蘑菇素食的做法大全，素食蘑菇怎么煮

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

腰果玉米粒

-材 料-

腰果、玉米、黄瓜

胡萝卜、姜末

油、盐、蔬果粉

-做 法-

玉米煮熟后剥粒;黄瓜和胡萝卜连皮切成丁;

腰果略用油炸一下,控干后备用;

起锅热少许油,爆香姜末,先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟就可以了

主料:

平菇300g

辅料:

盐半勺

花椒粉适量

椒盐蘸食

面粉、淀粉1：

*

鸡蛋1个

食用油适量

烹饪步骤 

1· 平菇洗净沥干水分

2· 大朵的手撕一下，放盐

3· 撒花椒粉掂匀

4· 面粉和淀粉1：1，加一个蛋和适量的水拌匀

5· 拌匀的面糊滴入少许花生油易面糊起发

6· 平菇均匀挂糊不轻易低落为宜

7· 油烧开，放入小片测油温

8· 起大泡时可随之加入裹糊的平菇

9· 平菇浮起为熟

10· 沥干油捞出

11· 复炸需要油温很高，火力够足

12· 量分2-3次放入平菇，均匀翻滚，变金黄干脆立即出锅

13· 如口味淡可蘸椒盐实用

豆制品素食的做法非常简单，先将需要做的豆制品素食清水洗净，切成需要的形状，然后依次调入芝麻酱，香油，陈醋，盐，味精，鸡粉，蚝油，辣椒面，用量按自己的口味选择，搅拌均匀即可

素炒干松茸的做法

一、工具/原料

松茸若干 辅料若干 调料若干

二、配料调料：

干松茸100克，青红椒少许，油、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量、葱段适量

三、方法步骤：

1、干松茸提前发水泡开

2、松茸洗净焯水切片，青红椒少许切块。

3、热锅冷油，油热下青红椒煸炒片刻。

4、放葱段、盐、酱油、料酒、鸡精调味即可。

素食之江米条

原料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖、熟白芝麻各适量。

做法：

1.将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。加入200克清水。用大火将水与麦芽糖烧开。

2.取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。用手揉成光滑的面团。

3.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。切成约5mm~1cm左右的条状。用手分别将每个条搓成圆棍。

4.切成长短均匀的小段，约5cm左右。锅中倒入适量油。凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）。

5.随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。

6.捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖。

食材清单

主料:

平菇300g

辅料:

盐半勺

花椒粉适量

椒盐蘸食

面粉、淀粉1：1

鸡蛋1个

食用油适量

烹饪步骤 

1· 平菇洗净沥干水分

2· 大朵的手撕一下，放盐

3· 撒花椒粉掂匀

4· 面粉和淀粉1：1，加一个蛋和适量的水拌匀

5· 拌匀的面糊滴入少许花生油易面糊起发

6· 平菇均匀挂糊不轻易低落为宜

7· 油烧开，放入小片测油温

8· 起大泡时可随之加入裹糊的平菇

9· 平菇浮起为熟

10· 沥干油捞出

11· 复炸需要油温很高，火力够足

12· 量分2-3次放入平菇，均匀翻滚，变金黄干脆立即出锅

13· 如口味淡可蘸椒盐实用

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

素牛排提前解冻，备料，牛排可以打花刀。

步骤/方式3

倒入橄榄油，油温加热后即可放入牛排，煎到外焦里嫩，就可以均匀撒上黑胡椒盐（黑胡椒+盐巴自己提前拌匀）。

步骤/方式4

可以把素鱼豆腐一起煎。

步骤/方式5

出锅。

食材

主料：绿豆芽 300g

辅料：肥肉 20g，盐 10g，剁椒 20g，姜蒜 10g，野胡葱 5g

做法步骤

1.首先将肥肉洗净切块，下锅煸出油份

2.加入姜蒜末

3.加入剁椒炒香

4.加入适量的清水

5.开锅后放入洗净的绿豆芽

6.待绿豆芽煮软后加入盐

7.最后加入野山葱即可

原料

豆腐 (适量)

豆皮 (适量)

香菇酱 适量

叉烧酱 适量

步骤1/准备食材

步骤2/首先把豆腐切成你想象的“牛排”大小，然后在两面均匀的撒上少许盐和五香粉，然后用豆皮儿把豆腐包裹起来。

步骤3/打两个鸡蛋，加上少许淀粉打成糊糊，放在盘子里备用。

步骤4/这时候就要用刚才豆皮包好的豆腐，蘸上鸡蛋液，放在锅里四面煎熟。煎的时候，刚开始要大火让它定型，后面火小一些，达到外焦里嫩的效果就好啦。记得用筷子往豆腐上扎几个洞，放气用的哦！

步骤5/豆腐煎好后先拿出来。切一些洋葱碎，放油锅里面爆香，然后倒红酒和蘑菇碎。放水淀粉让汤汁粘稠，然后放耗油、生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒调味。最后把豆腐包放锅里裹满汤汁，就完成啦！

以下是一份简单的卤豆制品素食做法：

材料：

1. 1块豆干

2. 1块腐竹

3. 适量油菜心

调料：

1. 2汤匙酱油

2. 1汤匙老抽

3. 1汤匙米醋

4. 2片姜

5. 1个八角

6. 2颗草果

7. 1汤匙冰糖

8. 适量清水

步骤：

1. 豆干和腐竹分别切成小块，油菜心洗净备用。

2. 在锅中加入少许油，放入姜片、八角和草果爆香。

3. 加入酱油、老抽、米醋、冰糖和适量清水，搅拌均匀。

4. 放入豆干和腐竹，翻炒均匀，让它们充分吸收调味汁。

5. 加入油菜心，继续翻炒至油菜心变软。

6. 关火，盛出装盘即可。

温馨提示：可以根据个人口味，适量调整调料的用量。也可以添加其他蔬菜或豆制品等食材，制作自己喜欢的卤味。

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