秋葵炒多久，丝瓜秋葵炒鸡蛋的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。秋葵炒鸡蛋怎么做好吃

秋葵炒鸡蛋是一道健康美味的家常菜，做法简单，适合全家人食用，那么怎样炒出美味的秋葵炒鸡蛋呢？下面给大家分享一些小技巧。

选择新鲜的秋葵，颜色鲜绿、表皮平滑、弹性好，没有明显的裂纹和划痕；选取新鲜、无异味的鸡蛋，蛋壳表面干净、没有破损、蛋白透明、蛋黄丰满。

秋葵不宜过洗，不然会影响口感，在切割前应先用湿布擦拭秋葵表面沾着的泥土。将秋葵的头和尾部切掉，切成斜片状或圆片状，切好后放入盐水中浸泡一下。

先将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，加入少量的水或牛奶，再用筷子轻轻搅打几下。热锅加油，等油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋有凝固现象后用铲子用快速翻炒的方法炒熟，再放在碾成末的干小葱上切成咖喱陀状。

热锅加油，放入葱姜蒜爆香，然后放入秋葵，翻炒几分钟，中间加盐，出锅前倒入炒鸡蛋，用铲子快速翻炒均匀即可。

在秋葵和鸡蛋炒制完成后，可以撒上一些细葱花或香菜碎以增加香味，或者加入一些酱油或蚝油等调味品，让秋葵更加香鲜可口。

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