开心花甲和龙门花甲哪个好吃，开心花甲和龙门花甲

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、口味花甲做法？

主料：

*

花甲750克、洋葱50克、小米椒1个

调料：生姜5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣酱10克、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精盐10克

做法步骤：

1.准备新鲜的花甲。

2.清净干净表面后，加水清水和精盐，滴入香油，浸泡2小时左右。

3.准备配料。全部切丝准备。

4.浸泡好的花甲，捞起来在流动的水下反复搓洗；洗的过程中，紧闭的都是好的，开口不合的就挑出来扔了，已经挂掉不新鲜，洗干净后捞起来控干水份。（先用盐水浸泡再搓洗，这样处理的花甲就不会有沙子啦；当然了，你也可以找卖海鲜的老板直接要海水，这样子更加省事了）

5.炒锅中加入食用油，下姜蒜，小米椒煸香后下豆瓣酱。

6.炒出红油，出酱香味。

7.下花甲。

8.待花甲微微张口的时候，沿锅边淋入料酒。

9.稍稍焖至花甲全部张口。

10.下洋葱丝。

11.翻炒后淋入蒸鱼豉油。

12.翻炒均匀后下香菜，关火出锅即可。

二、龙门花甲口味？

龙门花甲“麻、辣、鲜、香”缺一不可。在这四种味道特征中“鲜”是最难得的，这个鲜不仅局限于海鲜的鲜美，更在于酱料的鲜嫩醇厚。

秘制酱料、鲜麻辛香，选用多种海鲜作为基料，搭配秘制调味料文火慢煨，提鲜的同时又有最正的麻辣口感。

三、花甲粉的口味？

花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将高汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的小吃类菜品。现主要流行于东北和西南一带，包括辽宁，贵州，重庆，四川，湖南等地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

中文名

花甲粉

外文名

Clam Rice Noodles

分类

小吃，米线

口味

麻辣味，香辣味，酸辣味，酸汤味

四、口味花甲湖南做法？

.花甲洗净去沙；韭菜焯水，放入碟中垫底。

2.锅下入色拉油，烧至六成热时，倒入辣椒酱炒香，加入清水200克，放A料调味，倒入花甲焖制2分钟，起锅放入紫苏即可。

辣椒酱做法：锅中倒入色拉油1千克烧热，放入干葱头末、姜米各1千克，蒜米1500克，出香味后捞出料渣，放入黄灯笼辣椒酱300克、辣妹子辣椒酱250克、酱辣椒500克、小米椒50克、朝天椒150克、豆瓣酱100克、湘宝辣酱600克，小火熬出香味即成。

五、花甲哪种口味好吃？

花甲，做了麻辣口味的好吃。

六、锡纸花甲番茄口味介绍

锡纸花早番茄味偏向微酸甜。这个口味很开胃，值得我们去尝尝

七、何记花甲粉丝有几种口味？

麻辣口味花甲粉丝，

蒜香口味花甲粉丝，

海鲜口味花甲粉丝。

香辣口味花甲粉丝，

番茄口味花甲粉丝，

酸辣口味花甲粉丝，

蒜蓉口味花甲粉丝，

蒜香海鲜口味花甲粉丝。

酱香口味花甲粉丝，

微辣口味花甲粉丝。

香辣海鲜口味花甲粉丝，

香辣红油口味花甲粉丝

八、什么食物跟花甲一个口味？

蚬子是一种看起来就是花甲的海鲜，不过它的口感特别嫩，比田螺还香。

九、花甲粉丝有几种口味，哪里做的味道好吃？

主要是酱料的配制，口味不同，蒜香、香辣、酱香、麻辣等

十、麻辣花甲要什么花甲？

食材准备：花甲500克、香葱1根、青红椒各1个半、生姜2片、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒粒5克左右、食油适量、食盐适量、干辣椒2个、郫县豆瓣酱1勺

香辣爆炒花甲的烹饪步骤：

步骤1.买回来的花甲提前用盐水浸泡2小时吐沙，准备好所用的食材和配料，

步骤2.大蒜用东菱绞肉机去皮，

步骤3.青椒红椒洗干净去籽切细丝，香葱洗好切段，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切小段，还有几粒花椒粒，

步骤4.泡好的花甲冷水下锅，放入料酒和生姜片，

步骤5.花甲煮至开口捞出，

步骤6.另取一口锅放入适量的食油，然后加入一勺的豆瓣酱炒出红油，

步骤7.然后再加入配菜翻炒出香味，

步骤8.在把煮好的花甲倒入翻炒，

步骤9.翻炒均匀地蘸裹上一层料汁，

步骤10.然后加入一勺生抽，

步骤11.加入一勺蚝油，

步骤12、翻炒均匀后就可以盛出装盘了，

步骤13.这样就做好了香辣爆炒花甲了，比饭店里的都好吃，

步骤14.香辣爽口，好吃到根本停不下来，一个人都能吃上一盘都太过瘾了，鲜美入味让你回味无穷

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