野生蝌蚪需要什么，野生蝌蚪吃什么食物最好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、原料

活蝌蚪三十只

鸡蛋一个

熟鸡肉100克

平菇250克

化猪油50克

湿豆粉适量

精盐、味精、胡椒面、葱花适量

二、做法

1、鸡蛋打破,只将蛋白倒入容器,加盐、味精、湿豆粉搅拌均匀成蛋浆。

2、蝌蚪沥干清水,加盐将其呛死,然后用剪刀剪开肚子挤出肚腹内东西不要。然后再加盐轻轻搓洗,洗去其表皮粘液,再用清水冲洗干净,擦干水份后,同蛋浆搅拌均匀待用。

3、熟鸡肉切成细片待用。平菇撕成小块待用。

4炒锅置于旺火上,下化猪油至五成热时,下鸡肉、精盐

胡椒面及平菇,然后加清水成汤,沸后将挂了蛋浆的蝌蚪倒入

汤内,大沸后下味精,葱花即成。

一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可以从以下几个方面加以识别：

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　　观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。

　　闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有的香味，无异味。

　　变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则没毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。

　　牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。

云南野生菌种类比较多。

常见的有：

牛肝菌、见手青、鸡枞、黄赖头、干巴菌、青头菌、鸡油菌、松茸等。

松茸又被称为菌王之王，外形呈伞状，颜色鲜明，菌盖是褐色，菌柄是白色，肉质肥厚，质地紧密，香味比较特殊。

鸡油菌是四大名菌之一，烹饪的过程中比较吸油。

便宜的野生菌有很多种，以下是一些常见的：松茸：松茸是一种非常受欢迎的野生菌，它具有独特的香味和口感，而且价格相对较为亲民。鸡枞菌：鸡枞菌是一种非常美味的野生菌，它具有肉质厚实、口感脆嫩、味道鲜美等特点，而且价格也比较实惠。牛肝菌：牛肝菌是一种非常常见的野生菌，它具有肉质肥厚、口感脆嫩、味道香浓等特点，而且价格也比较便宜。口蘑：口蘑是一种非常受欢迎的野生菌，它具有肉质鲜嫩、口感脆嫩、味道清香等特点，而且价格也比较实惠。竹荪：竹荪是一种非常有名的野生菌，它具有肉质细嫩、口感脆嫩、味道鲜美等特点，而且价格也比较便宜。以上是一些常见的便宜野生菌，当然还有很多其他的种类，可以根据自己的口味和喜好进行选择。

昭通野生菌鸡枞尤为出名，它以肉质细嫩爽口，含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份，味道特别鲜甜而著称。

竹荪又名竹笙、竹参、僧竺蕈，是云南省特产的一种名贵食用菌。松茸是野生的珍贵真菌。学名松口蘑， 名叫大花菌、松菌、剥皮菌。

牛肝菌是牛肝菌科、松塔牛肝菌科等真菌的统称。干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。猴头菇是一种珍贵的食用菌。虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处。

羊肚菌是云南省的特产食用菌，主产于丽江地区和迪庆藏族自治州。

有：野生香菇，野生蘑菇，野生金针菇，野生鸡腿菇

有牛肝菌，松茸，白菌，章子菌，青菌，鸡蛋菌等品种。

康定野生菌黄色的有鸡蛋菌、黑色的章子菌、青色的青杠菌……种类繁多、五颜六色的野生菌也让消费者们挑花了眼。在康定野生菌批发市场走访发现，很多商贩已经开始售卖早期野生菌，最贵的当属松茸，一斤在200至270元不等。

有食用真菌，也有药用真菌。

如蚁巢伞，俗称鸡枞菌。鸡枞菌是野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美。

药用方面，常见的有赤芝、紫芝、菌核侧耳、银耳、虎乳灵芝等。我们不仅可以直接利用其子实体、菌核或孢子供药用，同时还以这些药用真菌为原料，制成真菌制剂及菌类保健食品。

伞胶孔菌。这种荧光小蘑菇约五六厘米高，菌盖直径1至3.5厘米，白天看起来毫不起眼，但在伸手不见五指的黑夜，却能发出绿色荧光。

野生菌菇主要有鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌等。

鸡枞菌：盛产云南地区，菌盖表面光滑，颜色为灰褐色或褐色、浅土黄色等，质细丝白类似鸡肉，故名鸡枞菌。

白葱菌：菌盖扁半球形，光滑，颜色为淡肉色，生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上。

牛肝菌：体积较大，肉肥厚，菌盖扁半球形。

白色蘑菇有香菇、平菇、草菇、金针菇、茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇、猴头菇、双孢菇、白灵菇、白蘑菇、鸡腿菇、巴西蘑菇、凤尾菇、蟹味菇、白玉菇、大球盖菇、茶花菇、金福菇、长根菇、鲍鱼菇、滑子菇等。

蘑菇：

蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成。

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