紫长茄子怎么做好吃窍门图解，紫皮长茄子清淡吃法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。紫皮长茄子怎么做好吃

紫皮长茄子是一种口感细腻、肉质鲜嫩的蔬菜，有很高的营养价值。但有些人认为它味道淡，因此不太喜欢吃。那么，紫皮长茄子怎样才能做出好吃的味道呢？下面我们来看看常见的五个问题。

很多人不爱吃紫皮长茄子，往往是因为它有点苦。要去掉它的苦味，可以把切好的茄子放在盐水中浸泡一段时间再拿出来，或者在烹调前用开水烫一下，再用清水冲洗干净。

如果没有提前腌渍，紫皮长茄子在炒制的过程中容易散掉。可以用盐、味精、料酒等调料腌渍20分钟左右，这样能增加茄子的鲜味，还可以避免散掉。

一些适当的调料能让紫皮长茄子更加美味。常用的调料有：辣椒、酱油、糖、蒜、花椒等，可以根据自己的口味加入适量的调料。

紫皮长茄子不宜过火炒制，过火炒制会影响它的口感和营养价值。在热锅中先放油，待油热后，倒入茄子，不要一次性倒完，而是分次倒入，分批次炒制。

紫皮长茄子可以和其他食材搭配烹饪，如肉末炒茄子、酱烧茄子等。这样能够增加紫皮长茄子的口感和营养价值。

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