白菜帮怎么炒出来好吃，白菜帮怎么炒好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒好白菜帮子？

白菜帮子是广东的传统家常菜，清爽美味。但是炒白菜帮子很容易糊，很多人都不知道怎么炒才能又嫩又糯。下面我们来看看如何炒好白菜帮子。

白菜帮子即白菜梗，是以白菜头部分为原料，去掉叶部后剩余菜蔬种子，从鲜白菜头往下数第一根梗开始，掐下部分。一般切成2-4cm的小段。

在选购白菜帮子时，要选择白色肥嫩的梗，因为这样的梗纤维少、口感好，而且不含太多的水分，不容易烂去。

要将白菜帮子洗净去掉杂质，切成适当大小。用带盐水焯熟1-2分钟后，再用冷水冲洗。

我们可以事先把白菜帮子焯水，排干水分。这样炒的时候就会比较快，而且一般不容易糊，而且也很容易入味。

在炒白菜帮子时，可以加些葱末和姜末爆香，也可以放点生抽，加入些许糖来提鲜，不仅能增加色香味，还可以去除菜的腥味。

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