熟的猪头肉炒什么配菜，熟食猪头肉怎么炒好吃

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猪头肉是中华美食文化中的一道特色佳肴，对于烹饪不熟悉的人来说，如何炒出美味的猪头肉可就费些脑筋了。下面就为大家介绍猪头肉的烹饪技巧。

答：猪头肉需要选择新鲜的，无腥味，颜色略带红色，质地细腻有弹性的。

答：熟食猪头肉需要先腌制一下，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、鸡精等调料腌制15分钟。

答：猪头肉切片后，先用沸水汆烫三分钟，捞起沥干水分；热锅凉油，下姜蒜爆香，加入辣椒、豆瓣酱炒香，放适量盐、鸡精调味，下猪头肉煸炒，加适量水煮一会儿，猪头肉炒至表面微黄即成。

答：炒猪头肉时需要加入些许酱油、生粉，这样可以增加猪头肉的嫩滑口感。

答：猪头肉可以搭配特色的关东煮，或者炒上一些蔬菜、木耳等做成色香味俱佳的炒菜。

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