油泡鲜虾仁是鲁菜吗，油泡鲜虾仁做法

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油泡鲜虾仁，中国菜，粤菜

油泡鲜虾仁类别：家常菜谱大全

工艺：炒 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，补虚养身，壮腰健肾，补阳，阳痿早泄

主料：虾仁：500克

辅料：玉米淀粉：3克

调料：炼制猪油：1250克 大葱：5克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

油泡鲜虾仁的做法：

1、锅坐火上，武火烧热，落猪油（250克），搪锅倒回，再倒入猪油（1000克）；

2、虾仁放盐水内腌渍片刻；

3、烧至七成热，将已腌过的虾仁泡油至七八成熟（要注意用锅铲搅动，使虾仁不致在锅内连结）；

4、用笊篱捞起，再将锅内猪油取出，剩油少许，放入葱、虾仁，加上汤，开稀淀粉打芡炒匀即成

油泡鲜虾仁制作提示：

1、要注意快炒，否则失去爽脆；

2、因为制作过程中需要用油泡制，所以要备猪油1250克，实耗65克。

油泡鲜虾仁营养成分：

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