东北土豆干的做法大全集，东北土豆干炖排骨怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、东北土豆干的做法大全？

做法一

1.土豆去皮洗净，切成1.5厘米见方的丁，然后用清水漂去淀粉；八角、花椒、香椿叶、鲜茴香叶、姜片制成香料包。

2.净锅上火，掺入清水烧沸，调入精盐，放入香料包，熬至出香味后，放入土豆丁煮熟，捞出沥干水分，再晒干即成。

制好的土豆干，既可做主料，也可做辅料。下面，我来给大家推荐几道比较有特点的土豆干菜肴。

做法二

1.净锅上火，注入精炼油烧至八成热，投入土豆干炸酥，捞出待用。

2.用酱油、白糖、醋、精盐、花椒面、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻对成怪味味汁，再放入土豆干拌匀，装盘后撒上葱花，即成。

二、东北土豆酱做法大全？

小土豆1000克

香菜1把

豆瓣酱100克

尖椒5个

姜2克

料酒1勺

辅料

五花肉500克

生抽2勺

花椒粉半勺

葱2克

老抽半勺

白糖2勺

1. 菜洗净，五花肉切块，小土豆刷净，葱姜切段切片，豆瓣酱备好

2. 锅中油烧热，放入葱姜片炒香

3. 放入五花肉翻炒，加料酒、花椒粉炒香

4. 倒入小土豆翻炒，加入酱、白糖、酱油

5. 加水，小火炖40分钟

6. 最后加入尖椒，香菜，鸡精，再炖

7. 做好的酱土豆

8. 也可以再加些豇豆角，如果放需要和和尖椒一起放入，这是我又做了次加了豇豆角的，也特别好吃

9. 可以放入密封的瓶子里，放冰箱保存

10. 好吃，里面的五花肉有酱香味

三、东北土豆干做法大全？

料

猪排骨300克，土豆干300克，绿椒圈3克，红干椒5克。调料豆油1千克，家乐鸡粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，鸡蛋液30克，水淀粉30克，红油15克，麻油（用麻子制成的油）15克，味精5克，盐7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。

做法步骤:

1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出；将排骨斩成2厘米长的段，将排骨入盆中，加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。

2、锅里加入豆油烧至七成热，下土豆干小火炸2分钟至色泽金黄，表皮酥脆捞出，待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。

3、锅里加入红油、麻油小火烧热，放入红干椒炸香，加入排骨和土豆干翻炒0.5分钟，淋入香油出锅装盘，撒绿椒圈即可。

四、东北土豆茄子汤的做法？

配料：

*

土豆一个，茄子一个，青椒一个，大蒜几瓣，盐一勺半，鸡精一勺半，十三香一勺，耗油两勺，生抽一匙，清水适量。特色：美味下饭，营养健康。

土豆烧茄子的做法如下：

1，准备食材：土豆洗净用刮皮器刮去外皮，切成小块倒在清水里面浸泡备用，新鲜的茄子洗净去蒂，也刮去外皮切成小块（有朋友觉得营养都在皮里面不去皮也可以，但是小菜认为去皮的吃起来口感更好），青椒洗净去蒂去籽切末，大蒜去硬皮洗净切片。

2，起锅，热油，把浸泡过的土豆块捞出沥干水分，油温升高时倒入锅里翻炒均匀，大概一分钟后倒入茄子块，翻炒均匀后倒入蒜片（小菜认为茄子和大蒜是绝配，非常出味，不信你可以试试哦），接着倒入一定的盐，鸡精，耗油，生抽，（参考我给的量，和自己做的多少加减吧）翻炒均匀。

3，然后倒入适量的清水，盖上盖子大火烧开后转入小火炖煮，煮至汤汁变少浓稠的时候倒入青椒末搅拌均匀，大火收下汁，咕嘟咕嘟冒泡时关火了，一定要备上一碗米饭哦。

4，盛盘，或直接盖在米饭上面开吃吧，有土豆的汤汁里面面香香的，茄子软糯，蒜香十足，一个菜足以搞定一顿午饭了，这可是懒人的必备菜哦。

五、东北蘑菇土豆汤的做法？

土豆蘑菇汤做法介绍

　　土豆蘑菇汤主要取材于土豆和蘑菇这两种食材，这两种食材非常适合做汤水，除了两种食材的味道之外，主要原因还是因为这两种食材不怕煮，它们是属于越煮越有味的食材，所以做出来的汤水，也是非常的有味，并且煮至软烂的土豆吃起来糯口绵软、蘑菇鲜美有味，吃起来也是非常的不错，在平时吃油腻了来上这么一道美食，解腻美味并且也很营养。

　　土豆蘑菇汤的做法教程：

　　1.土豆去皮，切块。

　　2.蘑菇撕成条，洗净焯一下，控水。

　　3.坐锅，放油，爆香葱末。

　　4.倒入土豆片，翻炒一会儿。

　　5.放蘑菇继续翻炒。

　　6.添适量清水，煮至土豆片熟透。

　　7.放盐、醋、酱油、鸡精，煮开即可。

六、土豆大排汤做法大全？

用料:

排骨

土豆

葱姜蒜

料酒

煮肉的调料看下面

土豆排骨汤的做法步骤:

步骤 1

土豆去皮，切块备用。

步骤 2

排骨凉水洗一下备用。

步骤 3

排骨凉水下锅，放入葱姜蒜料酒去腥，水开撇去血沫，再煮十分钟，当不再出血沫的时捞出放入凉水洗干净，沥干水分。

步骤 4

调料提前用凉水泡一下，洗一下里面的杂质。煮排骨的调料：八角、桂皮、香叶、花椒粒、小茴香、肉寇、草果、荜拨、良姜、山楂。

步骤 5

洗干净的排骨凉水下锅，加入葱姜、还有提前准备好的调料。大火烧开后转小火慢炖一个半小时。软硬根据个人口味，盐根据个人口味放入。当排骨熟了之后加入土豆块再炖十分钟就可以出锅了。

步骤 6

放入葱末，香菜，再舀上一大勺清汤，清淡美味的排骨土豆汤就完成了～

七、牛尾土豆汤的做法大全？

材料

主料:牛尾500克 土豆300克

辅料:香菜20克 洋葱(白皮)30克 油炒面30克

调料:盐4克 味精2克 胡椒粉2克 大葱15克

做法

1. 牛尾剁成块,焯水.土豆切块备用.

2. 牛尾、葱段放炖煲中,加牛骨汤炖熟,拣去葱

3.加入土豆、洋葱,对牛尾酥烂,加精盐、味精、香菜段、胡椒粉调味即可.

制作提示

牛尾炖好后一定要撒上炒面,汤汁才会醇厚.

八、干嘎达咸菜的做法大全？

用料

咸菜疙瘩 半个

葱 一段

姜 一小块

蒜 二瓣

花椒 适量

生抽 醋 耗油 各适量

做法步骤

步骤 1

咸菜疙瘩半个

步骤 2

切丝备用，用滚烫热水泡五分钟，可以去除咸味，然后再放入凉水冲洗，控水捞出备用

步骤 3

葱，姜，蒜，辣椒，花椒适量

步骤 4

热锅放油，油热放葱，姜，蒜，花椒，辣椒爆香，放入味达美或生抽，一点醋，一点耗油，放入切好的咸菜丝，炒至断生，最后放入一点鸡精，就可以出锅了！

九、东北嘎鱼锅的家常做法大全？

用料

鱼 3-5条

蒜 5-6瓣

姜 4-5片

莴笋 1根（小莴笋）

蘑菇 200-300克

盐 适量

嘎鱼（黄骨）锅的做法步骤

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步骤 1

把嘎鱼（黄骨）洗净，切蒜瓣和姜片备好，莴笋切滚刀块

步骤 2

热锅，浇油

步骤 3

放入嘎鱼（黄骨），翻煎至鱼肉紧致，稍微脱皮泛黄

步骤 4

放入蒜瓣和姜片，砭出香味

步骤 5

放入水至淹没鱼身，放盐，加大伙煮

步骤 6

至鱼汤变乳白，放入莴笋，煮至可以用筷子戳穿

步骤 7

放入蘑菇，2分钟后即可开食

步骤 8

转至电磁炉或其他加热炉，边炖边吃，开吃前亦可喝鱼汤

十、东北烀咸土豆的做法大全？

先将肉和肉皮放入冷水中烧开，焯一下。

然后把肉啊肉皮啊骨头啊加水煮，煮到肉皮熟烂为止，汤一定不要扔。

把肉汤和肉倒入盆中备用。将葱花爆锅，然后把除了肉以外的菜炒一下，变软即可。

然后就倒入肉汤和肉就煮呗，如果你芹菜炒的软就先放土豆干菜，因为土豆不很容易熟，如果你芹菜炒的不软就先放芹菜土豆干菜，记得当八角和花椒，一丢丢就行。

加入冰糖少许，老抽少许，生抽适量。稍微多加点盐，毕竟做的咸菜，而且多加盐小土豆才能抽巴，然后小火慢烀就等着收汤上桌。

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