鸡块怎么煮才好吃又嫩，煮鸡块怎么做肉烂而不柴

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、煮鸡块怎么煮才好吃？

在煮鸡块的时候，可以适当放一些调味料，比如葱姜蒜盐，酱油，五香粉

二、怎样煮鸡块？

原料：

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三黄鸡半只。

辅料：香菇10个。

调料：老姜两三块、生抽3大匙、料酒1大匙、老抽几滴。

做法：

1、鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片。

2、热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可。烹饪技巧：这个菜用的调料很少，主要是靠生抽调味，所以生抽的品质很重要。我用的是六月鲜的生抽，口感很不错的。

三、鸡块怎么烧好吃？

鸡块好吃的做法如下

步骤1将鸡肉切成小块，焯去血水备用

步骤2

炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块

步骤3

大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色

步骤4

从入适量开水（与鸡块1：1的量即可），大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可

四、青椒鸡块煮多久？

大概30分钟.就可以了！鸡块熟了就可以了

五、怎样煮红烧鸡块,鸡块更入味？

食材明细

鸡琵琶腿、老抽、生抽、小葱、老姜、料酒、盐、食用油、白糖、辣椒。

1、琵琶腿洗净斩小块，清水中浸泡一小时，中间换水一次，也可热水焯一下，辣椒和葱切段，姜切片，花椒八角备用

2、炒锅烧热放入食用油，待油热放入八角花椒小火炒香，再放入葱辣椒和姜爆出香味。

3、放入鸡块，老抽，生抽和白糖翻炒3分钟，具体时长看鸡肉炒的程度。

4、加入1碗水，盖上锅盖小火焖煮10分钟 。

5、鸡肉熟透放入盐，转大火收汁，待汤汁浓稠就可出锅装盘了

六、虎头鸡块的做法，虎头鸡块怎么做好吃，虎头鸡块？

1.将鸡洗净，剁成小块，倒入少许料酒腌制20分钟。

2.将鸡块放入面粉中裹一下。

3.将裹了面粉的鸡块放入事先搅好的鸡蛋中裹一下。

4.锅内放油烧开，将裹了鸡蛋的鸡块放入炸至金黄捞出。

5.锅内放水烧开，将炸好的鸡块放入水中，小火炖半小时左右。

6.放入洗好泡过的粉条一起炖。

7.放入葱、姜、盐、山药，熟10分钟左右即可。

七、冻鸡块怎么烧好吃？

1、先拿出来自然解冻，假如炖的话，可以先烧过水，水沸之后把鸡肉放进去焯水半分钟左右到变色，然后捞起来放进砂锅里炖。砂锅里可以事先加水，料酒，姜几片，葱一颗，蒜头几枚，白糖。盐可以事先加一点方便入味，桂皮或者茴香可以看自己喜欢加或不加。

2、炒的话可以等解冻完后，油锅里倒多点油烧热，微微冒烟后把鸡肉放进去过油（鸡肉也可以在下锅前用料酒、盐、白糖、生抽先腌渍入味半小时），变色一分钟就取出沥油。然后另起油锅加少许油，放葱姜蒜爆出香味后加入想要吃的配料翻炒一会到断生，然后把鸡块加进去，调味，翻炒一会，就能出锅了。

八、鸡块怎么做好吃？

咖喱炸鸡块

材料

主料：鸡肉，洋葱。咖喱粉，番茄汁，盐，油(蒜粉，红椒粉依个人口味添加)。

做法

1.先将鸡肉切成块，再将洋葱切成丁。

2.接着将油放入锅里，加入洋葱丁，炒至颜色变为棕黄色为止。

3.然后调入番茄汁、咖喱粉、蒜粉、红椒粉，等烧出香味以后，再放进鸡块。

4.翻炒几秒钟鸡块后，倒入水，以没过鸡块为准，再撒上适量的盐。

5.最后，待汁变浓稠以后，再撒上适量的香菜叶和姜条就可以出锅了。

九、怎么做鸡块好吃？

主料

鸡块 ：500

辅料

油 ：适量

葱 ：适量

姜 ：适量

蒜 ：适量

大料 ：适量

盐 ：适量

花椒 ：适量

具体步骤

第一步

1.先将鸡肉块洗一下

第二步

2.葱、姜、蒜切好备用，花椒大料适量

第三步

3.一定要凉水放入鸡块，这样能更好的把血水焯出来

第四步

4.开锅之后，把鸡块捞出

第五步

5.放盆里备用

第六步

6.锅里放油，然后放入红糖，小火，等红糖溶化起了沫之后就可以放鸡块了，这时候才能上色

第七步

7.放入鸡块翻炒，直至鸡块上了色，再将切好的葱、姜、蒜和花椒大料放入

第八步

8.加水，没过鸡块即可，一定要加温水，大火开锅之后转小火炖至一个小时左右，快熟时加入适量的盐调味

第九步

9.红烧鸡块就做好了

烹饪技巧

一定先要将鸡肉用水焯一下，小火炖一个小时左右

十、怎么炸冷冻鸡块好吃？

要炸两次，第一次炸的时候温油小火慢炸炸熟炸透，第二次热油炸酥脆

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