橙子冰糖煮水的正确做法，橙子糖制作方法蜜饯

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

做法

橙汁加热到40℃左右

苹果胶和细砂糖a混合后加入橙汁

一边搅拌一边煮至沸腾，离火。

加入细砂糖b和水饴。

煮至再次沸腾，撇去浮沫，继续小火熬煮，并不时搅拌避免糊底。

将模具放到烤箱里90-100℃保温

糖液小火煮至107摄氏度，挤入柠檬汁。（如果糖液已经非常稠，继续煮可能会糊底，但是还是没有达到107℃，那么果断还是加入柠檬汁。）

再次煮至糖液稠稠的。

入模

用小抹刀抹平整

剩余的糖液装在玻璃保鲜盒，或不沾模具中。

阴凉通风干燥处放置一晚

撕掉模具上多余的糖。

蘸裹上细砂糖

玻璃保鲜盒中的糖脱模后切成小块，也蘸裹上细砂糖

步骤1

步骤雪梨削皮后切小块，放入冷水中，大火煮开后中小火炖15-20分钟

步骤 2

炖雪梨的同时用盐把橙子表面的蜡洗掉，切成8小块。红枣去核剪小块。

步骤 3

雪梨炖软之后把橙子、红枣、冰糖再倒进去炖20分钟

步骤 4

挺好喝的