姜薯糕的做法大全视频，姜薯鲤鱼面点教程视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

食材

鲤鱼一条姜薯几根芹菜、姜、盐适量

方法

1鲤鱼两块，姜薯几根、芹菜适量、姜两片

2鲤鱼切成小块，姜薯切成薄片，由于姜薯会非常的滑手，所以必须泡在水里才行。

3锅里烧热油，放入姜丝跟鲤鱼块稍微煎一下。倒入

4适量的清水跟姜薯，煮10分钟就可以出锅了。

姜薯鲤鱼是一道名菜，以前级别挺高的，是皇家贡品，现在很普遍了，会的人不少

材料：

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调料： 可以加入适量的白糖

做法： 1、将玉米面，黄豆面，面粉合在一起，用面粉筛筛过，加温水抓揉成面团。

2、将面团分割成若干小份，揉至成圆形窝头，并将表面抹光滑。

3.取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。

4.然后，用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。

热量大约:115大卡(100克);做法:先将洗净的姜薯削皮，切成薄片，再拿一粒鸡蛋在碗中加水捣散，汤锅中加入清水、蜜枣和白糖，水沸后将姜薯片投入，见到汤中的薯片微微卷曲，将鸡蛋丝水倒入，搅拌均匀便可出锅。

姜薯，广东粤东潮汕地区的一种薯类，也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱。其主要盛产于潮汕的潮阳和惠来地区，其中，最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。岩前村含砂土较多，姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。

做法:

1、紫薯去皮，切成小丁；

2、上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用；

3、将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大；

4、取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团；

5、将2/3的白面团与紫薯面团平均分成小份；

6、先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中；

7、包好后，收口朝下。小刀沾点面粉，横竖切两刀；

8、放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右；

9、火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可。

竹薯不是姜薯，只是竹薯和姜薯植株有点像。

竹薯又称为冬粉薯、东京薯等，植株是一年生竹芋科草本植物，生长高约1米左右，植株多叶杆在基部丛生，叶子生长很旺盛，其植株的生长特征极像生姜植株，若不仔细分辨则容易被人误认为是一种。不过植株虽相似，可根部却不同。

而姜薯与山药极为相似，均为缠绕藤本植物，但姜薯产量稀少，姜薯叶心形互生，以块茎供食用或药用，块茎去皮后呈乳白色，富含粘液质。

姜薯和毛薯并不是同一种，毛薯是中药名，它属于是薯蓣科薯蓣属植物参薯的块茎，通常是在初冬的时候进行挖掘，把泥土清洗干净后放在容器里面盖沙子贮藏就行。而姜薯则是潮汕地区的一个薯类，也叫做小淮山。从外观来看的话，和山药有一些相似，而且两者都是缠绕藤本，它的块茎可食用，也可以用于药用。

大薯，大薯是一个个头特别大的薯类如果在肥一点的土地里最大能长到10多斤一个，大薯隔水蒸熟还会有一种独特的清香，口感有点像糯米的感觉细咬之下能有淡淡的甜，除此之外用来炒猪肉和大白菜味道更加是一绝，而且大薯还有益肺滋肾的功效，因此在民间也有 吃大薯下田不累的说法

姜薯，姜薯又被人称为小淮山，通常薯身大肉色洁白才能称为上品，姜薯最大的特点就是它的口感很沙，用来煮粥能让粥变得更洁白软滑，每一口都是满满的胶原蛋白，不少当地老人都喜欢把姜薯粥当作养生品食用，因此姜薯出了潮汕很少被人熟知。以上三种薯类都有一个共同点就是数量和经济效应不高，就是都是绿色吃品，当地老年人也喜欢食用，因此选择不流入城市，估计想食用的朋友还是要回到农村老家才能享受到它们

烹饪步骤

1/5

鸡洗干净跺小块用料酒姜片腌制十分钟，葱切段，姜，蒜头，沙姜跺碎。

2/5

起油锅7分热下姜蒜沙姜炒香

3/5

鸡沥干水放入锅里翻炒，不停的煸炒出油略有些金黄色

4/5

用半碗水，一勺料酒，一小勺老抽，2勺生抽，一勺蚝油调成汁，倒入焖3分钟左右，放入葱段收汁就OK了

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