土豆炒肉黄瓜炒肉家常做法，辣椒土豆炒肉家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、土豆辣椒黄瓜炒肉怎么做？

主料

土豆适量

青椒适量

黄瓜适量

辅料

猪肉片适量

调料

葱适量

酱油适量

盐适量

味精适量

土豆青椒黄瓜片的做法步骤

1.土豆去皮洗净，切片。泡水里，去除部分淀粉。

2.青椒和黄瓜切片，放油锅里煸炒一下，盛出备用。

3.烧热油，放葱花炝锅，放猪肉片炒到变白色。

4.放酱油炒香，放少许水。

5.放入土豆片，将土豆片炒熟

6.放青椒片，黄瓜片，放盐味精。翻炒均与即可。

二、辣椒炒肉和肉炒辣椒？

辣椒炒肉，主菜是辣椒，辣椒多，肉少。

肉炒辣椒，主菜是肉，肉多，辣椒少。

三、黄瓜炒肉要哪种黄瓜？

、分品种：

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黄瓜常见的品种有刺黄瓜、鞭黄瓜、短黄瓜、小黄瓜，它们的口感并不相同，其中以刺黄瓜的肉质最为脆嫩，品质最佳。因此，挑选黄瓜时最好选购刺黄瓜。这种黄瓜的瓜体呈棒状带有纵陵，嫩瓜表面有突起的黑瘤，瘤上着生刺毛，瓜瓤小，种子少，肉质脆嫩，品质佳，生熟食均可。著名品种有北京小刺瓜和大刺瓜、山东汶上黄瓜、咸阳大刺瓜等。

二、看瓜剌：带刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好！如果黄瓜表皮的刺小而密，而且轻轻一摸就会碎断，这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味，如果无刺说明黄瓜老了。

三、看瓜条：瓜条直、细长均匀且把短的黄瓜肉质好，口感较好。瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜，而且大肚子的黄瓜子比较多。此外，如果瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。

四、看瓜色：瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。黄色或近似黄色的瓜为老瓜。瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。

五、看竖纹：好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。

六、看个头：个头不要太大，太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较好吃。

七、看顶花：带有顶花的黄瓜并不一定新鲜，也可能是涂抹了化学药品。实际上，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕。如果黄瓜顶突出来的小瘤像个小帽子似的，很明显是涂了赤霉素的。它典型的特征就是花骨朵和花苞的连接处，有明显的小疙瘩。自然生长的黄瓜顶端应该是自然流线型，像顶上有明显的小瘤的黄瓜最好不要买。

八、用手掐：用手指甲掐一下黄瓜，感觉脆嫩，而且有水分出来的黄瓜比较鲜嫩。

四、如何炒黄瓜和辣椒？

黄瓜清洗干净切成菱形片，青红椒（最好是羊角椒）去蒂去籽切成片，鸡蛋打散，加少许盐。葱姜切丝。

2、锅中加油，油热后倒入蛋液，凝固后搅拌成鸡蛋块，盛出备用。

3、重新起油锅，油热后下葱姜丝爆香，下青红椒片翻炒均匀，至青红椒片变软，下黄瓜片，翻炒均匀。

4、将鸡蛋块下入，翻炒均匀，加少许胡椒粉，盐调味，翻炒均匀，即可出锅食用。

五、辣椒炒黄瓜的做法步骤图，辣椒炒黄瓜怎么做？

用料

黄瓜2根辣椒2个葱适量酱油适量盐适量

辣椒炒黄瓜的做法

黄瓜切成块

圆辣椒掰成块

葱花适量

将适量油放入锅中，油温上来之后放入葱花，辣椒，翻炒至五分熟，放入黄瓜，＋酱油＋盐，翻炒几下，装盘

爽口的辣椒炒黄瓜出锅，配上一碗米饭