铁板豉椒炒牛肉，豉椒炒牛肉功效

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豉椒炒牛肉，中国菜，粤菜

豉椒炒牛肉类别：家常菜谱大全

工艺：熟炒 口味：豆豉

菜谱类别：粤菜，冬季养生，气血双补，贫血

主料：牛肉：250克 柿子椒：300克

辅料：蚕豆淀粉：13克

调料：料酒：10克 白皮大蒜：10克 盐：5克 小葱：10克 白砂糖：10克 姜：5克 味精：2克 豆豉：15克 老抽：15克 香油：10克 花生油：40克

推荐指数：6 麻辣指数：6 难易指数：7 时间指数：3 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

豉椒炒牛肉的做法：

1、将牛肉切横纹薄片，放小苏打、生抽、清水、干淀粉拌匀，用少量

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2、烧锅用旺火烧热，下油少许，放辣椒块、盐、开水，炒熟，控去水分；

3、把盐、味精、白糖、老抽、香油、湿淀粉兑成芡汁；

4、炒锅上旺火烧热，下油，四成热时放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油；

5、再将蒜泥、豆豉泥、姜末爆香，放辣椒块、葱段、牛肉片，溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油（明油）炒匀，装盘即成。

豉椒炒牛肉制作提示：

因有牛肉片滑油过程，需准备花生油750克。

豉椒炒牛肉营养成分：

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