清蒸鲈鱼50种方法的家常做法，清蒸鲈鱼的家常做法简单一点的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、清蒸鲈鱼家常做法？

清蒸鲈鱼的家常做法比较简单。首先将鲈鱼清洗干净，刮去鱼鳞，去除内脏，再在鱼身两侧切上几刀，切的时候不要切透，切至鱼骨即可。可以根据个人口味选择腌制鲈鱼，可以用一些盐和料酒进行腌制。

接下来，将洗净的鲈鱼摆放在香料的基底上，然后用葱、姜或自己喜欢的香料放在鱼的表面和肚子内侧，蒸锅加水，放入鲈鱼，大火蒸熟即可。

蒸熟后，将鲈鱼从锅中取出，把汤汁倒掉，可以撒上一些葱姜丝，淋上蒸鱼豉油或加入一些香料和辅料，就可以品尝到美味的清蒸鲈鱼了。

二、家常清蒸鲈鱼怎么做，清蒸鲈鱼的家常做法？

清蒸鲈鱼怎么做？

1.将鲈鱼斩杀洗净后，在鱼背上打花刀。然后与姜丝、葱段、盐、料酒搅拌均匀后腌制15分钟。

2.然后用葱丝、姜丝、红椒丝泡水，再在盘中摆上葱段，将腌制好的鲈鱼放置其上。

3.将鲈鱼放入锅中，大火煮8~10分钟后浇上少许香油，再蒸1分钟后拣去鱼身上的姜丝、葱段。然后将泡好的葱丝等撒至鱼上，用锅烧油后将滚油淋至鱼身即可。

三、青岛清蒸鲈鱼家常做法？

鲈鱼味道鲜美多汁，是深受人们喜爱的美味鱼类。清蒸鲈鱼是鲈鱼的一种非常简便的做法。具体做法是：

*

先将鲈鱼清洗干净，背上划上十字花刀，用盐、料酒、花椒腌制三十分钟，入味之后上锅蒸40分钟左右。

蒸熟之后，油烧开，葱姜爆锅，酱油料酒爆香，浇到鲈鱼上面。

四、清蒸鲈鱼火筵家常？

材料：鲈鱼、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油、油

做法：（1）将鲈鱼洗净，先用葱、姜和少许料酒腌一会儿，去腥。

（2）然后放蒸锅蒸8分钟左右，注意时间到先不要开锅再焐几分钟为好。

（3）把鱼取出后倒掉汁水，放上葱丝浇上李锦记蒸鱼豉油，然后再将烧热的油浇到鱼上即可。

五、清蒸鲈鱼的家常做法？

步骤/方式1

准备鲈鱼一条、宰杀干净

步骤/方式2

用厨房纸擦干鱼身和肚子里面的血水。

步骤/方式3

沿鱼骨两侧各划一刀，屁股一直开到尾巴那里，目的是为了能让鱼能立住。

步骤/方式4

葱姜蒜切碎放盆里用手挤出汁水、倒入食盐、料酒、拌匀

步骤/方式5

鲈鱼进盆、把葱姜蒜汁涂抹在鱼身上、腌制20分钟

步骤/方式7

把鲈鱼铺在盘子里、放上腌鱼的葱姜蒜、

步骤/方式8

蒸锅烧水、水开放入鲈鱼蒸15分钟

步骤/方式9

葱、胡萝卜、切细丝在水里泡一下、备用

步骤/方式9

鲈鱼蒸熟后，倒出盘子里蒸出的水、从盘子边上倒入蒸鱼豉油

步骤/方式10

放上泡好的、葱丝、胡萝卜丝

步骤/方式11

浇上烧热的油

步骤/方式12

清蒸鲈鱼就做好了

六、清蒸野鲈鱼家常做法？

配料:

鲈鱼1条（约500克）、葱半棵、姜适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、油适量

烹饪步骤:

1.鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。

2.把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。

3.锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。

4.把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃，倒掉盘中多余汤汁，把葱丝撒到鱼身上。

5.锅中烧热油，浇倒在鱼身上。

6.再把蒸鱼豉油倒入锅中，少添一点水烧开后淋在鱼身上即可。

关火后虚蒸几分钟可以去掉鱼腥味，蒸鱼豉油里面有盐份，所以在鱼身上抹盐要注意用量。

七、家常清蒸鲈鱼常做法？

清蒸鲈鱼的做法步骤

1

原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

2

鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

3

腌渍的葱姜铺下面。

4

鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

5

不要揭开锅盖，焖五分钟。

6

鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。

7

油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃！

8

最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看，我没买。

八、碗清蒸鲈鱼家常做法？

原料：淡水鲈鱼、姜、葱、蒜、料酒、红尖椒、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、取适量姜丝、葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。

第2步、鲈鱼一条处理干净，在鱼身两面横切几刀。

第3步、沿鱼肚中间大骨左右各切一刀，背部处不能切断，使鱼呈趴着的形状。

第4步、取一个盘子，底部垫上适量姜片、蒜片、葱段。

第5步、刀工处理好的鲈鱼涂抹一层姜葱料酒，鱼身再摆上适量姜片，腌制十分钟。

第6步、取适量葱白与葱叶切丝，红尖椒切丝备用。

第7步、将鲈鱼放入烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟转小火蒸5分钟。

第8步、蒸熟后端出盘子，去除姜片倒去汤汁。

第9步、沿盘子周围淋入蒸鱼豉油，摆上红椒丝和葱丝，再淋上热油。

九、袋装清蒸鲈鱼家常做法？

食材：鲈鱼一条

调料：葱丝一把，姜片十片，李锦记蒸鱼豉油，花生油一两

做法

1：鲈鱼去鳞，鳃，以及内脏。从鱼的内侧将鱼劈开，再打花刀。能让它趴在盘子上就行。（顺手把蒸鱼的锅放入水把水烧开）

2：盘底放姜片5片左右，葱丝少许。鱼放好之后，表面再放上点葱丝姜片。

3：这个鱼要蒸锅水开以后再把鱼放进去。上锅蒸8分钟。之后停火回锅4分钟。

4：捡去葱丝和姜片，盘子里的水去掉。换盘。摆上葱丝，青红椒丝。淋热油。刺啦啦之后。倒是李锦记蒸鱼豉油就OK了。

十、家常清蒸鲈鱼如何做？

清蒸鲈鱼的家常做法如下：主料：鲈鱼辅料：香葱姜米酒蒸鱼豉油盐胡椒粉猪油1、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。2、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。3、腌渍的葱姜铺下面。4、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。5、不要揭开锅盖，焖五分钟。6、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也可以，换盘子的时候，没有器具，可以直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。7、油烧热，浇在鱼身上。8、最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，红辣椒更好看。

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