煮粥是冷水下米还是热水下米，煮粥热水下米好还是凉水好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、煮粥冷水还是热水？

用热水煮较好。

其实煮粥用冷水或者热水都可以，但是开水下锅的话，可以增加粥的粘稠度，口感更好。想要煮出来的粥好喝，可以提前把米先浸泡45分钟，在熬的过程中，可以加入几滴橄榄油，粥会更加色泽诱人。另外，刚开始可以用大火，待粥沸腾之后，记得转小火慢慢熬制，这样粥会更加爽滑可口。

二、煮粥是冷水下米还是热水下米？

煮粥是冷水下米。煮粥方法如下：

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准备材料：大米 90克、红薯 适量、水 适量。

一、第一步把准备好的大米用清水洗净，放水里浸泡60分钟。

二、然后在电饭煲内胆里倒入水。

三、接着放入准备好的大米，盖上盖子，插上电源开始工作。

四、然后使用菜刀把红薯切块。

五、15分钟开盖把红薯放入锅里，继续煮。

六、继续煮30分钟即可盛入碗中，这样煮粥就已经完成了。

三、用剩饭煮粥用热水好还是冷水好？理由？

用剩饭煮粥用冷水好。

冷水煮剩饭粥可以在逐渐加热的过程中让大米的营养元素融入米汤中，减少大米饭的营养流失。剩饭可以有多种吃法： 做法一： 材料： （1）剩饭 200克 （2）菠菜三两 （3）肉圆适量 （4）黑木耳适量 制作方法： （1）剩饭加水、肉圆、黑木耳，煮开。（2）加菠菜，烫一下，快好了，加盐，关火。（不用加味精） （3）盛出来，每碗里稍加一点“麻油”，麻油可是画龙点晴之笔。特点： 营养丰富，蔬菜烫一下就吃营养成份不会破坏；肉圆是荤，增加了泡味的风味；木耳营养丰富，口感好；麻油的香味能勾起食欲。做法二： 材料： 1. 各类自己喜欢的蔬菜或者肉类 2. 剩饭 200克 3. 红薯土豆泥 4. cheese 做法： 1. 锅内加油，将蔬菜和肉类入炒锅稍炒 2. 加入米饭（其实就跟做炒饭的步骤一样） 3. 红薯土豆煮熟，压成泥 4. 烤盘上先铺一层炒好的饭，再加上红薯土豆泥，再将剩下的炒饭铺上 5. 最后在最上层铺上cheese 6. 放入烤箱150度烘烤10-15分钟即可 做法三： 原料：香菇适量，生菜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，剩饭 200克。调料：盐适量，鸡精适量，葱花适量。做法： 1.胡萝卜去皮切细丝，生菜洗净切丝，香菇切薄片。2.将鸡蛋炒散，盛出备用。3.锅内放油烧热加葱花爆香下香菇片胡萝卜丝煸炒数下后加入白饭翻炒 4.放入炒好的鸡蛋、生菜丝与调料炒香即可。做法四： 原料：菠萝适量，虾仁适量，青豆适量，葡萄干适量，腰果仁适量，鸡蛋适量，剩饭 200克。调料：盐适量，糖适量，葱花适量。做法： 1.菠萝切丁，虾仁洗净控干水分； 2.鸡蛋炒散，盛出备用。3.用油爆香葱花将虾仁青豆下锅煸炒然后加白饭翻炒。4.倒入菠萝丁、葡萄干、腰果仁和调味料炒香即可。四、煮粥冷水放米还是开水放？

煮粥一般的情况下是冷水放米，这样煮出来的粥更加粘稠

五、电饭煲煮粥快还是燃气煮粥快？

用液化气煮粥比电饭煲煮粥快。

液化气煮粥大概要30分钟，就可以把粥煮好了，但是液化气煮粥必须要有人站在旁边看着要防止煮稀饭开的时候扑出来，稀饭扑出来，就把煤气灶上面弄得脏兮兮的，而且吃饭扑出来，容易把火苗灭了，导致燃气泄漏，整个厨房都是燃气，比较危险。

六、圆米煮粥还是长米煮粥？

圆米和长米都可以煮粥的。但我国大部分产水稻的大米均是长粒米。所以中国人习惯吃长粒米煮粥的。长粒米的小站稻煮出的大米粥粘稠软糯，米汤乳白，营养丰富好消化又容易吸收。早歺或中歺中喝适量的大米粥最好，但晚歺时最好减少大米粥的食量，对降糖有益处。

七、煮粥是冷水下锅还是开水下锅？

煮粥冷水下锅，开水下锅都是可以的，主要是把米下锅以后，我们中途就不要再加水了，不管是开水还是冷水，都不要再加水了，有些宝宝在煮粥的过程中发现水少了，就又给锅里加水，结果煮出来的粥就不够粘稠，用我们四川人的说法就是清汤寡水，一次性加够适量的水，大火烧开以后，把火关小一点，保持锅里翻滚状态，这样煮出来来的粥粘稠度非常好，吃起来有香香软软的，记住，中途不能加水

八、热水壶可以煮粥吗？

电水壶能煮粥，但是煮粥的时候不要放过多的米。不要用电水壶煮粥或煮咖啡、牛奶等，因为电水壶每次烧过牛奶、咖啡之类的，可能在电热管上附上一层残渣污物，所以每次用完后都需要仔细清刷干净电水壶。

长时间使用电水壶，壶内或电热管表面会附着一些水垢或别的残渣，所以电水壶应定时检查并清理干净。注意：自动电水壶清洁时不宜浸入水中，以免影响自动开关的电气绝缘。

九、莲子煮粥莲子需要泡多久泡发莲子用热水还是冷水好？

新鲜莲子，不用泡，直接洗净下锅煮即可。干莲子泡3小时。

莲子可用冷水泡发，也可用温水（水温一般宜在七八十度）泡发。但是，不宜用开水长时间浸泡。另外，如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡。

十、煮粥大火还是小火？

先大火烧开，后小火慢慢的熬，在熬的过程中每隔三差五的绞拌一下，人要常过来看看，水一定要一开始一次加足，绝不可半途中加冷水，否则粥就会渣渣的，失去绵软性，吃在嘴里囗味不佳，快开锅的时候可以放点自己喜欢的菜叶、海鲜、调料等等，不喜欢的不放，最后美美的开吃吧！

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