奶盖粉制作奶盖的方法，奶盖粉如何制作奶盖

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

工具材料：

*

淡奶油 120ml

牛奶 50ml

炼乳 一勺（可无） 10ml

立顿红茶包 2包

热水 600ml

操作方法

01

把淡奶油装进一个瓶子里，用奶打发器打发7分钟左右，呈现粘稠糊状；

02

将打发好的淡奶油加入牛奶、连日，搅拌均匀，然后继续打发，直到挂钩可以提起为止；

03

热水冲泡立顿红茶包，然后喜欢喝冰凉的奶盖，可以现在冰箱冷藏半小时，然后缓缓倒入红茶中即成。

04

其他口味的奶盖做法就是在基础奶盖的基础上做的，在淡奶油打发加入牛奶的同时可以加入不同的调味，然后打发。

特别提示

严格按照这方法制作，制作出来的基础奶盖，口味不会差！

步骤/方式1

准备好食材 －牛奶40g，奶盖粉26g，淡奶油140g，炼乳40g

步骤/方式2

将牛奶40g，奶盖粉34g放入奶盖机，选择段位“7奶盖粉”，速度控制2档，时间10秒；

步骤/方式3

将淡奶油140g，炼奶26g倒入度量杯中 ；

步骤/方式4

搅拌1-2分钟

步骤/方式5

将步骤1和2混合放入奶盖机，选择档位“7奶盖粉”，速度控制3档，时间20秒。

步骤/方式6

然后就可以把打发好的奶盖倒入容器中冷藏或者使用了

奶油奶酪隔水加热，搅拌均匀无颗粒。加入牛奶后混合均匀。

步骤 2

淡奶油＋糖＋海盐打发到6分发（奶油有纹路，还可以流动）

步骤 3

榴莲肉戳烂或者料理机打烂（我喜欢能吃到榴莲纤维，所以就戳戳烂了）

步骤 4

戳烂或打烂的榴莲泥加入到奶油奶酪糊中，混合均匀，最后再加入打发好的淡奶油中~

步骤 5

倒入各种茶中~茶里放冰块口感更好哟~

原材料：鲜奶油5g、炼奶、1g奶精、1g糖、适量盐少许。

配制器具：果汁机或发泡机。

茶颜悦色奶盖制作方法：

将鲜奶油、炼奶、奶精、盐依序倒入果汁机，采用低速搅拌30秒左右，一份奶盖就做好了。

玫瑰海盐奶盖茶的2种做法：

配料：海盐奶盖粉、玫瑰香蜜、大吉岭红茶。

制作方法一

1、先将海盐奶盖粉放入奶昔机中，加入适量净水，和做好的玫瑰香蜜，打发备用。

2.准备出品杯，加入7分满的大吉岭红茶汤，在慢慢将玫瑰海盐奶盖倒入，一杯玫瑰海盐奶盖茶就做好了。

制作方法二

1.将海盐奶盖加净水打发备用;

2.准备雪克杯，将红茶汤和适量玫瑰香蜜放入雪克杯中雪克。

3.准备奶茶杯一个，将步骤2制作好的玫瑰红茶倒入杯中，再在上面加上步骤1所得的奶盖即可做成玫瑰海盐奶盖茶。

喝的时候有三步骤：

.先吸一口zui底层的绿茶，可以喝到最原味的茶香。

第二.打开上盖直接饮用，让绿茶透过奶泡进入口中，奶香混合着茶香，又是另一番滋味。

第三.直接将奶泡与绿茶搅拌混合，入口呈现咸中带甜的独特滋味。

主料

淡奶油25g 芝士15g

辅料

盐1小勺 奶茶1条

冰冻芝士奶盖奶茶的做法步骤

1. 把奶油打发（我用的是欧德宝，做雪糕剩下的一点）

2. 把 芝士 加入 奶油 ，搅拌至无颗粒，再加上一小勺的盐（不要太咸了）哈哈

3. 用一点点热水把奶茶粉末冲溶，再倒入适量冰水（注意搅拌哦）

4. 最后把奶油芝士它们倒在奶茶上面，完成了！哈哈哈

材料:雀巢淡奶油400ml雀巢全脂牛奶120ml雀巢炼奶120ml

步骤:1.在打奶盖之前原材料都需要放入4-8度的冰箱冷藏4小时以上。

2.把炼奶、淡奶油、全脂牛奶、加入奶盖机中打发即可。

3.注意事项:奶油倒入奶盖中，需要以最满的速度打一分钟后，在慢慢提速.小心奶油飞溅出来。

4.注意事项:打好的奶盖需要装入有盖子的容器中，没盖子用保鲜膜封好，放入4-8度的冷藏柜中

用料

豆浆 300克

红茶 1包

蜂蜜 少许

奶盖：

奶油芝士 30克

牛奶 30克

淡奶油 50克

雀巢炼奶 15克

芋圆 40克

糯米丸子 4个

黄豆粉 少许

步骤 1

先制作一杯豆浆，轻食杯放入洗好的黄豆。

步骤 2

倒入适量清水。

步骤 3

开启豆浆功能。

步骤 4

打好的豆浆放入茶包，泡几分钟后捞出。

步骤 5

倒入蜂蜜搅匀晾凉备用（可适当放些冰块降温）。

步骤 6

煮开一锅热水，放入芋圆，等芋圆浮起来捞出。

步骤 7

过一下凉水备用。

步骤 8

做奶盖部分，奶油芝士加入牛奶搅打浓稠，这时用手摸一下杯底，如果不是冷的，建议冷藏一会。

步骤 9

加入淡奶油，雀巢炼奶，继续搅打。

步骤 10

打到浓稠，可以流动状态（冷藏备用）。

步骤 11

接下来组装，杯底先倒入煮好的芋圆。

步骤 12

倒入豆乳茶8分满。

步骤 13

上面倒入奶盖。

步骤 14

放串糯米丸子，筛上厚厚一层黄豆粉。

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工具/原料

more

新鲜猪大肠 (1000克)

五花肉 (500克)

猪血 (250克)

白豆腐 (1000克)

盐 400克

烧酒 100克

茴香面 200克

草果面 100克

方法/步骤

1/3分步阅读

豆腐肠的制作十分讲究。首先，得彻底翻出大肠的肠壁，用温开水浸泡，反复搓洗、冲洗数遍

2/3

再掺入包谷面、香橼叶、青菜叶等搓洗、漂洗干净，待无异味后，才将其复为原状。同时，将自制的白豆腐倒入大盆（水桶）内捏碎、捏细，把猪血和五花肉碎末倒入盆里，加入适量的精盐、料酒、姜末、茴香面、草果面等佐料，直至搅拌均匀，咸味、香味适中为宜。灌制豆腐肠时，二人配合为妙，既不能灌得太松，也不能塞得过紧，要不容易变味。

3/3

最后，得将肠子分段捆扎在竹竿上，再悬挂于通风、透光、清洁之处，既不能在阳光下暴晒，晒了会发酸、发臭，也不能置于冰冷、潮湿、阴暗的地方，否则容易发霉。一月左右，豆腐肠即可食用。食用前，将其外表清洗干净，或用油煎，或以水煮，或是蒸焖。相较而言，用清水煮熟后，切成薄片的吃味最佳。

注意事项

不能在阳光下暴晒，晒了会发酸、发臭，

也不能置于冰冷、潮湿、阴暗的地方，否则容易发霉。一月左右，豆腐肠即可食

食材明细

小麦十斤

玉米叶适量

凉开水适量

盐二斤

自制麦酱的做法步骤

1

麦子洗净，先泡四五个小时。

2

上蒸笼蒸熟，不能蒸得太软。

3

放凉后，沥干水。

4

然后取筲箕、簸箕或者烤盘之类的器具，铺上一层玉米叶，然后将熟麦摊在苞米叶上，约1-2公分厚，再盖上一层苞米叶。

5

然后取筲箕、簸箕或者烤盘之类的器具，铺上一层玉米叶，然后将熟麦摊在苞米叶上，约1-2公分厚。

6

再盖上一层苞米叶。如果没有烤盘之类的平敞的器具，用蒸锅之类的也是可以的。

7

麦子开始发酵，表面慢慢长出白的菌丝，发酵一直持续到麦子不再发烧，手摸着表面温度变凉，即可。

8

将发好酵的麦子(酵麦)取出，摊开后晒干。

9

晒好的酵麦。看一下近影。

10

再磨成粉末状。可以用小石磨，也可以用料理机，或是出去找一家磨坊将酵麦磨成粉。

11

磨好的酵麦粉。

12

用少许水将酵麦粉打湿，捏成团状。

13

放到合适的容器里。

14

放置12小时左右。

15

在容器里将酵麦面团用手使劲揉开，并和上适量的盐（和平时吃的面酱咸淡差不多就可以，咸一点都不要紧，我十斤麦子，用了差不多2斤左右盐，做的时候注意尝一下咸淡。

16

加入适量纯净水或凉开水，将麦粉打湿透，和成稠一点的糊状。建议使用凉开水，里面的微生物和细菌在高温的过程中都被灭了。

17

将面酱装入酱坛或玻璃容器，不定期搅拌，直至发酵完成，浓香的麦酱成型即可。我当时没找到合适的坛子，就暂时装在不锈钢锅里了。

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本次发酵时间历时140天。麦酱香浓幽甜。另一锅准备发酵到180天结束

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