怎么杀牛蛙的全过程，牛蛙怎么杀

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宰杀的方法：

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1.用两个指掐住牛蛙的两肋，把牛蛙放在案板上；

2.用剪刀直接将牛蛙的头剪掉，丢弃（一定要先剪掉脑袋，而且速度要快，否则牛蛙会激烈挣扎，牛蛙的力气是很大的）；

3.沿着脖子的断口顺着肚皮从中间一直剪到尾部，掏出全部内脏，丢弃；

4.剪掉四肢，大腿和小腿的连接处也剪断，把躯干先横着再竖着各剪一刀，一共剪成四大块即可。

一、牛蛙(Rana catesbiana Shaw)属于两栖纲（Amphibia）、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。

二、牛蛙原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。

牛蛙怎么杀1、先把牛蛙的头去除；

2、用菜刀从牛蛙的背面开一刀到屁股处；

3、从切开的背面把皮拔开，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使劲往下拉；

4、皮拉到牛蛙的前脚和后脚的时候把牛蛙的脚趾捡掉；

5、然后就是去掉内脏洗净。

1、先把牛蛙的头去除

2、用菜刀从牛蛙的背面开一刀到屁股处（把表皮切开就即可）

3、从切开的背面把皮拔开，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使劲往下拉

4、皮拉到牛蛙的前脚和后脚的时候把牛蛙的脚趾捡掉

5、然后就是去掉内脏洗净

步骤/方式1

牛蛙清洗干净

步骤/方式2

去内脏、剥皮、清洗干净、剁成小块即可

1、先把牛蛙的头去除；

2、用菜刀从牛蛙的背面开一刀到屁股处；

3、从切开的背面把皮拔开，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使劲往下拉；

4、皮拉到牛蛙的前脚和后脚的时候把牛蛙的脚趾捡掉；

5、然后就是去掉内脏洗净。

做法：1、牛蛙杀好切块洗净，一定要把血洗干净，否则会有腥味；2、起锅，加热放油，煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒，闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；4、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8——10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。

牛蛙的脖子部位劽一刀，顺势就能撕开牛蛙皮。

1.用两个指掐住牛蛙的两肋，把牛蛙放在案板上；

2.用剪刀直接将牛蛙的头剪掉，丢弃（一定要先剪掉脑袋，而且速度要快，否则牛蛙会激烈挣扎，牛蛙的力气是很大的）；

3.沿着脖子的断口顺着肚皮从中间一直剪到尾部，掏出全部内脏，丢弃；

4.剪掉四肢，大腿和小腿的连接处也剪断，把躯干先横着再竖着各剪一刀，一共剪成四大块即可。

步骤/方式1

从袋子里面抓起一只牛蛙

步骤/方式2

用剪刀剪掉牛蛙的头部，头部不好吃

步骤/方式3

然后掏出牛蛙的内脏

步骤/方式4

开始拔掉牛蛙的皮

步骤/方式5

除掉牛蛙的脚就好了

1、首先将牛蛙的头进行切除，然后用刀从其背部把皮划开，一只手抓住背脊梁，另一只手直接把背上的皮往下拉，拉到前脚和后脚处时把牛蛙的脚指切除。

2、购买牛蛙时一定要选购活的，因为牛蛙一旦出现死亡其体内带有的病菌就会出现大量繁殖。而且，牛蛙死亡后蛋白质就会马上分解，不但营养价值会降低，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体的健康也会造成危害。

3、购买牛蛙后一定要及时处理，及时进行烹饪加工，而且要烧熟煮透，不能因为想要嫩而进行生食或短时间爆炒。加工时也要注意卫生，接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不能跟熟食或生吃食品进行接触，以防出现交叉污染。在食用时一定要注意烹饪的方法，因为牛蛙里面含有的寄生虫和病菌非常多，所以必须加工熟了再吃。

我从来没有杀过牛蛙，我都不敢杀

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