上海家常菜冬瓜煮肉，煮肉的汤可以煮冬瓜吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。冬瓜煮肉怎么做好吃

冬瓜煮肉是一道常见的家常菜，营养丰富且味道鲜美。但是如何做出一道好吃的冬瓜煮肉却是不易的。下面为大家解答常见的问题。

选择冬瓜时，先看冬瓜的外形是否整齐，瓜身是否平滑并无痕迹。再用手按压冬瓜两端，判断是否硬实，如果太轻则含水量过多，太重则质地过于绵软。

在食材选购上，选择瘦瘦肉为佳。煮的时候，可以先把肉炒到有一定焦黄色后再加入冬瓜，这样煮的肉不易断掉，同时冬瓜也能保持一定的口感。

在烹饪冬瓜的过程中加入几片姜，可以去除冬瓜的腥味，让冬瓜更加清新。也可以加一些鲜肉汤或鸡汤烧制，增加冬瓜的鲜甜度。

煮好冬瓜后，熄火前可以加入少量醋或凉开水，这样能够保持冬瓜的清爽口感，不至于过于油腻。

除了肉类之外，冬瓜还可以和其他食材搭配，如蘑菇、百合、豆腐等，可以根据个人口味和饮食需求进行搭配。

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