炒肉蓉面做法，肉蓉捞面的肉蓉如何制作

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辣椒炒肉，主菜是辣椒，辣椒多，肉少。

肉炒辣椒，主菜是肉，肉多，辣椒少。

炒肉蓉面是一道简单又美味的菜肴，下面是制作炒肉蓉面的一种常见做法：

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所需材料：

- 猪肉馅：200克

- 面条：适量

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：1个

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入少许生抽、料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2. 烧一锅水，将面条煮熟，捞出备用。

3. 热锅冷油，加入切碎的葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉馅，用铲子不断拌炒至变色。

5. 打入一个鸡蛋，并迅速搅拌均匀使其成为细小的碎块。

6. 加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，继续炒匀。

7. 将煮好的面条加入锅中，与肉蓉充分混合。

8. 翻炒一分钟左右，让面条均匀受热，即可关火。

温馨提示：

1. 可根据个人口味调整配料的用量，如增加葱姜蒜、辣椒等。

2. 肉蓉可以选择猪肉或其他喜欢的肉类，如鸡肉、牛肉等。

3. 可以根据个人喜好添加一些蔬菜，如胡萝卜、豆芽等，增加口感和营养。

4. 炒制过程中注意掌握火候，避免过度炒制导致食材变老和面条粘连。

希望这个做法对您有所帮助。祝您做出一份美味的炒肉蓉面！

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