粉蒸肉用酥肉粉可以吗，酥肉粉可以做肉丸子么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、酥肉粉可以做粉蒸肉吗？

不可以哟

酥肉粉是面粉和淀粉按比例合制的，蒸肉粉是大米做的，从原材料上就不一样。

酥肉粉是很细很细的粉，水和匀成糊状，蒸肉粉是颗粒状，用大米花椒辣椒炒香后打碎到小米颗粒大小，肉片调点佐料，再把蒸肉粉绊倒肉里，适量浇点水，以防蒸肉粉太干蒸不熟，上锅蒸四十分钟，出锅撒上葱花就可以了。

二、做粉蒸肉的肉去皮吗？

做粉蒸肉的肉不去皮川味粉蒸肉菜谱简介 色泽红亮,咸鲜微辣,软糯适口，香中带甜。材料五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺做法1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。

5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。小诀窍1、蒸肉时在蒸锅上扣一个空碗可使水份蒸发得慢，肉熟的快。

2、用同样的方法还可以做粉蒸排骨、粉蒸肥肠、粉蒸牛肉，至于碗底可用红薯也可用土豆、芋头、干萝卜丝、干豇豆

三、做肉粉蒸肉怎么做？

将带皮的五花肉洗干净然后切成片，一般不要切太薄；

2.红薯去皮，然后切成块状；

3.将五花肉片放入盆中，然后加入植物油、郫县豆瓣、豆腐乳汁及豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉等配料，最后加少许水和米粉搅拌一下，放置一段时间；

4.在蒸锅里放水，用大火烧开；

5.在蒸笼底部放蜡纸，先将切成块的红薯放进去，再将准备好的五花肉片放在红薯上面；

6.用中火蒸約1小时左右接口，一般肉和红薯都软了之后取出蒸笼就可以了。

四、肉粉蒸肉怎么做？

将带皮的五花肉洗干净然后切成片，一般不要切太薄；

2.红薯去皮，然后切成块状；

3.将五花肉片放入盆中，然后加入植物油、郫县豆瓣、豆腐乳汁及豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉等配料，最后加少许水和米粉搅拌一下，放置一段时间；

4.在蒸锅里放水，用大火烧开；

5.在蒸笼底部放蜡纸，先将切成块的红薯放进去，再将准备好的五花肉片放在红薯上面；

6.用中火蒸約1小时左右接口，一般肉和红薯都软了之后取出蒸笼就可以了。

五、三线肉可以做火腿肠吗？

可以

     一、莴笋尖洗净去皮理筋，整理成大小一致长约4寸的元条，齐叶处顺两刀，成四牙瓣，如沸水中抄至七成熟，捞在冷水内漂起。火腿切成四寸的薄片。

    二、炒锅烧热，下化猪油烧至四、五成熟时，放姜葱煵炒后掺奶汤，烧开后拣去泡沫和姜葱，将笋尖下锅，放盐、火腿、料酒、胡椒粉，用微火烧十分钟放味精，汤汁收浓时，用抄瓢将莴笋尖捞入盘内理顺，锅内下水豆粉，勾至成欠淋在凤尾上，再淋上鸡油这道火腿烧凤尾就成了。

六、卤肉可以做粉蒸肉吗？

卤肉可以做粉蒸肉。

先将上好的五花肉洗净，切块。

再下锅，加入八角，桂皮，香叶进行卤制。

将卤制好的五花肉改成小块，加五香粉，加蒸肉粉，生抽等调料拌匀。

将拌好料的五花肉上锅蒸熟。必须要大火，一气呵成。

这样的制作的蒸肉香气扑鼻，而且有嚼劲，只是比较费时间。

七、眉毛肉做粉蒸肉的做法？

主料:眉毛肉500g，米粉70g

辅料:葱段适量，姜片适量，辣椒粉适量，白胡椒粉少许，料酒适量，鸡精少许，十三香适量

配料:盐适量，六月鲜酱油适量，老抽少许

做法:

1.先把眉毛肉洗净备用。

2.切稍厚点的肉片，切好后放入盆内备用。

3.姜切片 葱切段，加入盐，六月鲜酱油，十三香，再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时。

4.腌制好后取出姜片和葱段，放入辣椒粉。

5.最后加入米粉搅拌均匀。（米粉的制作：

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将大米炒制金黄色后，用搅拌机将米粒打成颗粒状即可）。

6.把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟。

7.蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖。

8.装盘即可。

八、前腿肉可以做粉蒸肉吗？

无论是五花肉还是里脊肉，无论是前腿肉还是后腿肉，无论是牛肉还是羊肉，做粉蒸肉味道各有不同，全看个人喜欢了。

九、猪蹄可以拿来做粉蒸肉吗？

粉蒸猪脚的做法：

1.将猪手用清水浸泡2个小时以上，用镊子将猪手上残留的猪毛连毛根夹掉，去掉蹄甲，用刀将每个猪手的表面都刮一遍去掉皮面上的赃物和油脂，用水冲净（这样卤出的猪手不会有腥味）；

2.将处理好的猪手先立起来用刀从两个脚趾中间下刀切成两半，再将每瓣切成3小块，让侯将另一个猪手也同样处理，2个猪手共切成12小块，

3.锅里放水烧开放入猪手块煮3分钟，

4.捞出冲去上面的浮沫，备用，

5.将处理好的猪手放入高压锅内胆中，放入热水、料酒、糖色、生抽、老抽在炉具上煮开锅，再将上面出现的少许浮沫撇出去，

6.然后放入调料包、生姜、大葱、少许盐（后面蒸的时候还要调味）后将高压锅内胆放入电高压锅中选择口感标准即可，用普通高压锅上汽后15分钟即可；普通锅要小火煮1小时左右，用筷子能插进肉里就可以了，

7.将煮好的猪手皮朝下摆在一个大盆子中，

8.炖猪手的时候将土豆去皮切成块，将豆瓣辣酱准备好，

9.姜切成块的土豆在猪手上，

10.将豆瓣辣酱放少许油炒出红油和香味，倒入一碗煮猪手的汤，开锅后煮2分钟后，将里面的料渣滓捞出去，

11.将做好的汤汁调好盐味倒入猪手土豆盆中，量是将近没过原料，然后放入蒸锅中，开锅后中火蒸30分钟，

12.将正好的猪手连盆取出来，盖上一个正好的小盘子将里面的汤汁倒出来，

13.然后换成大盘子盖在上面，将盆中的猪手土豆翻扣出来使猪手的皮都冲上，

14.将倒出来的汤汁放入干净的锅中淋少许水淀粉勾成薄芡再淋入少许食用油搅匀（放油芡汁明亮），倒在猪手上

十、宝宝米粉可以做粉蒸肉吗

回答:不可以。

因为宝宝米粉是比较细的，像面粉一样，容易煮，宝宝吃了也容易消化吸收。

做粉蒸肉的粉是不粗的，颗粒状的，因为颗粒状的粉做出来的粉蒸肉更好吃，颗粒状的粉更容易吸收肉里面的油，宝宝米粉也不是不可以做粉蒸肉，只是没有颗粒状的粉好吃，所以宝宝米粉还是不要做粉蒸肉的好

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