咖喱牛肉的做法视频，王刚厨师长咖喱牛腩视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、咖喱牛肉的做法视频王刚？

步骤1食材：

*

牛肉300克、洋葱50克、胡萝卜100克、土豆100克、姜3克、西蓝花10克。调味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。

步骤2西蓝花放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。

步骤3姜切片。

步骤4洋葱切块。

步骤5胡萝卜切块。

步骤6土豆去皮，切块。

步骤7牛肉切块，冷水入锅，加入姜片、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。

步骤8牛肉重新放入锅内，加适量清水，大火煮开转小火煮40分钟。

步骤9炒锅中油温5成热时，下入洋葱炒出香味，再下入胡萝卜、土豆一起翻炒3分钟。

步骤10倒入牛肉及牛肉汤，煮开后转小火煮20分钟。

步骤11加入咖喱，搅拌至融化，转大火煮至黏稠，起锅装盘，放上西蓝花点缀即可。

二、咖喱鸡饭的做法详细做法视频？

热油下锅，放入鸡腿肉，咖喱粉炒三分钟，加入米饭一起炒，三分钟后即可出锅，咖喱鸡饭就做好了

三、咖喱牛腩的正宗做法视频王刚？

材料

牛腩3条，市售咖喱块或咖喱酱调料适量，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜1根，西兰花少许，姜块，葱段，蒜少许，料酒少许，盐，鸡精

做法

1.所有食材清洗干净，将牛腩切成大块，冷水入锅烧开氽去血水

2.用热水冲淋去牛腩的血水；姜切片，葱切段，蒜剥4-5瓣备用；胡萝卜土豆去皮切成滚刀块；锅中放油烧热后，将胡萝卜土豆用热油煎至表皮收紧变皱至七八分熟

3.将煎好的土豆胡萝卜盛出备用；留底油烧热后，放入姜片蒜块葱段炒香后加入牛腩一起略翻炒，调入适量料酒，加入大量的水，烧开后转小火炖2小时（期间注意水烧干后便继续加热水小火炖煮）

4.2小时后，待汤汁略收干，加入煎过的土豆胡萝卜和洋葱片及西兰花，并将咖喱块切碎一同放入翻炒至熟，加入适量水调节浓稠度，并可再加入适量盐及鸡粉调味即可

四、咖喱牛肉正宗做法视频王刚？

所需食材：牛腩肉两斤、大葱 一根、生姜 半块、花椒 十粒、洋葱 一个、土豆 一个、胡萝卜 一根、黄油 一小块、咖喱粉 适量

制作步骤：

1、先把牛腩切成小块，用水紧一下，待血沫子出来就关火，用筷子一块一块夹到干净碗里备用。特别注意的是用水紧肉‘’一定冷水下锅。

2、大葱切段，生姜切片或者小块都可以，花椒，十粒，备用。

3、备用的佐料和已经紧好的牛腩一同放入高压锅中，放入水，料酒，我用的是电子高压锅所以定好时间，盖好锅盖就可以啦。要注意的是此时要加入开水。料酒没有的话，啤酒也可以，味道也非常好。

4、等待牛腩炖熟的时间里，可以准备搭配的蔬菜。胡萝卜切小块。土豆也切小块。这两样切得不要太小哦，当然也不能太大，不好入味。洋葱也切成小丁，洋葱切得细一点好，煸炒的时候会比较省事。

5、 准备好的黄油一小块，是要分两次使用的。先切一小块黄油，放在加热好的锅里，待黄油化了，放入胡萝卜丁煸炒，过一会儿放入土豆继续煸炒，不用时间很长，看都包裹上油了就可以了，盛出来备用。

6、这时候如果是用高压锅炖的牛腩，应该已经差不多炖好了。等待能打开盖子以后，用筷子把牛肉夹出来，然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出，汤留着一会儿用。

7、 热好的炒锅里放入剩下的黄油，油化了以后放入洋葱丁煸炒，时间要长一些，煸到洋葱变成半透明的状态。

8、此时放入炖好的牛肉，一起煸炒。可以再适当加入料酒。再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁，一起煸炒。随后倒入刚才的牛肉清汤，一起炖煮。

9、稍炖煮十分钟就差不多，因为牛肉是高压锅炖出来的，所以已经很软糯，不需要再花时间多炖煮。但如果是普通锅炖的，就要看你自己的火候了。此时可以放入咖喱粉。

10、 用勺子不停地搅匀，注意不要有没化开的咖喱粉或者块。让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱。加入咖喱粉后，汤会变稠，如果觉得汤少了，可以再兑少量的开水。

11、搅拌到汤汁粘稠度适度后，就可以出锅了。

五、咖喱牛腩土豆做法视频王刚？

所需食材：牛腩肉两斤、大葱 一根、生姜 半块、花椒 十粒、洋葱 一个、土豆 一个、胡萝卜 一根、黄油 一小块、咖喱粉 适量

制作步骤：

1、先把牛腩切成小块，用水紧一下，待血沫子出来就关火，用筷子一块一块夹到干净碗里备用。特别注意的是用水紧肉‘’一定冷水下锅。

2、大葱切段，生姜切片或者小块都可以，花椒，十粒，备用。

3、备用的佐料和已经紧好的牛腩一同放入高压锅中，放入水，料酒，我用的是电子高压锅所以定好时间，盖好锅盖就可以啦。要注意的是此时要加入开水。料酒没有的话，啤酒也可以，味道也非常好。

4、等待牛腩炖熟的时间里，可以准备搭配的蔬菜。胡萝卜切小块。土豆也切小块。这两样切得不要太小哦，当然也不能太大，不好入味。洋葱也切成小丁，洋葱切得细一点好，煸炒的时候会比较省事。

5、 准备好的黄油一小块，是要分两次使用的。先切一小块黄油，放在加热好的锅里，待黄油化了，放入胡萝卜丁煸炒，过一会儿放入土豆继续煸炒，不用时间很长，看都包裹上油了就可以了，盛出来备用。

6、这时候如果是用高压锅炖的牛腩，应该已经差不多炖好了。等待能打开盖子以后，用筷子把牛肉夹出来，然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出，汤留着一会儿用。

7、 热好的炒锅里放入剩下的黄油，油化了以后放入洋葱丁煸炒，时间要长一些，煸到洋葱变成半透明的状态。

8、此时放入炖好的牛肉，一起煸炒。可以再适当加入料酒。再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁，一起煸炒。随后倒入刚才的牛肉清汤，一起炖煮。

9、稍炖煮十分钟就差不多，因为牛肉是高压锅炖出来的，所以已经很软糯，不需要再花时间多炖煮。但如果是普通锅炖的，就要看你自己的火候了。此时可以放入咖喱粉。

10、 用勺子不停地搅匀，注意不要有没化开的咖喱粉或者块。让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱。加入咖喱粉后，汤会变稠，如果觉得汤少了，可以再兑少量的开水。

11、搅拌到汤汁粘稠度适度后，就可以出锅了。

六、咖喱做法？

用料

姜黄粉

香菜籽粉

黑胡椒粉

小茴香粉

辣椒粉

咖喱粉（garam masala）

大蒜

生姜

洋葱

西红柿

豆蔻粉

可选

椰奶

可选

绿色的小辣椒

可选

油

香叶

盐

咖喱（自制咖喱块）的做法步骤

步骤 1

把各种粉类材料混合在一起，除了豆蔻粉和辣椒粉之外的粉了我的用量比例都是一样的；豆蔻粉可以少加一点，辣椒粉按照自己的口味

步骤 2

大蒜，生姜、洋葱、西红柿弄成泥，混合在一起。如果弄成泥不方便可以弄成小丁（个人推荐至少把大蒜、生姜弄成泥）每种材料的比例我用的也都是一样的。西红柿会提供咖喱的酸味，可以按照口味增减

步骤 3

起锅烧油，把香叶煸出香味（可以根据个人口味加入绿色的小辣椒）。把糊状的蔬菜和粉状的香料混合均匀，倒入锅中煸炒。（如果上一步的蔬菜是切成小丁的，就先把切成丁的蔬菜放进锅中煸软，再放其它东西）

步骤 4

煸炒出香味，可以根据自己口味加入适量盐、椰奶；等到锅里的糊糊变成自己喜欢的浓稠度就可以出锅了

步骤 5

做好的糊糊可以用于各种咖喱口味食物的制作。和荤油混合，凝固之后就相当于咖喱块

七、咖喱饭的做法咖喱土豆？

原料：猪肉丸、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、咖喱酱、盐、米饭。

做法步骤：

第1步、猪肉丸取出解冻，这种猪肉丸跟大拇指差不多大，口感很Q弹

第2步、土豆去皮切成小块，紫皮洋葱切成小块，胡萝卜刨皮切成小块，青椒切成菱形小块

第3步、烧热锅后加入洋葱翻炒出香味

第4步、加入胡萝卜定翻炒断生

第5步、加入土豆翻炒到变色

第6步、加入解冻好的猪肉丸，翻炒一下，加入适量的水一起煮开，喜欢汤汁多一些的可以多加水

第7步、加入适量的咖喱酱，翻炒到融化，龙宝用的咖喱酱是之前做咖喱鱼丸剩下的，这次刚好用完。如果用咖喱块，放2小块就好了

第8步、出锅前加入青椒片，翻炒到断生

第9步、用盘子装一碗米饭，放上煮好的土豆咖喱菜，淋一些汤汁，就可以食用

八、咖喱面皮的做法？

1.土豆洗净，入开水锅内煮半个钟点以上，煮至熟透后取出，摊凉，备用。

2.把煮熟的土豆去皮，切成不规则的方块；瘦肉切丁，红萝卜也切成小方块的形状。

3.油锅烧热，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后，出锅，备用。

4.锅内再倒入适量清油，烧热后加入土豆块和红萝卜块，以及青豆，不停翻炒，至味香时，加入大碗清水，同时倒入炒好的肉丁。

5.锅内汤水烧开后，加入咖喱酱两大匙，或咖喱粉半包，（如果你和我一样，特别喜欢那一种又香又辣的刺激口味，那么咖喱的份量还可以再酌量增加一些）。

九、咖喱肥牛的做法？

主料：

肥牛卷适量

洋葱半个

土豆1个

胡萝卜1个

咖喱1块

辅料：

生抽1勺

料酒1勺

食用油适量

咖喱肥牛的做法：

1.洋葱，胡萝卜切小块

2.土豆切块泡水中备用

3.肥牛焯水

4.肥牛卷捞出备用

5.锅中油热下入洋葱炒香

6.放胡萝卜和土豆

7.翻炒一分钟

8.加半碗水煮开

9.放咖喱块

10.咖喱块煮化放肥牛

11.再次煮开关火

十、咖喱驴肉的做法？

主料驴肉500g 辅料油适量盐适量八角1个香叶2片桂皮1块葱适量酱油适量料酒适量白糖适量姜适量蒜适量 步骤1.留下的一块驴肉2.洗净，切大块3.开水里掉一下，放在 清水里再洗一遍备用4.驴肉块加入水、八角、桂皮和香叶大火烧开，小火煮熟5.捞出备用6.葱姜蒜切碎7.起油锅，爆香葱姜蒜，加入驴肉、料酒、酱油翻炒，加入盐、白糖和鸡汤（刚好家里有煮好的鸡汤）大火煮开8.小火煨烂9.出锅

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