带鱼烧冻豆腐的做法，带鱼烧豆腐用嫩豆腐还是老豆腐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、带鱼烧豆腐怎么做？

1、食材：

wWw.*

嫩豆腐半块，带鱼段4段，西红柿1个，青椒1个，盐适量，大蒜3瓣，生姜1片，花椒10粒，老抽适量。

2、步骤/方法：带鱼段清洗干净。

3、加生姜、大蒜、盐、花椒、老抽腌制10分钟。

4、西红柿、青椒切大块。

5、豆腐切块。

6、腌好的带鱼段裹上面粉。

7、热锅冷油烧至八成热。

8、带鱼段、豆腐下锅煎至两面金黄，盛出备用。

9、锅中底油下入西红柿，翻炒出汁。

10、倒入煎好的带鱼段后豆腐，加入盐翻炒2分钟。

11、加入水焖4分钟。

12、快收水时放入青椒翻炒出锅

二、怎样做老豆腐烧带鱼？

所需食材

带鱼550g

老豆腐1块

油适量

盐适量

糖适量

料酒适量

老抽适量

姜适量

葱适量

胡椒粉适量

蒜适量

淀粉适量

做法共13个步骤

1.

准备好食材

2.

带鱼洗净，去杂质，切长段

3.

老豆腐切长方形，拍上淀粉

4.

锅里油热，放下豆腐

5.

四面煎透，盛出

6.

锅里放小半碗水，加蒜，姜，葱结

7.

加料酒，糖，老抽煮开

8.

放入煎好的老豆腐

9.

放入带鱼

10.

大火煮开5分钟，中火炖至汁稠

11.

加些胡椒粉

12.

放入水淀粉，盐，大火收汁

13.

撒些葱花即可

三、糖醋带鱼烧豆腐的家常做法？

用料

带鱼 3条

豆腐 1块

大葱 半根

姜 3片

蒜 6瓣

大料 3个

花椒 30粒

醋 2勺

白糖 2勺

盐 3克

生抽 2勺

蚝油 1勺

番茄酱 1勺

面粉 3勺

花椒粉 1勺

五香粉 1勺

小米辣 1个

做法步骤

1、带鱼切段洗净控干水分

2、农村豆腐切成长方块

3、备好葱姜蒜

4、花椒大料

5、准备一个干净的塑料袋，把面粉、少许盐、花椒粉、五香粉调匀。把控好水的带鱼放进来，沾上薄薄的一层。

6、起锅，下大料瓣煸香，倒油。

7、开始煎鱼。

8、两面金黄才行

9、这是一部分，分开煎，不要剪碎。

10、继续煎。

11、准备一个小米辣，爱吃辣的多放。

12、把带鱼放在锅边，放入葱姜等调料，炒香。

13、提前对好碗汁：醋、白糖、生抽、蚝油、鸡精、番茄酱、料酒，剩余的盐。烹入带鱼铁锅。

14、水开转砂锅。

15、再开下入豆腐。

16、小火慢炖二十分钟，出锅前滴几滴香油，撒点小葱花，即可。

四、带鱼烧豆腐怎么做好吃？

1、食材：嫩豆腐半块，带鱼段4段，西红柿1个，青椒1个，盐适量，大蒜3瓣，生姜1片，花椒10粒，老抽适量。

2、步骤/方法：带鱼段清洗干净。

3、加生姜、大蒜、盐、花椒、老抽腌制10分钟。

4、西红柿、青椒切大块。

5、豆腐切块。

6、腌好的带鱼段裹上面粉。

7、热锅冷油烧至八成热。

8、带鱼段、豆腐下锅煎至两面金黄，盛出备用。

9、锅中底油下入西红柿，翻炒出汁。

10、倒入煎好的带鱼段后豆腐，加入盐翻炒2分钟。

11、加入水焖4分钟。

12、快收水时放入青椒翻炒出锅。

五、烧带鱼能放十三香吗？

可以，但要少放，那样会破坏鱼的鲜味。

拓展：鱼肉应该是大家生活中经常会吃的一种肉类。鱼肉又分为淡水鱼和咸水鱼，但是无论哪一种鱼肉，吃起来口感都是非常的细腻美味。鱼肉相比于我们日常生活中吃的猪肉，牛肉等其他肉类，脂肪含量是最低的，而且还含有其他的营养物质。鱼的种类非常多，而且各种做法也是多种多样。

六、火锅底料能烧带鱼吗？

用火锅底料是可以烧带鱼的，但是由于火锅里料成分过于复杂，用来烧制带鱼，会把带鱼的各种香味都覆盖掉，体现不出带鱼本身的鲜美和鲜香，所以不建议使用，如果想吃红烧带鱼或者家常带鱼，可以去超市选择红烧鱼料或者是家常鱼底料，这样既可以保证鱼的鲜味，又可以保证菜品本身的口味！

七、褐菇能烧豆腐吗？

褐菇（Portabella），又名洋松茸、波多黎各菌、牛排菇、贵啡菇、香啡菇、牛舌菌、猪肝菌、猪舌菌、日本称肝脏茸、鲜血茸，菇肉质松软、多汁、红褐色、短柄式或无、香味浓，是寒温带至亚热带地区一种珍稀的食用菌。起源于意大利，是蘑菇类的一种大型褐色品种，其盖大柄粗、菌肉肥厚，口感比白蘑菇更细嫩鲜美，香味比香菇更加浓郁适口，同时 具有极高的营养保健医疗价值。商品价值高，可以大面积生产。

很显然，褐菇能烧豆腐。

八、带鱼豆腐能一起炖吗？

能。

带鱼和豆腐在一起炖是非常好吃的，我是非常喜欢这种吃法的。它不仅味道鲜美，更主要的是他营养价值非常的丰富，植物蛋白和动物蛋白能够有机的结合在一起，是对人体健康非常有好处的。

九、鼠曲草能和豆腐烧汤吗？

可以的。材料：嫩豆腐100g，火腿片30g，鼠曲草100g，小葱10g，姜5g，浓缩高汤10g，香油3g。

做法：

1、豆腐切成丁、火腿和鼠曲草小丁，姜切碎。

2、锅内滴几滴香油，放入姜碎，炒香。

3、加入适量的清水，倒入适量的浓缩高汤，盖锅盖煮开。

4、然后加入鼠曲草、火腿丁，最后加入豆腐，大火煮3分钟，撒上葱花即可食用。

十、油豆腐烧鱼块能过夜吗？

能，但不建议过夜。如果放冰箱第二天没变质的情况下是可以食用的，但是鱼和豆制品都属于不可以久放的食品，味道变差不说，还会滋生细菌等有害物质，所以建议尽量在冷藏6—8小时内食用完。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.