海阳喜饼视频教程，海阳喜饼做法视频教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

01把酵母放入盆中用温水融化

02放入鸡蛋，花生油，白砂糖

03顺着一个方向搅拌，直到白砂糖全部融化

04放入面粉，并揉成团

05放在阳光下自然醒发至两倍大小即可

06发好的面团取出，揉面直到把面里面的气泡全部揉出来，然后下剂子擀成厚一厘米，直径5厘米左右的饼，醒发十分钟。

07在煎锅中抹一层花生油，放入喜饼，小火两面烙至金黄色

08再把饼立起来把边也烙至金黄色，这样就烙好了

1，先在碗里打3个鸡蛋，加60克白糖，40克花生油，给它们搅打均匀，加花生油能让做出来的喜饼味道更香。

2，300克面粉里加4克酵母搅匀，然后用搅好的蛋液和面，和到没有干面粉时下手揉成面团。

3，盖上盖子醒3分钟后再揉一次，揉到这样，表面光滑后醒发到原来的两倍大。

4，用手戳一下面团不回缩的时候，证明就已经发好了。

5，给它拿出来揉匀排气，搓成长条，下成大小均匀的面剂。再把每个面剂都用擀面杖擀成长条。

6，对折后再擀成长条，再对折。多重复几次，这一步主要是给面剂子排气上劲，这样做出来的喜饼才会更细腻有嚼劲。

7，然后像揉馒头一样揉成面团，尽量要多揉一会，揉好之后用手按一下，擀成一厘米厚左右的面饼。全部做好后盖上保鲜膜醒10分钟。

8，烤盘里铺上一张油纸，把醒好的面剂摆在里面。

9，烤箱提前预热好，只开下火不开上火130度烤15分钟，时间到取出来，把饼翻下面然后在继续烤15分钟。

【准备食材】700克面粉，5个鸡蛋，100克花生油，100克白糖，8克酵母，100毫升温水

【做法步骤】

1、在盆中加入700克面粉，打入5个鸡蛋，再加入100克花生油，100克白糖，然后8克酵母用100毫升的温水化开和面，把面活成光滑的面团，盖上盖子放到温暖的地方发酵。

2、面团发酵至原来的两倍大后，发酵成细腻、绵软，用手扒开面团，里面成拉丝状，说明面团就发酵好了。

3、把发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气，然后把面团搓成长条，分成大小均等的小面团，迅速揉搓光滑，压扁压成小面饼状，时间长了会再次发酵，做出来的饼内部结构就不均匀了，可以将面好放入饼胚放在不透风的容器中，或者用保鲜膜盖好，防止风干，等待二次发酵。

4、将发酵好的面饼放入烤箱下层，上火100度，下火150度，全程用铝箔盖好，大概烤25分钟，中间翻面一次，如果想要卖相好，要注意别烤糊了；家中没有烤箱的，这一步也可以用电饼铛烙。

这样做出来的喜饼，晾凉后要用塑料袋密封保存，等饼里面的油返出来就回更加的好看，口感也会更好吃。

食材：

*

羊肉馅200克、圆葱1个、面粉500克、酱油适量、玉米油适量、发酵粉适量、料酒适量、蚝油适量、鸡汁少许、盐适量、十三香适量、葱姜适量、圆葱1个

步骤：

1

先将面粉加入发酵粉和好发酵1小时左右

2

羊肉馅

3

准备白胡椒粉，花椒用开水泡上。

4

葱姜，圆葱。

5

将花椒水分次加入，将其它调料一次放入。

6

加一个鸡蛋使肉馅抱团。

7

圆葱，大葱切碎。

8

放入羊肉馅中同时放玉米油。

9

馅和好了。

10

将发酵好的面团分成若干份

11

包馅按成饼状。

12

热锅凉油加热放入饼坯。

13

烙至两面金黄。

14

非常的好。

15

装盘上桌。

食材：面粉350克、糖75克、鸡蛋2个、蛋黄2个、花生油80克、牛奶25克、酵母粉4克。

喜饼的做法步骤

1.把除面粉外的原料混合，搅拌均匀融化后加入面粉，和成均匀的面团盖上保鲜膜。

2.发酵至2-2.5倍大。

3.面团排气后等分成8份，用手揉圆，盖上保鲜膜饧15分钟。

4.用手按扁，擀成厚度1厘米的圆饼。

5.盖上拧干的湿布饧30分钟。

6.平底锅预热后加少许油放入生坯小火烙至金黄。一定得小火，因为有糖，上色特别快。

7.翻面，加上盖，再小火烙至另一面也呈金黄色。

8.把饼立起来，边上也烙至上色，此步也可省略。

9.做好的喜饼色泽金黄，蛋香浓郁，口感暄软，确实比面包还香甜。

是一种具有云南特色的传统糕点，主要由糯米粉、糖、花生油等原料制成。

以下是云南喜饼的做法：

所需材料：

糯米粉 250克

糖 120克

花生油 50克

水 适量

椰蓉 适量

步骤：

将糯米粉、糖和花生油混合在一起，搅拌均匀。

慢慢加入适量的水，不断搅拌，直到面团变得柔软光滑。

将面团分成小块，搓成圆形。

在面团上撒上椰蓉，然后将面团压扁。

将压扁的面团放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤20-25分钟，直到表面呈金黄色即可。

注意事项：

面团要揉得柔软光滑，否则烤出来的喜饼口感不佳。

烤制过程中要注意观察喜饼的颜色，以免烤焦。

喜饼的糖量可以根据个人口味进行调整。

材料

"面粉 700克","鸡蛋 5个","花生油 100克","白糖 100克","酵母 8克","温水 100110克","黑芝麻红糖坚果馅： ","熟黑芝麻 70克","大杏仁或核桃 切碎","红糖 100克","面粉 3035克",

做法

step1

1:酵母先用温水化开，静默一会，再加入加入鸡蛋、花生油和白糖，混合后用筷子搅匀；液体材料混合好后加入面粉，借助厨师机或手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵到两倍大。这个面团不用像做面包那样，揉到出膜，只要揉到表面光滑就可以了，我是用厨师机来操作的，也可以用面包机或手揉。

step2

2:将发酵好的面团，手压压出气泡，再将面团分割成每个约85克重的面剂子，把面剂子滚圆，成为光滑的小面团，静置10分钟。

step3

3:取一个小面团，压扁用擀面杖别擀成一厘米厚、直径8、9厘米左右的薄饼胚，其它小面团依次操作。黑芝麻坚果馅的将面团擀面仗擀成中间厚还两薄的面皮，然后将馅料放中间。

喜饼的做法如下：

原料：

面粉 (700g)

鸡蛋 (5个)

花生油 100ml

白砂糖 100g

酵母 10g

温水 50ml

步骤：

1/8

把酵母放入盆中用温水融化

2/8

放入鸡蛋，花生油，白砂糖

3/8

顺着一个方向搅拌，直到白砂糖全部融化

4/8

放入面粉，并揉成团

5/8

放在阳光下自然醒发至两倍大小即可

6/8

发好的面团取出，揉面直到把面里面的气泡全部揉出来，然后下剂子擀成厚一厘米，直径5厘米左右的饼，醒发十分钟。

7/8

在煎锅中抹一层花生油，放入喜饼，小火两面烙至金黄色

8/8

再把饼立起来把边也烙至金黄色，这样就烙好了

原　　料:面粉700克、5个鸡蛋、100克花生油、白糖100克（可以根据自己喜好增减）、酵母8克、温水100毫升（15块喜饼的量）。操　　作:1、酵母用100毫升大约30度左右的温水稀释，静置3分钟；在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油和白糖，混合后用筷子搅匀。 2、将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状面块；然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发；等到面团饧发至两倍大小的时候取出，反复揉匀到没有气泡。3、将面团分割成等大的15个面剂儿，每个80克，然后把每个面剂再次揉成光滑的小面团；用擀面杖分别擀成一厘米厚、直径9厘米左右的薄饼胚，盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至两倍厚，用手掂起来有轻盈的感觉就可以下锅了。4、平底锅内刷层薄油，开火，等锅烧至温热，用手试一下不烫手时，下入饼胚，盖上盖用小火烙制，一面金黄后，翻面，烙至两面金黄。5、另起一油锅（圆底锅效果好），小火烧热，戴上手套，趁热把双面烙成金黄的饼竖起来，让饼边在锅内滚圈，直到饼边也滚成均匀的金黄色就可以了。

大黄米和糯米提前浸泡一夜，第二天加冰糖蒸熟。注意⚠️：做糯米饭比做普通米饭加水要稍微多一点

步骤 2将面皮所有材料揉匀发酵，发酵完成后分成等份，擀成面皮包入糯米馅后整形成厚一点的圆饼。

步骤 3平底锅烧热加入少量花生油，油热后下入饼胚键直。注意：一定要用小火！煎至两面金黄后将饼竖立起来滚圈煎边。

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