鲅鱼馅儿水饺的馅儿的制作方法，鲅鱼饺子馅儿的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、鲅鱼馅儿饺子配方？

主料

鲅鱼800g

猪肉馅250g

韭菜200g

普通面粉600g

清水255g

辅料

花椒一小把

姜一块

调料

精盐适量

一品鲜酱油适量

鸡精适量

胡椒粉适量

香油适量

玉米油适量

1. 锅中水烧开后加入花椒和姜片，煮开后关火闷十分钟。

2. 捞出花椒和姜片，放凉待用。

3. 鲅鱼解冻剔除鱼骨。

4. 用刀刮下鱼肉，红色的部分不要，皮筋膜和皮都不要，刮下来的鱼肉约400克。

5. 将鱼肉和猪肉馅放在盆里。

6. 将花椒水分次加入肉馅中，用筷子顺着一个方向搅打，每次都搅打到花椒水被吸收了，再倒入下一次，一定要少量多次加入，搅拌到肉馅粘稠水份被充分吸收。

7. 加入花生油和香油搅拌均匀，锁住水份。

8. 加入适量精盐、胡椒粉和鸡精搅拌均匀。

9. 加入一品鲜酱油，提升馅料的香度和鲜度。

10. 搅拌好的肉馅水嫩有弹性，煨十分钟以上。

11. 韭菜切末拌入肉馅水，馅料就拌好了。

12. 面粉中加入精盐3克增加筋性，分次加入清水搅拌成大面絮，下手和成面团，醒面半个小时，中间揉面二次，面团更光滑。

13. 搓长条，下剂，擀皮，打入馅料包成饺子。

14. 包好的饺子。

15. 水开下锅，用勺子轻推底部转动，煮至饺子鼓起都浮起来就熟了。

16. 馅料水润鲜香，没有腥味，非常好吃。

二、饺子馅儿配方最正宗？

食材:香菜500克，

猪后腿肉500克，

饺子皮适量，生姜适量，大葱适量，盐1大勺，生抽2勺，蚝油1勺;

1准备好食材，

2肉馅中加入适量的生姜末、大葱末、2勺生抽、1勺蚝油，

3再加入大半勺盐一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用;

4香菜根部切掉，然后切成香菜末，

5将切好的香菜放在腌制好的猪肉馅上，加少许盐，搅拌均匀。

6取出饺子皮包好饺子，锅里烧开水，煮至饺子浮起，

7再点三次水，煮好即可。

三、饺子馅儿的香料配方表？

饺子的包馅一般谋生馅，极少数素馅以外，是用各种各样荤素搭配原材料生产加工调配而成的。北方水饺关键为肉菜馅，是用生猪肉、牛肉、牛羊肉等添加苋菜、大白菜、莴笋等做成的，而中国南方非常是沿海地区一带则常见鱼类、海货等作包馅。四川位于西北，其水饺馅料多以净生猪肉主导，非常少添加蔬菜水果。

水饺馅成分表

小茴香猪肉饺子馅

秘方：

zhibOmen.coM

肉馅500克，小茴香500克，小葱1根，姜1一小块，盐2勺，十三香2勺，芝麻油2勺

四、包饺子萝北大葱怎样挑馅儿？

说到饺子，那可是我们北方人最爱吃的东西，吃起来口感非常好，而且饺子的馅料非常多，像这个肉馅饺子，素馅饺子，鸡蛋韭菜馅饺子都是比较常吃的，要是大家有时间的话，准备好食材做一些也是可以的，那么包菜大葱饺子馅怎么做好吃么？在我看来，包菜大葱饺子馅儿要做好吃很简单，到时候我们把买好的包菜洗净切成碎末，把大葱洗净切成碎末，把瘦肉洗净剁成肉碎，打上一个鸡蛋加点味精，盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀，包在面皮里面做成饺子，放在锅里加水煮熟就行了。

五、茴香馅儿饺子？

茴香馆儿饺子，好吃不贵，吃起来特别爽口。

茴香，是北方常见的蔬菜品种。茴香的茎叶部分具有特殊的香气，经常被用来作饺子的馅料。

茴香含有独特的茴香油。茴香油可以刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体作用。人们普便认为茴香具有保护肠胃的功效。

六、萝卜馅儿饺子？

萝卜馅的饺子很美味的，做萝卜馅饺子步骤是这样的，新鲜萝卜切成丝，放在开水中煮熟，然后捞出放冷水中洗净将水滤干净，放在菜板上剁碎，接下来了放入各种调料，十三香等调料，搅拌均匀待用。

饺子馅准备好了以后，和面，醒面，擀面皮，包饺子，下锅煮，上餐桌，品美食！！

七、鸡蛋馅儿饺子做法？

鸡蛋馅饺子就是先炒鸡蛋！再填加菜！只放生抽！油锁住水分，盐！鸡精调味！

八、饺子什么馅儿好吃？

白菜胡萝卜、猪肉大葱、牛肉白萝卜、西红柿鸡蛋等等

九、猪肉馅儿饺子？

1.猪肉切碎，放上葱花。

2.放入生抽、花椒粉、香油、料酒、盐、少许蘑菇酱。

3.油烧干下入葱姜、八角、花椒粒炸香。

4.把八角、花椒粒、葱姜挑出，油浇入肉馅中加鸡精拌匀。

5.胡萝卜汁和成彩色面团。

6.再和个白面团盖保鲜膜醒一会。

7.彩色面团擀成长方形包上白色细面团捏紧。

8.用刀切成小剂子。

9.擀皮。

10.包好。

11.水开下水煮7分钟。

12.捞出。

十、胡萝卜馅儿饺子？

胡萝卜饺子非常好吃。胡萝卜人称小人参营养价值非常高，所以胡萝卜最好不要用水焯。将胡萝切细丝剁碎，肉切丁，锅内倒入油，油热将肉丁胡萝卜倒入锅内翻炒，炒至五成熟关火放凉，再放花椒粉少许、盐少许、胡椒粉少许，味精少许，滴入几滴酱油将馅料搅拌均匀即可。用水焯过的胡萝卜营养就流失了。

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