红烧芸豆的做法大全，红烧芸豆的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1/8 芸豆摘掉两边的筋丝，清洗感觉。

2/8 把芸豆掰成小段，葱姜切丝，肉切片

3/8 炒锅热油放入猪肉葱姜编炒，炒制肉色变白，加生抽，老抽，盐炒匀

4/8 在把芸豆倒入翻炒

5/8 加一小碗水，水刚刚没到芸豆

6/8 大火烧开

7/8 烧制汤汁收干，芸豆酥烂，加点鸡精调匀出锅

8/8 装盘

1· 把头天晚上凉水泡的云南白芸豆，放冰箱冷藏。

2· 肉块放锅里添纯净水，煮沸撇去血沫，肉块捞出沥干备用。

3· 锅里添植物油放入荜拔、白胡椒粒和花淑粒小火爆香，然后上述把调料捞到调料球。再添加生姜块和大蒜炒黄。

4· 锅里添加沥干水的肉块加大葱、料酒和红烧肉酱包进行翻炒。

5· 将炖红烧肉块的锅里加入泡好的白云豆，再倒入撇去血沫的汤，炖到8成熟时加盐，炖的时间掌握在48分钟内，再加红、绿辣椒断生加鸡精出锅。

红烧芸豆是一道美味的家常菜，下面是制作红烧芸豆的步骤：

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材料：

- 芸豆：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将芸豆洗净，去掉两端的豆头，切成约3-4厘米的段。

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

3. 加入芸豆翻炒均匀，炒至芸豆变色。

4. 加入适量的酱油、糖、盐、料酒和清水，调味后翻炒均匀。

5. 盖上锅盖，用中小火炖煮约5-8分钟，直至芸豆变软烂，汤汁浓郁。

6. 最后加入适量的鸡精，炒匀即可。

红烧芸豆做法简单，味道鲜美，适合作为家常菜品享用。祝您做菜成功，享受美食！

1、芸豆摘好洗净。

2、五花肉切片。

3、锅里放油，加入葱姜，花椒八角爆香。

4、放入肉片煸炒，炒出油来。

5、加入老抽煸炒。

6、加入芸豆煸炒，加一点点水，小火炖约10分钟，加盐调味。

主料

芸豆适量

猪肉适量

红辣椒适量

辅料

植物油适量，盐适量，姜适量，味极鲜适量，淀粉适量，香油适量，啤酒适量

家常芸豆的做法步骤:

1.把芸豆择洗干净撕去老筋，切斜段

2.姜洗净切末，红辣椒切条

3.把猪肉切片

4.用淀粉啤酒香油盐抓均匀，腌制10分钟

5.热锅加多一些的油，7成热把肉片滑炒变色捞起沥油

6.热锅凉油加姜末炒出香味，加芸豆盐翻炒一会

7.加少许的水翻炒到芸豆熟透加红辣椒

8.肉片翻炒均匀

9.加味极鲜,翻炒均匀出锅

【菜品】：红烧砂锅芸豆。

【烹饪食材】：芸豆250g、猪肉80g、洋葱1/3个、蒜4瓣、姜2片、花椒6粒、海鲜酱油15ml、蚝油15ml、盐3g、糖3g、朝天椒1个、葱花少许。

【烹饪步骤】：

1、先把准备好的新鲜芸豆择丝，猪肉洗干净备用。

2、接下来把调味菜品弄好，蒜对半切开，葱切丝，姜切丝，把这三样全部放入碗中，之后在碗中放入几颗花椒粒，去肉腥味的关键。

3、芸豆角洗干净后去掉两头，切成丝备用。

4、将锅中烧开水后，将芸豆丝过水焯熟。

5、焯熟后捞出，装在盘子中备用。

6、锅内放入少许适量的油，并且将刚刚碗中的材料倒入砂锅内煸炒至出香味。

7、将猪肉切片倒入砂锅中，煸炒至出香味且变金黄色。

8、砂锅内放入少许油，并将之前碗中准备的调味菜倒入，炒至香味儿后加入猪肉，炒至变色后，加入15ml的海鲜酱油、15ml的蚝油、3g的盐、3g的糖，翻炒均匀。

9、在砂锅中加入焯熟的芸豆，翻炒至微软，再放入蒜瓣继续翻炒。

10、盖好砂锅盖，焖至约3分钟左右，即可出锅了。别忘了要撒上朝天椒圈和香葱圈，这步是点睛之笔，提鲜味的重中之重。这样一盘爽鲜香的红烧砂锅芸豆就制作完成了。

所需食材：新鲜芸豆，小葱，青红尖椒，鸡蛋，虾酱，杂粮包（窝窝头）。

做法，1：先将芸豆洗净，摘掉老丝，再切成小丁，4成油温下锅，将其炸熟，盛出控油。

2：小葱，青红辣椒均切成小丁，鸡蛋打散，备好待用。

3：将准备好的食材混合，再加入适量的虾酱，少许的白糖，搅匀。

4：起锅烧热，加入多一点的食用油，烧至6成热，下入窝窝头，炸制金黄，马上捞出控油。

5：另起锅，加入食用油润一下锅，再倒出，重新加入凉油，下入调好的鸡蛋液，将其炒熟装盘。

6：炸好的窝窝头放在盘子一边，就可以了。食用时，用窝窝头夹着吃！

原料：黄鱼适量、葱适量、小米椒适量、面粉适量、淀粉适量、鸡蛋适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、盐适量。

第1步、黄鱼去掉肚中黑膜，在鱼身两侧剞月牙花刀。

第2步、葱、姜、青辣椒适量切丝、加1大勺料酒，少许白胡椒粉，盐2g，糖1g，揉搓鱼身，腌渍15分钟。

第3步、1个鸡蛋，1勺淀粉，1勺面粉，盐1g加少许十三香搅拌均匀，和成较稠的面糊。

第4步、将腌好的鱼用厨房纸吸去多余水分，放入面糊中挂糊。

第5步、不粘锅放稍多点油，将鱼两面煎黄。

第6步、利用锅中余油，炒香葱姜蒜、青红辣椒。

第7步、加入没过鱼身的温水，大火烧开，加入酱油、蚝油、料酒、适量的盐、糖。小火慢炖至汤汁浓稠即可。

步骤八步，美味又好吃的黄鱼炖芸豆的做法完成开吃了。

1.首先，我们准备芸豆一把，清洗干净以后，切成细丝，放入盘中。红椒一个，去籽以后，切成红椒丝，青线椒几根，斜刀切成丝，葱白一段，切成马蹄片，大蒜几粒，切成蒜片。

2.所有食材准备好后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热后，倒入葱蒜、线椒丝，翻炒出香味后，倒入芸豆快速翻炒。

3.这个过程，要开大火快速爆炒，把芸豆炒至断生以后，我们开始调味，放入食盐2克、鸡粉1克 白糖1克、辣椒酱5克，倒入红椒丝，快速翻炒化开调料，最后淋入少许明油，提亮菜品的色泽，翻匀后，即可出锅装盘。

好了，这道清脆爽口的青椒芸豆丝就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

主料

猪肉250克

辅料

芸豆籽100克姜1块小葱2根花椒适量料酒适量食盐少许

步骤1

将新鲜的肘子用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净，将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用

步骤2

在锅里放入肘子、芸豆籽、姜、干花椒、料酒，盖上盖子；转成中小火，炖30分钟到猪蹄软烂；起锅时加入少许盐、葱花即可，吃的时候配上麻辣沾水佐料（酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花、蒜蓉、味精），风味无穷

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