许姜丝），然后倒入生抽（生抽的味道也很重要），同时锅内倒入小半锅油，油开后，均匀浇上鱼身。搞定！

我们家去饭店不点清蒸鱼，因为我做这道菜的水平不比饭店差哦！

提示：除鲈鱼外，其实福寿鱼、草鱼、鲫鱼等这些常见的鱼都可以用来清蒸。

海鱼我还没试过，想来味道也不会差，你也可以试试！十、清蒸鮰鱼多长时间？

清蒸鮰鱼的时间取决于鱼的大小和厚度。一般来说，鱼的大小在500克到1千克之间，蒸制时间为10-15分钟。如果鱼比较大，可以适当延长蒸制时间，但不要超过20分钟，否则鱼肉会变得过干。在蒸制前，可以在鱼身上切几刀，这样可以让鱼更容易入味。同时，在蒸制过程中可以加入一些葱姜蒜等调料，提升鱼的口感。总之，清蒸鮰鱼的时间要根据实际情况进行调整，以保证鱼肉的鲜嫩和口感。

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