正宗炖狗肉教程，东北炖狗肉教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、东北炖狗肉的做法？

主料：

*

狗肉1500克。

配料：净冬笋50克，水发冬菇50克，嫩豆腐8片，芽白叶250克，香菜250克，青蒜50克。

调料：熟猪油150克，料酒50克，精盐8克，味精2.5克，胡椒粉1克，桂皮10克，葱15克，姜15克，干天椒6只，鸡汤1000克。

[制法]

1.狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒。

2.将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸，下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐，烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透。

3.冬笋切薄片。冬菇切蒂，大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。芽白改块洗净。青蒜切花。

4.食用时，将砂锅狗肉放在旺火上烧沸，加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐，烧沸后调好味，放入胡椒粉和蒜花，连同火炉上桌。另上芽白、香菜各1盘即成。

二、炖狗肉的做法大全？

主料：狗肉1000克

辅料：青蒜90克，陈皮3克

调料：姜10克，大蒜（白皮）5克，辣椒(红，尖,干)2克,盐8克,赤砂糖2克,酱油10克,豆瓣酱25克,芝麻酱25克,花生油30克,料酒15克

制作步骤

1. 将狗肉切小块；

2. 蒜苗切成段；

3. 辣椒切成细丝；

4. 铁锅烧热，下狗肉炒干水分取出；

5. 烧热铁锅，放油、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒；

6. 再下姜片、蒜苗、狗肉，烹入料酒，加鸡汤、盐、陈皮、酱油、红糖，烧沸；

7. 倒入砂锅内，焖熟，上桌前加入味精即可。

三、鱼籽炖豆腐东北做法大全？

配料:

鱼籽200g、北豆腐一块、辣椒酱两勺、盐适量、香菜几根、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒一勺、味极鲜一勺、油适量

烹饪步骤:

1.鲤鱼籽一块，洗去血水

2.大豆腐一块，切成小块

3.油锅内将豆腐煎至两面金黄

4.盛出豆腐，不要炸过，否则不嫩了

5.鱼籽放油锅内炸

6.炸至金黄盛出

7.锅内放油放葱姜爆香，加干辣椒翻炒

8.加入辣椒酱，料酒，酱油胡椒粉，盐翻炒均匀

9.放入鱼籽，用铲子切成小块，翻炒

10.加入豆腐，翻炒均匀，加少量水炖5分钟

11.出锅装盘，撒香菜

四、砂锅狗肉炖豆腐的做法？

原料

狗肉300克、豆腐1块、葱段若干、小白菜叶7、8片、辣椒酱2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/4。

步骤

1

油烧热，下少量葱段爆香；

 2

加入辣椒酱煸一下，

3

水沸后放入狗肉，和葱段，加生抽和胡椒粉，小火炖20分钟；

 4

放入小白菜叶和豆腐，再炖10分钟，撒入盐。

五、狗肉炖豆腐干做法？

狗肉焯水，放砂锅里面加豆腐干炖煮一个小时

六、酱炖狗肉豆腐的家常做法？

材料主料：水豆腐250g；辅料：油适量、盐适量、香琪酱1袋、树椒4颗、剁辣沫适量、葱适量

做法步骤：

       1.水豆腐切块下锅放盐开水煮五分钟左右

      2.锅中放油放入葱花爆香

      3.放入一袋香琪酱炒香

      4.放入煮好的豆腐加入适量的水中火炖十分钟左右，收汁调一下味即可出锅，

      5.然后撒上剁椒及葱花就可以尝到酱香浓郁的酱炖豆腐了小贴士控制好火，要中火炖观察不要糊底，不时的晃动一下。

七、东北大锅炖狗肉做法？

炖狗肉做法1、将狗肉放入清水中浸泡一天。2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。

八、东北豆腐的做法大全？

材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

做法：

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

九、炖豆腐整块炖的做法大全？

主料

水豆腐一块

辅料

葱适量黄豆酱油适量十三香适量盐适量鸡精适量蒜适量

做法步骤

1. 水豆腐，切成小腐乳块大小，锅中加水，烧开放入豆腐，焯水5分钟即可。

2. 葱切沫，蒜切片。

3. 锅中加底油，油开放入葱蒜。

4. 加入十三香，黄豆酱油，放入少许清水。

5. 放入豆腐，加适量盐，鸡精，小火炖至15分钟，水淀粉勾芡，大火收汤，记住一定要留点汤。

6. 出锅撒点葱花即可！

十、明太鱼炖豆腐东北做法？

原料：明太鱼、大豆腐、油菜芯、油、盐、糖、醋、料酒、自制番茄酱、酱油。

做法步骤：

第1步、明太鱼四条清冼干净切块，大豆腐一块，油菜芯少许，还有葱姜蒜料包。

第2步、首先煎鱼，电饼铛或平底锅。煎鱼不能急，动早了就碎了。中火慢煎。

第3步、两面都煎黄。

第4步、煎好放高压锅里，加葱，姜，蒜，料包，料酒，糖，醋，盐，酱油还有一大勺自制番茄酱。

第5步、设定30分钟。

第4步、煎好放高压锅里，加葱，姜，蒜，料包，料酒，糖，醋，盐，酱油还有一大勺自制番茄酱。

第5步、设定30分钟。

第6步、鱼炖好了放平底锅里。

第7步、打入一块豆腐。

第8步、让每块豆腐吸满鱼汤。

第9步、最后加点小油菜芯。

10步、油菜烫蔫就熄火。

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