牛蛙如何做法的肉不柴，牛蛙做法香辣牛蛙

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

方法一

步骤/方式一

500克牛蛙去皮斩成块，冲洗干净

步骤/方式二

加入2克盐、5克生抽、1克白胡椒粉、5克料酒腌制20分钟

步骤/方式三

5个泡辣椒切成末，适量香菜洗净切段，10克姜切末，10克大蒜切成蓉，10克香葱切末，4个红米椒切斜片

步骤/方式四

锅里倒入油，下一小把花椒炸出香味，捞出花椒扔掉

步骤/方式五

下入泡辣椒末、姜末、葱末、蒜蓉，炒出香气

步骤/方式六

倒入腌制好的牛蛙，翻炒

步骤/方式七

倒入一碗水，放入2克老抽，加盖焖10分钟

步骤/方式八

揭盖后继续保持中火翻炒至收汁，起锅前一分钟放入红米椒翻炒

步骤/方式九

关火撒入香菜炒匀，淋入3克麻油，装盘再放上点香菜装饰下

步骤/方式十

出锅成品

材料

牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精

做法

1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）

2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。

3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。

4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。

可以吃。

一般在吃牛蛙的时候都会将皮剥去扔掉，其实牛蛙皮并没有毒性，而且其中还含有丰富的胶原蛋白、维生素以及钙、磷等营养成分，因此牛蛙皮是可以食用。

牛蛙皮通常是与牛蛙肉一同烹饪，如果单吃牛蛙皮的话，一般建议爆炒食用口感会更好，具体步骤如下：

*

1、准备材料：牛蛙皮、青椒、红椒、大蒜、生姜、辣椒酱、酱油、料酒、花椒。

2、将牛蛙皮上的粘液清洗干净，然后用沸水烫一遍。

3、再用清水冲洗干净，切成块状放入碗中。

4、加入料酒、酱油腌制半小时。

5、锅中热油，放入花椒爆香，然后将花椒捞出。

6、倒入辣椒酱搅匀，盛出备用。

7、重新热锅放油，加入生姜、大蒜煸香。

8、将牛蛙皮放入爆炒3分钟。

9、放入青红椒，翻炒均匀。

10、倒入刚刚调好的辣椒酱汁，翻炒入味即可。

1、葱切片，蒜切小块，姜切小片，甲鱼、牛蛙在买的地方叫人收拾好，丝瓜切小块2、炒锅里油热之后，放辣椒和花椒炸，出香为味之后，放葱，姜，蒜炒出香味，再放丝瓜炒熟，然后把丝瓜盛出3、放入丝瓜一起再煮下，再放鸡精，然后将所有东西盛出4、把红油放到锅里烧热，然后浇在菜上5、放入甲鱼、牛蛙块翻炒，放入郫县豆瓣酱，姜，盐，糖，花椒粉一起炒，然后加入适量水，慢慢炖至甲鱼、牛蛙熟

1首先把牛蛙处理干净，棒骨焯水后沥干水分，尖椒，姜蒜以及酱油料酒等准备好，改切片的都切好备用！

2处理好的牛蛙洗净切小块，加入两勺蚝油，两勺生抽，少许盐，味精和白胡椒粉抓匀腌制半小时。

3棒骨洗净飞水后，入炖锅加姜片料酒炖煮一小时，留汤备用。姜蒜切片，尖椒切段。

4热锅热油，下姜蒜辣椒煸香后入牛蛙翻炒片刻，加入两勺腌制汁，四勺骨汤，翻炒5分钟后出锅。挂面煮熟后过凉水，入骨汤，加牛蛙

5接着把米线提前用温水泡发，然后锅里放冷水，水开了之后放进去煮开之后盛出来备用。超好的牛蛙转公安备用！

6最后一步就是将煮好的米线装在碗里，把炒好的牛蛙倒在米线上就可以端上桌享用啦！

以下是一些制作牛蛙帐的基本步骤：选择合适的材料：牛蛙帐通常使用轻便、防水的材料，如尼龙或聚酯纤维。确保选择的材料质量良好，以提供足够的防水和耐用性。设计帐架结构：根据你的需求和使用场景，设计帐架的结构。常见的结构包括单人和多人帐，以及各种形状和尺寸。剪裁和缝制面料：根据设计的帐架结构，将面料剪裁成相应的形状和尺寸。使用适当的缝制工具和技巧，将面料缝合在一起，形成帐体。安装帐架：根据帐架的设计，安装帐架的支撑结构。这可以使用杆子、弹性绳或其他适当的支撑材料来完成。添加门和通风口：根据需要，在帐体上添加门和通风口。确保门的设计方便进出，并且通风口可以提供良好的空气流通。安装地钉和防风绳：为了确保牛蛙帐的稳定性，安装地钉和防风绳。将地钉插入地面，然后使用防风绳将帐体固定在地面上。进行测试和调整：在完成制作后，进行测试以确保帐体的防水性、稳定性和舒适性。根据需要进行任何调整，以确保帐体满足你的期望。制作牛蛙帐需要一定的手工技能和耐心。如果你没有相关经验，建议参考一些教程或向有经验的人寻求帮助。此外，确保在使用帐体时遵循安全指南，特别是在野外环境中。

牛蛙去脚趾甲，剁块放入碗中，加料酒、生抽、蚝油、生粉，抓匀腌五分钟，切洋葱丝、千叶豆腐片、黄瓜条、青红椒圈、蒜、姜末、小米辣段，碗中放入姜、蒜末、小米辣、郫县豆瓣酱、香水鱼、花椒、干辣椒，锅中倒宽油，放牛蛙、千叶豆腐滑油捞出，锅留底油，放料头炒出红油，放牛蛙、千叶豆腐、半罐啤酒、盐、鸡精、胡椒...

准备材料：牛蛙200克、姜片5克、蒜片5克、豆瓣酱25克、红椒30克、青椒30克、料酒5克、食用油20毫升、生抽5克。牛蛙去皮切块。姜蒜切片，红椒、青椒切块。牛蛙用料酒腌制10分钟。锅中倒油，加入姜、蒜片，大火爆香，倒入牛蛙，翻炒均匀。加入豆瓣酱、生抽、料酒、白砂糖，翻炒均匀。

牛蛙洗净，料酒葱姜水淹制去腥，然后放电饭锅里再加喜欢的调料

材料

牛蛙500g，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜3瓣，姜3片，辣椒酱1大勺，酱油2大勺，料酒2大勺，花椒16颗

做法

1、牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油。

2、倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右。

3、青红椒切块，姜、蒜切片。

4、取一大勺辣椒酱放入碗中。

5、锅烧热，放少许油。

6、油三成热时，放入花椒爆香。

7、将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用。

8、锅烧热，重新放入适量油。

9、放入姜蒜，煸出香味。

10、放入牛蛙。

11、炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟。

12、关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。

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