粉蒸肉蒸熟了没盐味怎么补救，粉蒸肉没吃完怎么办

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

可以继续蒸，粉蒸肉一次没蒸熟可以继续蒸，并且回锅之后的粉蒸肉味道会更美 

粉蒸肉在煮的时候 因为时间比较短 ，反正肉的口感不软烂，是可以重新回国再继续蒸的，重新回锅的粉蒸肉 蒸的时间应该再长一些， 因为肉类蒸煮的时间越长 口感越发的软烂入味 ，味道更好

半生不熟的状态的话，你可以先将手的一部分取下，将不熟的倒开，加一点水之后再将熟的一部分放进去。继续蒸煮15分钟就可以了。

在蒸大闸蟹的时候，如果没有完全蒸熟，可以有以下几种方式补救

1.放回锅里边继续争执到完全蒸熟了为止

2.可以把大闸蟹拿出来，用刀从中间切成两半，然后进行红烧

3.把没有完全蒸熟的大闸蟹拿出来，用刀切成两半，混合着年糕做成螃蟹炒年糕

补救方法，可以油炸馒头片吃或者炒馒头块吃。一般情况下，馒头没蒸熟，再加热蒸也不好熟了。但是，具体情况下，也有所不同，再大火蒸，口感就不好了。

卤面没蒸熟，以半熟为例一人份，可重新再蒸几分钟补救。

或者打热卤（沸腾）浇到卤面上补救。

第三种办法就卤面直接入沸水煮补救。

第四种方法就是直接炒补救。

卤面一般是用白面细的，建议煮制清汤和打卤都很好操作，卤料因人的口味而选择即可。

鱼没有熟可以吃或者继续加热。

蒸鱼秘诀：

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鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；

收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）

将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满； 秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；

一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；

蒸6-7分钟即关火（火候是顶级秘诀）；

关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身（不能放味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根散香菜后上桌开吃

没有完全熟透的红薯最好不要吃，因为红薯中含有较多的营养物质，如果蒸煮的时候没有完全熟透的话，食用以后很难被人体分解，容易出现腹胀反胃等不适症状，所以烹饪红薯的时候最好适当延长蒸煮的时间。

红薯中含有丰富的淀粉颗粒和氧化酶，不经过一段时间的高温破坏，淀粉颗粒和氧化酶很难被分解，食用以后在人体消化道中会产生较多的二氧化碳气体。

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红薯没蒸熟怎么办

1、再入锅蒸一次。如果蒸出来的红薯没有熟透的话，是不建议食用的，这时可以重新入锅蒸一下，直到其彻底熟透再拿出来食用。

2、制做红薯稀饭。还可以将没有熟透的红薯切成小块，与米和水一起放入锅中制做红薯稀饭，食用以后十分养胃。

3、做红薯丸子。还可以将未熟透的红薯放入碗中碾压成泥，再加入白糖和糯米粉揉成面团，最后再裹上面包糠进油锅炸就制成了红薯丸子。

发糕没熟多半考虑是时间不够或火力不足引起的，这样会使发糕达不到蒸熟的程度，难以完全发酵，在口感和手感上较差，常会出现干瘪、发硬的情况，而这时是可以将发糕继续放入蒸锅中蒸一段时间的，使其完全蓬松至原本两倍大后，再焖3-5分钟拿出即可；但是再蒸的过程中发糕会流失一部分营养成分，在口感上不如一次蒸好的好吃。

放蒸锅里再蒸一下啊，或者放油锅里炸。排骨的做法有很多种，家常的做法有排骨炖汤，糖醋排骨，粉蒸排骨等等，做排骨的时候一定要熟透，不然牙口不好的就咬不动，比如我们在做糖醋排骨的时候，要先把排骨煮到骨肉分离，然后拌上面粉和生粉油炸，最好再炒糖色，加醋和老抽等，小孩子特别喜欢。

年糕没蒸熟补救方法

只能再蒸，但食用效果远不如一次熟透了。年糕蒸不熟的原因，主要是在蒸的过程中，可能打开了锅盖，年糕要想蒸熟的话，一定要一次蒸熟，哪怕多蒸一会儿。蒸年糕的方法：锅内放入适量的水，开大火。水开后放上放好年糕的笼屉蒸，大约10分钟年糕熟了关火。食用时取出年糕包红糖吃，还可以粘着红糖吃

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