自己怎么制作糖炒栗子，糖炒栗子是用什么糖炒的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

制作糖可以通过下列步骤来完成。

首先，需要准备好原材料，比如白糖、水、醋、柠檬汁等。

其次，把所有材料混合在一起，搅拌均匀。

接着，将混合物倒入锅里，并加热至糖溶化。

然后，需要用温水和毛刷清洗锅子的边缘，以避免糖结固。

最后，将糖煮开并继续煮几分钟，待糖色变深，呈现出琥珀色的时候即可关火。在糖凉透之前，可以在模具中倒入糖浆，等待凝固。这样，就能在家中制作出独特的糖果了。

1.先将栗子洗干净、用剪刀在尖端剪出十字口或用小刀在鼓起的那面划一条横线。锅里倒入划好口的栗子，加水（水要没过栗子），加5克盐，水开煮5分钟，关火后焖10分钟。【根据栗子大小调整煮栗子的时间】淋干水待备用。

2.锅中加少许热水，少许油，2勺的蜂蜜（喝汤用的成人勺子）加热水是方便将蜂蜜搅拌融化开备用。

3.将淋干水的栗子倒进已搅拌好的蜂蜜水中（第二步中），搅拌均匀。

4.将搅拌好的栗子连带多余的一点蜂蜜水，一起倒入电饭煲中，盖好电饭煲盖子，按煮饭键。等待出锅。

5.香喷喷的懒人版，糖炒栗子出锅啦！好剥皮，还不脏手。一次吃不完，下次吃凉了，可以用电饭煲再加热（按热饭功能键）热好后又像刚出锅的一样好吃。

主料

板栗

电饭锅糖炒板栗的做法步骤

1. 把每一个板栗都用刀开个口，至于什么形状随便大家。只要它能透气就行！

2. 开完口的板栗稍微清洗一下，倒入电饭锅里，并往里面加水。加水的高度至板栗齐平或者稍微少一丢丢，不要担心蒸发不了。

3. 滴入一点植物油，滴入的量在小孩的一汤勺。然后加入五汤勺白砂糖，喜欢甜一点可以再加。反正吃的时候只有板栗壳有甜味。

4. 把板栗搅拌一下，按下煮饭键，就去忙你的吧。等煮饭键弹起来保温五分钟，揭开盖子再搅拌一下板栗，使锅底的糖能粘在每颗板栗上就OK了。倒在碗里开始吃吧。我每次都是先舔舔壳子的糖再剥开吃。如果不想那么沾手，不放油和糖就行了，其他步骤一样，个人感觉味道稍差。

第一步，先把白糖用料理机打成糖粉备用。

第二步，把橘子清洗干净，剥去外皮。

第三步，把剥好的橘子放入料理机打成橘子汁，让后用过滤网或者白纱布过滤出橘子汁。

第四步，用纱布用力挤出橘子汁，把杂质一定清理干净。

第五步，准备好木薯淀粉、冰糖、糯米粉。

准备好黄油(我没有黄油，拿猪肉炸出猪油来备用）

第六步，把淀粉、糯米粉放入碗里，加入适量的水搅拌至无粉末颗粒，做成水淀粉备用

第七步，把过滤好的橘子汁倒入不粘锅中，（一定要用不粘锅和硅胶铲）再加入适量的冰糖或者白糖。

开火，大火煮沸，转小火慢慢熬，此时加入刚刚准备的水淀粉，边倒边慢慢搅拌，分三次慢慢加入，一定要不停的搅拌以免结块。刚开始会有少量气泡出来，继续搅拌。

再次搅拌十分钟左右，气泡会变的更多更大。

继续搅拌以免糊锅，再煮十几分钟就会有少量的小气泡，橘子汁的颜色变深了。

继续耐心的搅拌，气泡会变小变少。

最后，再熬煮十几分钟糖汁会越来越粘稠，直到糖汁水分收干，粘成一团即可关火。

把它倒入模具中，整理成型后切成小块，再放入糖粉里打个滚，以防止粘黏。此时即可食用了，也可以拿管子存储起来慢慢吃。

会的，面里糖分高，即使是自己家做的花卷也是用面做的，同样会升糖，建议有糖尿病的人要尽量不吃面食，如果喜欢吃面食，尽量吃点荞麦面蒸的馍馍或者花卷，多吃杂粮，多吃南瓜，或者用全麦面粉做花卷糖分少，其次一定要控制饮食的量，控制好量也是没问题。

鲜栗子、白糖

一、将沙子淘好。

二、新鲜的栗子。

三、准备适量的砂糖。

四、将洗好的沙子放入炒锅中，炒热（大火）。

五、加上砂糖，翻炒（小火）。

六、栗子放入煮开的清水中，焯5分钟，捞出沥干。

七、待砂糖与沙子均匀接触后，放入焯好的栗子。

八、接下来就慢慢炒吧，一定要不停翻炒，大概需要炒30-40分钟。

九、出锅，放凉即可食用。 

1锅中倒油烧热

2炒花生米

3不停的翻炒

4炒好的花生米放凉后，用擀面杖轻轻揉搓让花生米皮脱落

5锅中放入冰糖

6中小火熬制完全融化

7倒入花生米

8撒入炒好的芝麻

9搅拌均匀

10翻出来压平

这就是花生糖了之后你可以切成一小块一下快的

因为他们用的栗子跟你买到的栗子不一样。栗子有很多产地，分为很多不同的品种，有一些品种本身软糯，含糖量高，皮薄，就非常适合炒食或者是烤食。

只要你买对了栗子，放烤箱里面，上下火一百八十度，或者是电饼铛里面20分钟，什么也不用放，就能吃到非常美味的栗子，糖炒栗子的甜并不是由于里边加了糖。2017年11月份，淘宝上的价格，好的迁西油栗，价格大概在11_13块钱一斤左右。稍微差一点的，大概就是九块十块的样子。还是贵一点的，品质更好，而且更甜。

超市里面卖3块4块5块的那个大板栗，无论你再怎么巧夺天工，就算是个祖传糖炒栗子的，也不可能做出街上糖炒栗子的味道。

想大吃一口甜？那就做一锅甜甜暖暖的糖炒栗子吧，像月亮一般微甜。其实做糖炒栗子只需要一个电饭煲就能解决。重点是用水果刀给栗子切十字口，还有记得用冰糖，比外面铺子加的白砂糖口味细腻得多。煮饭键一焖，栗子把甜度吸得饱足，丝丝入味。剥开一团绵糯，看着像圆圆的月，嚼着像甜润的云。

在家制作糖是一项相对简单的过程，但需要注意安全，因为涉及到高温和沸腾的糖浆。以下是一个基本的自制糖（蔗糖）的方法：

wWw.*

### 材料：

- 甘蔗或甘蔗汁

- 水（如果使用甘蔗）

- 石灰粉（用于澄清糖浆，可选）

### 工具：

- 大锅

- 木勺或不锈钢勺子

- 糖果温度计（用于测量糖浆温度）

- 烤盘或平底锅

- 防烫手套

- 滤网（如果需要过滤）

### 制作过程：

1. wWw.*wWw.*提取甘蔗汁wWw.*wWw.*：如果你使用的是整个甘蔗，你需要先将甘蔗榨汁。将甘蔗切成段，用榨汁机或手工压榨出汁液。

2. wWw.*wWw.*煮沸wWw.*wWw.*：将甘蔗汁倒入大锅中，加入适量的水（如果甘蔗汁很浓），用中火加热至沸腾。

3. wWw.*wWw.*澄清wWw.*wWw.*：如果你想要更清澈的糖，可以在沸腾的甘蔗汁中加入少量的石灰粉，搅拌均匀后，静置让杂质沉淀。然后通过滤网过滤掉杂质。

4. wWw.*wWw.*熬煮wWw.*wWw.*：将澄清后的甘蔗汁继续煮沸，不断熬煮以蒸发水分。这个过程需要耐心，因为甘蔗汁会逐渐变浓并开始转变成糖浆。

5. wWw.*wWw.*检测温度wWw.*wWw.*：使用糖果温度计监测糖浆的温度。当温度达到硬裂阶段（大约149°C到154°C）时，糖浆会变得非常浓稠，可以拉丝。

6. wWw.*wWw.*倒模wWw.*wWw.*：当糖浆达到所需温度后，立即小心地将其倒入预先准备好的涂有少量油的烤盘或平底锅中，以防止糖粘在容器上。

7. wWw.*wWw.*冷却wWw.*wWw.*：让糖浆在模具中自然冷却和硬化。这可能需要几个小时到一夜之间，具体取决于糖浆的厚度和室温。

8. wWw.*wWw.*脱模wWw.*wWw.*：一旦糖完全冷却并硬化，就可以从模具中取出。如果需要，可以用锤子轻轻敲打模具底部，帮助糖块脱落。

### 注意事项：

- 在整个过程中，要小心处理热糖浆，因为它会在皮肤上造成严重烫伤。

- 如果没有糖果温度计，可以通过冷水测试来大致判断糖浆的状态：滴一滴糖浆进入冷水中，根据它硬化后的硬度来判断是否达到了所需的阶段。

- 确保工作区域通风良好，因为熬煮糖浆会产生蒸汽和热量。

自制糖是一个有趣的家庭活动，但请记住始终将安全放在第一位。

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