黄鳝炒苦麦菜怎么炒好吃,黄鳝怎么炒容易熟
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴.
一、黄鳝怎样炒着好吃?主料:
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鳝鱼750克辅料:洋葱(白皮)50克调料:猪油(炼制)40克,酱油50克,大蒜(白皮)5克,料酒25克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(蚕豆)25克,姜5克,香油5克,胡椒粉5克
步骤:
1、将黄鳝的头用钉子钉住了,然后就是用刀从头到尾的剖开了,将内脏和脊骨取出来,然后将鳝鱼切成小段。
2、将洋葱去掉皮,洗干净了,然后切成片。
3、将干红椒切成小片。
4、将生姜和大蒜洗干净了,切成末。
5、将炒锅烧热了,倒入油,稍微烫一下,将猪油放入烧热了,将鳝鱼片放入爆炒。
6、将鳝鱼炒到起卷,就将料酒、酱油、干椒、洋葱、生姜放入,盖上盖子。
7、焖一会之后就是将鲜汤放入,再进行焖。
8、焖一会之后就是放入淀粉进行勾芡,撒上一些蒜末,淋入适量的香油,装盘,然后撒上一些胡椒粉就可以了。
二、土豆怎样炒着好吃?土豆炒酸辣土豆丝,制作出来又软又辣,土豆丝脆脆的,特别下饭,还很清爽,适合夏天吃!
三、木瓜怎样炒着好吃?1、将木瓜去皮去籽,切成块,马蹄削去外皮切丁,豌豆洗净
2、锅烧热倒入少许油,倒入豌豆和马蹄丁翻炒一分钟
3、倒入木瓜块,稍翻炒片刻
4、调入盐和水淀粉,继续翻炒几下
5、翻炒至汤汁收浓即可出锅
菜品特色
1、特点:清淡少油,口感清爽,颜色清新,营养素损失少,保留天然风味。
2、水果入菜最重要的是保持其天然风味,不油腻,不添加多余调料,不过多加工,所以简单的清炒是最好的方法。低脂养颜的天然果蔬,合理烹调,更加有营养。
四、倭瓜尖怎样炒着好吃?个人认为 用猪油炒窝瓜比较好吃 。
五、绿芦笋怎样炒着好吃?先用水烫一下,再下油下蒜头下肉炒熟就可以了
六、香肠怎样炒着好吃家常?1、主料:丝瓜1根、香肠3根。辅料:蒜3粒、调和油10毫升、蚝油15毫升。
2、先把丝瓜切成段,竖切一刀,切断皮,再转着圈片下丝瓜皮。3、全部去皮后的丝瓜瓤,这个一个丝瓜的量。
4、同时准备好三根香肠,和几粒蒜。5、把去皮之后的丝瓜瓤和香肠都切成滚刀块,同时把蒜也切成末。
6、炒锅烧热,加入少许调和油,烧热后再下入一半的蒜末,爆出香味。
7、把切好的丝瓜瓤和香肠同时下入锅中翻炒。8、丝瓜变软后,加入一勺蚝油调味。9、最后全部翻炒均匀入味。
七、羊草包怎样炒着好吃?主料:羊肚500克;
辅料:花生1小把、调料食盐1小勺、姜1片、蒜2瓣、花椒10粒、生抽1汤勺、白醋1小勺、玉米面50克、白酒1汤勺、陈醋2汤勺、辣椒油3汤勺、水1汤勺、香菜2根;
做法:
1.羊肚1个放在冷水盆里,放入小半勺食盐;倒入1小勺白醋,浸泡10分钟;在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉,把羊肚的外面和里面反复搓洗;
2.用流水把玉米粉冲洗干净;羊肚放在锅里,加入足量的冷水,放入生姜片和花椒粒;
3.锅里淋入1汤勺白酒,开火焯煮至水开;焯好的羊肚放在电压力锅中,加冷水,放入生姜和花椒粒;
4.盖好锅盖,开始煮制;取煮熟放凉的羊肚250克切成丝;大蒜去皮,放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥;
5.放入山西老陈醋2汤勺、生抽1汤勺、辣椒红油3汤勺、食盐小半勺、和凉白开1汤勺,调成味汁;
6.炒锅不放油,花生米放在炒锅中,炒至出香味;香菜切段,和压碎的花生米一起放在羊肚丝上;淋入调好的味汁,吃的时候进拌均匀即可。
八、丝瓜怎样炒着吃好吃?【清炒丝瓜 】
所需食材:丝瓜2根,小葱2根,大蒜3瓣,干辣椒2根。
1、丝瓜洗净去皮,切滚刀块,小葱洗净切长短,大蒜去皮切蒜末,干辣椒掰开准备好。
2、不少朋友到这一步就开始下锅炒丝瓜了,费油炒出来的丝瓜还发黑,将切好的丝瓜放入碗中,加入1勺盐,简单拌一下,腌制5分钟。
小贴士:腌好的丝瓜放在清水中,冲洗掉多余的盐分,以免后期味道过重,影响口感。
3、锅中加油,油热倒入蒜末、干辣椒和葱段,炒出香味。
4、丝瓜沥干水分,倒入锅中,大火翻炒1分钟左右。
5、炒至丝瓜微软,加入适量的盐和鸡精,再翻炒十几秒即可出锅,一盘翠绿鲜嫩的清炒丝瓜就做好了。
九、怎样烀鸡肉好吃?首先在碗里倒入一些料酒和姜丝,把鸡肉放进去腌制差不多5分钟左右,取出。接着在另一个碗里,倒一些清水、香醋和食盐,然后用筷子均匀搅拌,接着把鸡肉放进碗里腌制,差不多一刻钟鸡肉就腌制好了。
先把鸡肉放在油锅里随便炒一下,等到鸡肉变色之后,把鸡肉捞出来放在一边,等其他配菜都炒熟之后,再把鸡肉放到锅里一起炒。
在炒鸡肉之前,还需要把鸡肉用清水煮一下。煮好以后的时候,先倒入生抽,接着是盐和酱油,用大火均匀翻炒,一盘香嫩入味的鸡肉就炒好了
十、海鲜菇怎样炒着吃好吃?主料:海鲜菇500克、肉丝少量
辅料:大蒜叶一根、盐适量、色拉油适量
做法:
1、洗菜,海鲜菇撕开,入味些,顺便把大蒜叶切好
2、热锅下油,油热后,把肉丝下锅炒下
3、接着把海鲜菇倒入锅中,翻炒下,放入适量的盐
4、海鲜菇炒炒会出水的,所以不用放水,随即放入切好的大蒜叶
5、稍微翻炒下就可以出锅了
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