煮粘玉米的功效与作用，东北粘玉米需要蒸多久

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放在热水里煮20-25分钟。

1、把玉米从冷冻室拿出后，不需要解冻，直接剥掉最外面的厚皮，留最里面的2层薄皮。然后用清水冲干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米的表面。带着薄衣煮，可以保存下一种独特的谷物清香，并且更容易煮熟。

2、煮玉米最好是提前浸泡20—30分钟，再开用大火煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素，吃起来更香甜、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间会有差异。水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要继续煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不要过分强调煮开花。煮熟之后把玉米夹出来，放到漏网里沥干水分。因为长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感也会下降。

黏玉米一般煮10-15分钟比较合适，黏玉米煮的时间不宜过长。在煮黏玉米的时候，等锅中水烧沸后，把黏玉米放进去煮十分钟左右就可以了。同时，黏玉米还可以通过高压锅来煮，只要下锅煮三四分钟即可的。

一、粘玉米使用一般需要煮15分钟就可以吃了。

二、水煮粘玉米的做法

食材明细

粘玉米300g

水1000ml

步骤

1.准备粘玉米

2.把粘玉米放高压锅里加适量的水

3.盖上盖子煮15分钟

4.煮好高压锅放汽打开盖

5.煮好的粘玉米可以开吃了

东北粘玉米既能煮着吃，也能蒸着吃，可以根据自己的喜好选择蒸或者煮。

如果是蒸着吃，可以放入常温的清水中浸泡30分钟，浸泡后的玉米去掉玉米须和叶子，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，然后焖20分钟即可，蒸熟后的玉米吃起来比较软糯，玉米粒中的水分比较少，喜欢吃这种玉米的可以选择蒸着吃。

如果是煮着吃，锅中先烧开水，玉米叶子和玉米须可以保留一起煮，加入少量的食用盐，用大火煮20分钟左右即可。煮熟的玉米再去掉叶子和须，玉米叶子和须也有很高的营养和医用价值，在水中煮也可以给玉米增添一些营养。

我每次煮东北玉米粘碴，是这样煮的。

第一步，装一小碗粘碴子。把它放入水中，，再抓一小把饭豆，放入盆中淘两遍水。

第二步，放入适量的水浸泡6至7小时。

第三步，再把它倒入高压电饭锅内，按豆蹄筋键，在摁上面的香软。大约工作一小时左右，粘碴子就煮好了。煮出来的粘茬子又香又软，老好吃了！

其实玉米蒸煮的时间不需要过长。在你备好锅加水后将玉米下锅了直接开启大火烧煮，等到烧沸之后在等待八分钟到十分钟左右。当然这是要看玉米的种类了，如果说你煮的是甜玉米，那么水烧沸之后再煮上八分钟即可;如果说你煮的是黏玉米，那么烧沸后起码再煮十分钟方能出锅。

玉米还可以通过高压锅来烧煮，那玉米用高压锅烧煮需要多长的时间呢?其实只要下锅烧煮后冒气三四分钟即可。

粘玉米大概要煮15分钟。

糯玉米（Waxy corn），又称粘玉米或蜡质型玉米，其栽培技术简单、周 期短，具有较高的经济价值、营养价值和加工价值，深受玉米产 业者的欢迎。糯玉米起源于中国。

冻粘玉米首先要解冻，不然会里生外熟，锅里加水没有玉米，开锅后关小火，煮二十分钟左右就熟了。

粘玉米是不大家都很喜欢吃的食物，嫩的时候也可煮着活烤着吃，秋天成熟后晒干蘑成粉，做粘豆包也不错，我们家那边用粘玉米面做粘耗子，用苏子叶包好上锅蒸二十分钟就好了，特别好吃。

冷冻粘玉米煮20分钟

原料

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冰冻的玉米700克，食用盐15克，食用碱面20克。

1/冰冻的玉米剥皮。

2/留最后两层外皮即可。

3/锅内倒入冷水，把准备好的玉米放入锅中。

4/水一定要没过玉米。

5/加入食用盐。

6/食用盐可以催发玉米甜度。

7/再加入碱面。

8/碱面可以使玉米的营养催发出来。

9/大火煮蒸煮至水开。

10/水开后转小火再蒸煮5分钟。

11/捞出玉米，剥去表皮和玉米须。

12/这样一份软糯香甜的玉米就煮好了。

煮东北冻玉米建议时间至少20分钟以上。东北冻玉米相较于其他玉米品种，会比较硬，因此需要更长的时间才能煮熟。如果只煮10 ~ 15分钟，可能会导致玉米还未彻底熟透，口感发硬。煮东北冻玉米的时间不仅和玉米的品种有关，还与火力、锅具大小等因素有关。煮东北冻玉米时建议使用高压锅，这样即使煮不到20分钟，也可以保证玉米能够熟透。另外，在煮玉米之前，可以先将玉米泡水30分钟以上，这样可以使玉米更易煮熟。

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