怎样炖带鱼不腥，带鱼不炸怎么炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、带鱼怎样做不腥还好吃？

1、首先带鱼去内脏洗净，切成段，每一段两面再划两刀，以方便入味。带鱼要不腥，一定要将内脏去除干净，里面的黑膜仔细清理干净，；

2、将洗净的带鱼放入盆中，放入姜末，盐，料酒进行腌制，也可以将生抽、米酒、可乐倒一起，然后加小半碗水调成汁。

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3、在盘中放少量干面粉，将带鱼放入盘中，在带鱼上裹上一层干面粉，这是保证带鱼不粘锅的第二种方法，带鱼的鱼鳞比较细有粘性，容易粘锅，裹上面粉就没事了。

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4、将锅提前烧热，再倒入油，这样热锅凉油，煎带鱼时保证带鱼不粘锅。

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5、锅内的油能没过带鱼一般就行，不需要太多，因为炸东西的油需要倒掉，这样不会造成太多的浪费，然后将带鱼捞起。

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6、锅内放入适量油，倒入炸好的带鱼、调好的汁，小火焖煮十来分钟，然后大火收汁。

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7、出锅装盘，外酥里嫩的美味带鱼已经做成了，而且一点都不腥。

二、怎么做鱼好吃又不腥？

怎么样做鱼呢？

又好吃又不腥了，这个是很好，做到做红烧鱼，先把鱼收拾干净，处理干净之后啊，放在那里等待的备用，锅里烧油，多放一些油，把这个收拾好，语言清洗干净的鱼养放到油锅里面，两面煎对，给他剪成两面焦黄了就可以了，就拿出来拿出来之后，锅里面再次放油嗯，放各种的调料给它炒熟放鱼就可以了，给它煮熟就可以了，这样好吃，而且还不腥

三、怎样清炖带鱼不腥还好吃？

先把带鱼煎两面金黄放入料酒胡椒粉葱姜蒜盐鸡汁调味清炖。

四、炖鸭腿怎样做好吃又不腥？

1、鸭腿洗净再用冷水泡10分钟。

2、捞出泡好的鸭腿再冲洗——剁好。

3、把鸭腿倒入锅内——倒入淹没鸭腿量的冷水——开始中火煮——水煮开过个2分钟。

4、准备一个盆子装冷水——锅不要关火直接把鸭腿捞出装冷水里，这样鸭腿边上的脏东西不会粘着鸭腿一起捞出来。

5、捞出装冷水里的鸭腿再次洗净甩干水分装大碗里。

6、准备切好的葱、姜一起放入里面——加一勺生抽。

7、放入一茶勺花椒——倒入一包料酒腌制30分钟。

8、热锅热油20秒——放1小勺花椒爆香十几秒——倒入腌制好捞出来的鸭腿，附加姜、葱也不要紧——中火快速翻炒2分钟。

9、把翻炒好的鸭腿放入电饭锅里——加淹没鸭腿量的开水——加2勺酱油——1小勺盐。

10、按粥汤键过2小时后就可以吃啦。

五、羊脚怎么做又不腥又好吃？

步骤/方式1

准备食材用料：

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羊脚500克，姜10克，阿胶枣20克

，枸杞10克，党参20克，黄芪20克，川芎3克，陈皮2克，桂圆5克，油8克，盐8克

羊脚先入锅飞水，大约10分钟，用清水冲洗干净，去掉浮沫

步骤/方式2

红枣去核，洗净全部材料，将除杞子外的其它材料全部放入炖盅

步骤/方式3

加入羊脚

步骤/方式4

加入适量温开水或凉开水

步骤/方式5

放入炖锅，设置炖汤模式，2.5小时，炖至最后5分钟时，加入枸杞子，饮之前加入盐调味即可

步骤/方式6

装碗开吃，这样做出来的羊脚营养美味又不腥

六、怎么炸带鱼好吃不腥？

准备原料

干辣椒 姜 葱 带鱼 盐 味精 料酒 十三香 胡椒粉 食用油

1 大葱用刀拍一下切段，姜同样用刀拍下切块，辣椒用刀切段，盐、味精、料酒、十三香、胡椒粉一起放入大碗中，用手抓匀抓出葱姜汁。

2带鱼切成刀背长短的段，放入料汁中用手抓匀，放入冰箱冷藏一个小时方便入味。

3一个小时后捡出带鱼，均匀的裹上淀粉。

4 烧干锅中的水分，加入适量的底油，油可以稍微多点。油温五成热时下入带鱼，炸至定型后捞出。

5 待油温八成热时，把带鱼放入进行第二次复炸，炸至金黄捞出控油。

6摆盘即可

附把握油温的小窍门

油温一两成热：油面平静 原料下锅后没有反映

油温三四成热：有没有少许泡沫，无青烟，略有响声

油温五六成热：泡沫消失，搅动出现响声，少量青烟从四周向中间翻动

油温七八成热：油面平静，冒出青烟，搅动时有响声

七、怎么蒸鲅鱼好吃又不腥？

蒸鲅鱼用黄酒姜片好吃不腥。

八、鹅蛋怎么蒸好吃又不腥？

1 虾仁蒸鹅蛋 材料：鹅蛋1个、虾仁15个左右、小葱少量、盐小半匙、生抽半勺、麻油半勺 1、虾仁去虾线洗净，用少量生抽腌制; 2、鹅蛋打散，加2倍左右水，适量盐; 3、小葱洗净切小段。蒸蛋液(盖保鲜膜)5分钟左右至成型; 4、后表面摆上虾仁，腌制虾仁的生抽也倒在蒸蛋上，继续蒸10分钟左右; 5、蒸熟后关火，撒小葱，浇适量麻油，再闷1分钟即完成。

2 秋葵蒸鹅蛋 材料：秋葵2根、鹅蛋1个、盐适量、温水和蛋液1:1、生抽适量 1、鹅蛋加入适量的盐和温水(1:1)打散，静止15分钟，用勺子盛出表面的泡沫; 2、秋葵洗净切片; 3、将切好的秋葵轻轻放在静置好的鹅蛋液里; 4、把蒸锅里的水烧开，加盖或者加保鲜膜蒸6-8分钟; 5、取出，加上生抽即可。喜欢香油的可以加适量的香油哦。

3 清蒸鹅蛋 材料：鹅蛋一枚、盐少量、葱段少量 1、将鹅蛋打入碗中，2克盐，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的凉开水。加凉开水，有助于把鹅蛋的表面蒸的比较平整美观，这样蒸鹅蛋也会更嫩更滑; 2、按照一比一的比例加入凉水，搅拌均匀; 3、用旺火烧水，水开后放入鹅蛋，蒸到熟大约10分钟。然后改用后用小火; 4、最后撒上葱段、放点酱油就可以吃了。

4 肉末蒸鹅蛋 材料：鹅蛋、猪肉末，盐、砂糖、生抽、老抽，骨汤、水淀粉、芝麻油、香葱 做法： 1、猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀(起封浆作用，肉末不易脱浆)，加入适量香葱碎拌匀待用; 2、鹅蛋敲入碗内打散，加入适量的骨汤搅拌均匀，放少许盐调味，倒入蒸碗，撇去浮末; 3、蒸锅内水沸腾后，放入蒸碗，盖上盖子，中大火蒸12分钟左右; 4、猪肉末放在盘子里略微压扁，打开蒸碗盖子，轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面，不要盖上蒸碗盖子，中大火再蒸6分钟关火，焖5分钟后出锅，淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上，即可食用。

九、鹅肉怎么蒸好吃又不腥？

反正我上次是红烧的，味道还不错，先放水里烧开，放点料酒➕大料，焯水后再炒比较好，没有腥味

十、海带怎么炒好吃又不腥？

海带先焯一下水，倒入油锅再炒，就不腥又好吃。

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