家庭版自制蒜蓉辣椒酱，自制辣椒酱能存放多久

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自己制作的辣椒酱，可以配馒头片吃，可以旅游时带上一小瓶，可以配米粉，面条，可以作为蘸料，配饺子吃，也可以煮云吞面时放点调味，可以在腌制的萝卜干中放点调味，也可以用来制作香辣蟹，可以用来拌各种凉拌菜，可以用来制作酸辣汤，可以用来制作川湘味道的各类佳肴美馔！

— 食材清单 —

主料:

云吞面1扎

辅料:

酱油1汤匙

花生酱2汤匙

熟花生油1汤匙

扁肉皮1包

瘦肉250克

小苏打2克

盐1茶勺

胡椒粉1茶勺

酱油1汤勺

芝麻油1茶勺

— 烹饪步骤 —

1· 将小苏打粉加少许水搅拌均匀，再将瘦肉洗净用敲肉锤子打至成肉泥，期间要分大約6次加入小苏打水。至少半小时以上

2· 将肉泥加入2茶勺盐，少许白胡椒，1汤匙蚝油，1汤匙酱油，1茶勺鸡精，鸡蛋，用筷子搅拌均匀。最好搅拌5分钟左右。

3· 再把肉包好

4· 清水烧开后。装半碗清水放入盐白胡椒鱼露香油备用，（当然这里有高汤是最好的。）锅内再放入扁肉，大约3分钟左右就可以装入碗中

5· 扁肉就做好了。

6· 在盘中放入花生酱，（这个花生酱是熟花生油跟花生酱混合在一起的。）酱油，少许芝麻香油。

7· 再把面放进滚水中煮至两分钟捞出放入盘中，撒上葱花，这就好了。

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