什么米煮粥好吃又营养还好煮，熬粥用什么虾好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

要想大米粥煮得好吃，那么首先你得先有新鲜的好米。一般煮粥的大米建议是粳米，但是目前市面上的粳米品种多质量也参差不齐。不少不法商家喜欢用陈年烂米来充当好米来卖，大家在购买大米的时候要学会辨别哪些是好米。下面来学一下辨别大米质量好坏的技巧。

海虾鲜，河虾甜。不要用小龙虾。海虾用头身比例相等的虾。河虾就是有什么用什么活的 以上各种虾可以做出美味又好吃的虾粥。

[qū]

麹 qū

◎ 同“麴”。

1. 把麦子或白米蒸过，使它发酵後再晒乾，称为“麴”。可用来酿酒。

2. 姓。

曲

同 “曲、麴” qū〈名〉

(1) 酒母 [leaven;yeast]。如:红曲;神曲;曲糊(粘浆状态的酒曲);大曲(酿造白酒用的一种曲);酒曲(酿酒用的曲)

(2) 泛指酒 [wine]。如:曲蘖(酒);曲王(指酒神);曲生(酒的别名)

配料：

*

绿豆 3/4杯、大米 1/4杯、鲜百合 适量、老冰糖 适量

烹饪步骤：

1.绿豆提前浸泡30分钟

2.大米洗净

3.百合掰成瓣

4.锅中放水煮开，加入大米和绿豆煮开10分钟，关火焖20分钟左右

5.再次开火，煮几分钟，绿豆就会开花。多搅拌煮一小会，粥就会非常粘稠。

6.加上百合黄冰糖

7.再煮5分钟即可

原材料：板栗、南瓜、小米。

做法步骤：

第1步、板栗用刀切去外皮。

第2步、洗一下，切成小块。

第3步、南瓜去皮切小块。

第4步、小米适量。

第5步、锅内适量清水，板栗放入煮两滚儿。

第6步、南瓜跟小米一起放入。

第7步、中小火熬20分钟左右。

第8步、熬到南瓜成泥关火。南瓜熟透以后，用勺子多搅动几下，南瓜就会成泥。板栗本身的甜味儿不太大，所以南瓜一定要选又甜又面的。

第9步、香甜软糯的板栗南瓜小米粥完成。实在太好喝了。

小贴士：

可适当多加些板栗。块别切太大，粉粉糯糯，配合南瓜的甜，特别好喝。

答；煮粥用什么米最好〔大米〕

食材：大米，牛肉，姜丝，胡萝卜，香菇，小青菜，生抽，水淀粉，清水，花生油，胡椒粉，盐等。

具体做法步骤如下：

第一步：准备1杯大米，淘洗干净后沥干水分，然后把米放进冰箱里冷冻半小时左右，如果做来早上吃，米可以在前天一晚上冻着，第二天一早放去煲，这样做，粥煲得又快又好喝，口感非常好，大家可以试试这个小技巧。

第二步：准备一小块新鲜牛肉，把它洗干净后切小块，牛肉要先顺着纹路切条，再逆纹切薄片哦。

第三步：切好的牛肉放碗里，切一点姜丝跟牛肉放一起，然后加点生抽，先搅拌一下，搅拌均匀再加入少许的水淀粉，再次搅拌均匀后加点花生油，然后继续搅拌均匀，放一边腌制备用。

第四步：好了，开始来熬粥了，先在砂锅中煲一锅开水，水开后把冻过的米倒进锅里，如果冻太硬，装点开水进去很容易就散了。

第五步：先开大火边煲边搅，烧开后怕会溢出来，就把火调小一点边搅拌边煲，一道粥十来分钟就可以熬好了。

第六步：米熬化后，切一点胡萝卜片和香菇片加进去，继续熬两三分钟。

第七步：胡萝卜片和香菇片煮熟后，加入我们腌制好的牛肉片，把牛肉快速打散。

第八步：牛肉打散变色后，加点花生油，然后准备一点青菜碎放进去，再次煮开。

第九步：粥再熬开后，加入点胡椒粉，适量的盐搅拌均匀，即可。

煲粥电紫砂煲好吃,电压力锅快,早上20分左右就可以吃了。

电紫砂煲煲粥效果非常的好吃,而且煲什么粥都好吃,我家用依立牌的用了12年了,没坏过,现在还在用。

我家依立牌的买个容量小的也就200多,依立牌是我感觉做紫砂煲很早的牌子了。

用电紫砂煲煲粥不用有预约功能,最简单有快、慢、自动、三个功能就行,晚上10左右

一般煮粥是不用放碱的，想要放就放食用碱。

一般电饭锅煮粥最快，就是最简单的电饭锅。电压力锅根据压力不同时间也会有长短，用电饭锅是最快的，粥熬出来也很香。

可以用砂锅，砂锅不仅可以用来煲汤，也是煮粥的首选；高压锅也是煮粥的最佳选择，煮出来也是很粘稠；还有就是电砂锅，这种锅一般耗电大时间长，但是用这种锅煮出来的粥很营养安全。上述的几种锅都比较适合煮粥。

怎么煮粥好喝：

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥、口感好；

用开水煮粥，用冷水煮粥会糊底，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间；

先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出；

开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止；

粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.