辣椒糟肉的做法，辣糟肉制作过程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、辣椒糟肉怎么做？

用料

红辣椒 8个

蒜 5瓣

猪肉 1斤

糯米 200克

调料若干

醪糟肉红辣椒的做法步骤

步骤 1

菜园采摘大红椒

步骤 2

大红辣椒洗净，晾干，放置备用

步骤 3

糯米磨成粉，不要泡米

步骤 4

猪肉，要一些肥肉，搅肉成泥，放调料（生抽，盐，大蒜，胡椒粉，料酒，生粉或者鸡蛋），腌制

步骤 5

糯米与肉混合，可以多一些生抽，最好不要有水，黏黏一些，否则会从辣椒里面漏出来

步骤 6

弄掉辣椒心，放入肉泥，用筷子

步骤 7

灌好的辣椒下油锅两面煎一下，放点佐料，焖多些水，熟了盛盘。

二、红糟肉起源哪里？

胡建。

红糟肉,是胡建一带的特产,大约于郑氏治台时期,随沿海移民漂洋过海而传入对岸,与移民一同落地生根。 红糟，最早于五代时便已出现,五代陶谷(903~970 年)所著《清异录》便记载着,红曲煮肉一事,红曲,红曲也。由此可推知,红糟料理渊远流长。 至今,红糟肉都还是宴席上,经典的闽粤菜之一。

三、红，辣椒和香菜怎么炒？

可以辣椒炒好过后在撒上香菜。

四、红扁豆炒辣椒的配方？

材料：

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扁豆200克，橄榄油3汤匙，青椒1个，洋葱1个，番茄500克，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量

做法

1.将青椒、洋葱切碎，番茄去皮、去籽后切碎备用

2.取一大锅，放入水，烧开。

3.搅拌入小扁豆，将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟。将小扁豆捞出放篮子里，沥干。

4.置大煎锅于中火，放入橄榄油预热。

5.加青辣椒和洋葱一起炒，炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀。

6.加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀。

7.将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。

五、红柿子炒红辣椒行吗？

行的。

做法如下：

食材：西红柿适量、青椒适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量。

做法步骤：

1、切好葱花、蒜片、姜丝，西红柿切块，青椒切丝备用

2、锅热放油，爆香葱姜蒜；

3、下入青椒丝翻炒；

4、加酱油；

5、加入西红柿翻炒；

6、加入盐调味；

7、翻炒均匀出锅即可。

六、红糟肉的家常做法？

红糟是福建当地人自酿的一种红曲酒发酵后所剩下的米渣，也叫酒糟，不仅具有独特的香味和天然的红色色泽，还具有防腐去腥，增加香味、鲜味和调色的作用。用红糟作为调料烹制菜肴，算是闽菜的一大特色，出了福建还真难以吃到。红糟肉算是当地非常有地方色彩的一道菜，香味浓郁，不油腻，非常的好下饭，汤汁还可以用来拌饭吃。

准备食材：

五花肉500g

辅料：

红糟适量，糖适量，盐适量，蒜头适量

红糟肉的做法步骤：

1.食材大集合，五花肉切成片，蒜头剁碎

2.锅烧热，放入五花肉小火慢慢煸出油。

3.出油后把肉挌至锅边，下蒜粒

4.接着下红糟，爆香

5.将红糟蒜末和五花肉一起翻炒片刻后加入适量的盐、白糖和清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右

6.焖熟后收汁、起锅

7.红糟肉可以直接吃，而在福州更常见是夹在光饼（一种烤饼）里吃。

小窍门&温馨提示

1、红糟必竟是做酒剩下的，属于温热性质，体质怕热的尽量少吃。

2、这道菜一定要趁热吃，凉了影响口感。

3、做这道菜无须再放油，五花肉煸出的油足够煸红糟的。

4、红糟入菜一般都要加糖，红糟与白糖是绝配。

七、红糟肉怎么做？

准备原料：五花肉350克，红糟60克，姜蒜少许，辅料准备米酒，生抽，盐，白砂糖即可。首先我们把五花肉切成两指宽，1.5厘米左右厚度的块状备用。

第一步：锅中准备300ml温水，加少量的米酒，把切好的五花肉倒入锅中煮三分钟，捞出控水备用。

第二步：锅中热油爆香姜蒜，然后把五花肉炒至表面金黄出油。

第三步：加适量的红糟，米酒，盐，生抽，均匀翻炒一分钟。

第四步：均匀撒些白糖，给肉质提鲜，然后加100ml温水，用大火煮沸后，转小火适当翻炒，盖上盖焖煮20分钟即可食用。

八、糖醋红糟肉的做法？

用料：五花肉（去皮） 300克 盐 2克 番薯粉 适量 白砂糖 30克 陈醋 30克 生抽 10克 清水 60克 白芝麻 适量

做法：1.五花肉洗净，用厨房纸巾擦干表面，去皮，切成1cm见方的小块。

2.放入小半勺盐抓匀，稍微腌制20分钟。

3.放入适量番薯粉抓匀。

4.锅内放油，烧到4成热，放入五花肉块，中小火慢慢炸熟，上色。

5.烫火锅用的汤勺，一勺差不多30克，倒入一勺糖，一勺醋，三分之一勺生抽，两勺清水，搅拌均匀，放入适量白芝麻。

6.热锅，放少许油，油热后倒入调好的酱汁，小火烧开。

7.待白糖融化，酱汁稍微浓稠，倒入炸好的五花肉翻炒裹上酱汁，大火收汁，淋入少许刚刚炸肉的油，即可。

九、辣椒面怎么炒出红油？

做法步骤:

1.

先把辣椒面和八角放在耐热的容器里。

2.

菜籽油倒在锅里开火加热,生姜洗净拍破后放入油里。

3.

大火将菜籽油烧至直冒青烟时(约220度),关火并拣出生姜块扔掉。

4.

等油烟迅速散尽,油温大约6成热时,边拌边浇入辣椒面即成。

十、辣椒粉怎么炒才红？

辣椒粉的做法最简单了，就是辣就完了，我知道如何炒辣椒粉，要提前准备好多好多的辣椒，小米椒，朝天椒，小米辣等等都可以，切碎之后备用，锅里倒入一些油，热了之后把辣椒放进去让它的香味释放出来，最后放入粉条，焖的差不多之后就可以了。

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