莲藕炖排骨先放排骨还是先放藕，莲藕炖排骨放味精还是鸡精

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、莲藕炖排骨放调料？

做排骨莲藕汤，可以加食盐，料酒等调料。主料：

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猪小排250克。

辅料：胡萝卜1根，藕1个。

调料：食盐1/2茶匙，姜1块，料酒1汤匙。排骨莲藕汤的做法1.主料备用。

2.排骨清洗干净，斩成块状。

3.焯水，然后冲洗干净。

4.锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。

5.加入生姜片，少量料酒。

6.胡萝卜切滚刀片。

7.莲藕切大块。

8.先大火烧开。

9.撇去浮沫。

10.转小火慢炖。

11.煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。

12.继续煲一小时左右，调入适量的盐，即可。

二、莲藕炖排骨是用嫩藕还是老藕？

莲藕炖排骨当然是用老藕好呀，最好选用陕西的粉藕更好，老藕炖排骨相信太多数人都爱吃吧，虽然是炖肉，但吃起来清淡不油腻，老少都可以吃，莲藕炖排骨营养也是相当丰富的，蛋白质，碳水化合物，脂肪，矿物质维生素等，经常适量吃对身体掌然有好处。

三、高压锅炖排骨什么时候放莲藕？

和排骨一起放

第1步.排骨洗净放高压锅里，莲藕去皮切块儿一起放进去，加水至盖过排骨莲藕即可

第2步.电磁炉或者煤气炉大火煮至高压锅出气，转600火火燃气灶小火，保持高压锅的出气阀会转动的状态煮18分钟

第3步.待高压锅气消了可以开盖时便可以倒出来，这时的汤比较清澈，倒出来后再中火煮5分钟，汤汁就会比较浓郁了呢

第4步.煮好后加鱼露调整咸淡后便可将切的香菜末撒在汤上即可

四、莲藕炖排骨怎样才能使藕炖烂些？

要想莲藕炖烂一些，选藕是关键，炖汤要选粉藕，莲藕分两大类。一种藕是脆的，怎么炖都不面。另有一种藕是面的，很容易炖烂的。粉藕最适合用来煲汤，因为粉藕淀粉含量比较高，煲汤后吃起来是粉糯的口感。另外就是在炖以前先把莲藕在盐水里浸泡五分钟。这样莲藕就可以炖烂了。

五、莲藕炖排骨能放橘子皮吗？

莲藕炖排骨是可以放橘子皮的，橘子皮可以去腥臭味使汤更鲜美。

六、猪蹄炖莲藕炖多久才放藕？

猪蹄炖莲藕炖至猪蹄七八成熟的时候才放藕，这样猪蹄和莲藕差不多就可以同时熟了，所以说猪蹄炖莲藕炖至猪蹄七八成熟的时候才放藕。

七、莲藕只放尿素会结藕吗？

不会。

莲藕基肥施用量应根据地块的肥瘦等状况而定，对于产量要求较高的田块，每亩可施腐熟人畜粪肥2500~3000千克，若施用的是鸡鸭粪肥则用量适当减少，或施厩肥3500千克左右，或施堆沤肥、绿肥5000千克左右。各种农农家肥最好配合施用。或者施三元复合肥50~60千克，并可施入些饼肥、复合微生物肥料。特别是缺锌、硼等元素肥料的地块，还可施入硫酸锌1.5~2千克、硼砂1千克等。

八、莲藕炖排骨哪里？

用料

排骨 500g

莲藕 200g

胡萝卜 200g

料酒 适量

生姜 适量

小葱 适量

做法步骤

1、将排骨切成小段、莲藕和胡萝卜切滚刀块、生姜切片、小葱切成葱段和葱末备用

2、拿出美的电磁炉和汤锅，加入清水并选择烧汤模式，待水煮开后放入排骨

3、搅拌排骨至水再次沸腾

4、将漂在水上的盛出倒掉后将排骨盛出

5、拿出美的电压力锅，根据个人需要倒入清水

6、将排骨倒入水中

7、依次将莲藕块和胡萝卜块倒入锅内并放入生姜和葱段，滴入适量料酒

8、盖上锅盖，选择煲汤模式，并根据个人喜好选择口感

9、确认完毕后，选择开始键，美的电压力锅开始工作

10、音乐提示，电压力锅工作结束，轻触旋钮释放压力

11、压力释放完毕后打开锅盖加入盐适量，搅拌均匀

12、选择开盖煮十分钟

13、工作结束后撒上葱花即可出锅

九、莲藕炖排骨做法？

食材和配料：排骨、莲藕葱、姜、花椒、大料、香叶、肉蔻适量盐、鸡精、料酒、老抽 步骤：

1、葱切段，姜切片，排骨焯水，去除血沫。莲藕切块。

2、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香，将排骨倒入煸炒几下。加入各种香料继续翻炒出香味儿。倒入老抽和料酒翻炒至上色。

3、倒入热开水没过排骨一指节烧开。继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。炖煮10分钟左右打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。

4、小火慢炖约1个小时，再大火收汤即可

十、炖排骨莲藕汤是能放醋吗？

　　排骨莲藕汤能放醋，具体做法如下：　

　用料：排骨 （约700g），莲藕 2节，生姜 1块　

　做法：　

　1、生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了！

　　2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。

　　3、烧开后加盖转小火炖1小时左右。

　　4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。

　　5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。

　　6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。

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