开一家连锁包子铺需要什么，开家包子铺利润多少

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包子铺的成本可谓是相当亲民，按5万元启动资金开一间特色包子店，包子店的设备、门店的装饰、特色包子的原材料、租金等，平均每天接待500左右的客人，每人消费6元，日营业额为3000元，纯利润就能达1500左右。

定位做什么样的包子店?

别以为包子店就包子店。有在市场旁边、行人街道旁、店面等，它们服务的人群都不一样。在市场旁的是贴近供需场所，目标人群是家庭为主；路边目标人群是上下班或经过饿肚子的人；店面的就是早中晚餐想吃包子的人群，他们有的是偶尔经过，也有特过过来的（吃饭、面条多了总想换换口味）。

1、一般的社区店：

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根据特色起个亲民有品位的店名就好人性化，也不在说什么设施配置细节上的人性化，而是老板和员工给这个包子铺带来的生命。店铺面向的顾客都是周边工作、生活的固定人群。老板这个招牌就是重头戏了。吃货铺子当提供的吃的东西已经能够基本满足上门吃货食欲的时候（就是在味道这个方面很难提升了），店铺主人所带来独一无二让人亲切的特色（就是所谓的人性化）。

2、学校和商业圈：

学校和商业圈旁边会有数不清的吃货摊子。可能价格、口味、卫生什么方面来说都无太大区别。比的一是特色和正宗，尤是吃货行业，多数人只认人多的店，吃货不管你这个名号背后是个什么样的故事，或者还是根本没有故事。只管看上去是只有这家是正宗的样子。名号看上去就是高端霸气上档次历史韵味正宗传承什么的。

技术层面

1、和面：一定要和到位；醒面，一定要拿捏好时间，时间过短或者过长都不好。

2、包子馅：宁可口味稍微淡一点，也别太咸。

3、笼屉里最好能铺一层涂过油的干净的粗布（透气、防止粘破包子底），这样的布多备一些，每天洗干净。

4、包子不宜过大，稍微小一点，种类稍微多一点，可以为食客多一些选择。

服务方面

1、准备一些厚一些的纸巾，因为包子会烫，（在塑料袋外面裹两张纸巾一方面防烫一方面也方便顾客吃完擦嘴。）这个细节可以让顾客再来，如果比较有想法，可以设计一些可爱的纸袋子，（食品纸袋里面都是有油的，而且现在的做法都是塑料袋放好，然后放纸袋子里，加送二张纸巾。）

2、如果在商圈吃完包子看电影的主要是男女青年，然后每天把电影院的上影抄下来画小黑板上（排队的人，另外这是有效信息别人可能多看一眼会停留，如果上面放一个钟写上天气就更好）。

武汉扛把子包子绝对最袁大头的包子，他们家经营有三十多年，

口味有：鱼香肉丝包（非常推荐