鸡炒五花肉，五花肉炒鸡的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

粤菜原味为主，用姜葱爆炒即可。

主料

五花肉150克

尖椒3个

菜花1朵

辅料

盐适量

蒜泥适量

葱段适量

五花肉炒尖椒花菜的做法步骤

1.五花肉切薄片丶花菜丶尖椒切块备用。

2.花菜用开水稍为过一下，口感更好。

3.起油锅，再放入五花肉炒出油。

4.放入蒜泥葱段爆香，再放少许柱侯酱丶白糖丶生抽炒上色。

5.加入花菜丶尖椒炒熟，放盐鸡粉调味上碟。

小窍门&温馨提示

花菜怕有虫子藏在花朵里面，要先用盐水泡10分钟，再用开水烫一下。

五花肉片是一道非常美味、受欢迎的肉食菜品，常见的搭配主食是米饭、面条或馒头。下面是几种好吃的五花肉片的做法：

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1.青椒炒五花肉片：五花肉片和青椒切成均匀大小的丝，炒锅加油烧热后放入五花肉片煸炒至变色，加入青椒继续煸炒，调入适量盐和酱油翻炒均匀即可出锅。

2.番茄炒五花肉片：五花肉片切成薄片，番茄切丁备用。炒锅加油烧热后放入五花肉片煸炒至变色，加入番茄丁煸炒出汁，调入少量盐和糖翻炒均匀即可。

3. 五花肉片炒蘑菇：五花肉片切成薄片，蘑菇切薄片备用。炒锅加油烧热后放入五花肉片煸炒至变色，加入蘑菇片继续翻炒，调入盐和味精或鸡精，加入适量清水焖煮5分钟即可。

以上三种搭配都是比较常见的做法，不同口味需求可以根据自己的喜好进行调整，例如可以加入蒜末、姜片、豆瓣酱、辣椒等调料增加口感。

炒五花肉我觉得还是水煮一下比较好的，主要是它放在外面售卖的时候有灰尘之类的散落在上面的，所以水煮之后是比较好的，可以把它外表清洗一下，还是蛮不错的呦，水煮一会儿之后就可以直接切成片，葱、姜、大茴爆香之后下锅翻炒，配上爱吃的蔬菜，炒熟之后吃起来那是色、香、味俱全啊。

草原中啦，尖椒了，胡萝卜做配菜

1.五花肉切后半厘米左右的肉块。

2.锅里放入少量的水，加入肉，开炒

3.水开后，小火一直炒

4.逐渐水干了，油出来了

5.接着炒。。

6.最后肉的颜色变深，油都烤出来，把油倒出。

7.码盘，出锅，撒点盐

1.五花肉去皮，把去皮后的五花肉切成条，撒盐腌半天，现在的五花肉基本都是无皮的，带皮的炸过后咬不动

2.锅里先倒一些植物油，油热后放进五花肉，此时注意别烫着，刚放进去的肉带有水分，油水接触，油花四溅

3.随着温度升高，肉里的油被慢慢的压榨出来，全程不要大火，一定用中小火，肉的颜色开始变深

4.炸好的肉变成了金黄色，锅里的油变多，肉缩小，捞出一块咬咬，脆脆的，关火

5.捞出肉脂渣，锅里的油过滤到碗里，凉后放入冰箱保存，猪油的用途就很多，做酥皮月饼是必不可少的材料

配腐竹好吃

材料

五花肉、腐竹、木耳、姜蒜小葱

做法

五花肉切块加姜片和料酒焯水，腐竹和木耳提前泡软

锅里直接放五花肉小火炒到焦黄，加蒜片大蒜，加两勺料酒两勺生抽一勺老抽适量白糖和食盐翻炒上色

加两碗清水小火焖煮三十分钟左右，放腐竹和木耳焖熟，撒上葱花

炒香菇。

【第一步】:

首先，我们准备500克五花肉，然后给五花肉去皮，改刀切成均匀的薄片。取几朵香菇，去跟然后切成片。小米椒几个斜刀切段，线椒三根也切段，洋葱半个切成丝。再准备大蒜几粒切成片，生姜一块切丝，葱白一段破开切成葱花。完成之后，将这些放在碗碟中备用。

【第二步】:

锅内烧水，加入料酒5克去腥，食盐少许入底味，把肉片放入锅中先滑煮一下。入锅后快速搅散，让肉片均匀受热。在逐渐加热的过程，五花肉会析出不少的血水，所以在水烧开以后，要用勺子打去锅中水面的浮沫。焯水2分钟左右，等肉片变白以后倒出，用清水冲洗干净，就可以控水备用了。

【第三步】：

锅内再烧水，加入食盐入底味。然后我们再加入少许的植物油，防止焯水时，香菇中的营养成分流失。等水烧开以后，把香菇倒入锅中，快速的焯水30秒钟左右。香菇焯水的时间不要太久，避免鲜味流失。等观察到香菇变软、表面略微透亮时，倒出用凉水冲洗几下，就可以控水备用了。

【第四步】：

锅内烧油润锅，然后倒出热油加入凉油。热锅凉油，能有效防止炒肉时粘锅。我们把肉片倒入锅中，先炒出肉里面的油脂。等肉片炒香以后，加入豆瓣酱5克，炒出豆瓣酱的红油，再加入老抽2克提色，然后倒入姜、蒜等小料把颜色炒均匀，炒出小料的香味。

【第五步】：

放入青红椒炒到断生，倒入控过水分的香菇，快速翻炒均匀。加入食盐2克、鸡精1克、白糖少许提鲜，料酒5克去腥，翻炒化开调料可以给食材更好的入味。再撒入少许白芝麻，淋入少许明油提亮色泽，快速翻炒均匀。最后倒入洋葱丝，稍微翻炒几下，等洋葱断生以后，这盘香菇小炒肉就可出锅装盘了。

五花肉最好做回锅肉最好吃。取一块五花肉温水清洗干净，放入清水中，加一段大葱，一块生姜，几片香叶，两粒八角加热烀熟，捞出晾凉，放到案板上切成一寸大小，三四毫米厚的溥片，开葱切成小段，打斜刀，起锅烧油，油开后放入五花肉翻炒，放入葱段，加适量调味品，即可出锅，油而不腻，非常好吃。

五花肉炒牛肉怎么好吃怎么炒好吃嗯？

因为五花肉和牛肉都切成薄片，因为五花肉比较肥，现在锅里面把五花肉的油呃列出来，然后可以下调料，这个时候就可以放牛肉，牛肉汝下去炒出香味儿来，然后吵了变色了，把各种的香料放进去嗯，不要吵的过程，如果炒的时间太长了的话，牛肉会吵得比较老，牛肉少炒一会儿，炒得比较嫩，这样炒出来比较好吃。

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