银川辣爆方便面制作方法，辣爆方便面川菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、银川辣爆方便面做法？

食材：

*

1.方便面 三袋2.火腿肠 1根3.辣椒 少许4.木耳 少许5.胡萝卜 一根做法步骤：

步骤一：准备方便面，把方便面揭开把面饼拿出来，调料包不要。主料方便面2袋辅料火腿肠1根干辣椒一些小米椒一些花椒数颗葱花少许盐适量鸡精适量味极鲜几滴辣椒粉少许步骤1.准备食材2.在水中把面饼煮下，3.煮好的面捞出，放盘中。

4.锅里放油，油热，倒入辣椒段。火腿片，翻炒。

5.加入盐鸡精，味极鲜，加入一些水，加入辣椒粉，煮上半分钟，让辣味出来。

6.倒入煮好的方便面，翻炒。让汤汁全部挂到面上。

7.装盘，成品

二、自制辣豆腐菜谱？

以下是自制辣豆腐的菜谱：

材料：

- 豆腐：1块（约500克）

- 干辣椒：适量

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 葱：2根

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 醋：1茶匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 糖：适量

- 植物油：适量

- 花椒粉：适量

- 鸡精（可选）：适量

步骤：

1. 豆腐切成小块备用。

2. 干辣椒剪成小段。

3. 青椒和红椒洗净后切成小块。

4. 蒜瓣、姜切末。葱切成葱花备用。

5. 热锅中放入适量植物油，加入干辣椒爆炒出香味。

6. 加入姜末和蒜末炒香。

7. 放入豆腐块煎至两面金黄。

8. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖、白胡椒粉，翻炒均匀。

9. 加入适量的水，盖锅煮几分钟让豆腐入味。

10. 加入青椒和红椒块，继续翻炒至蔬菜变软熟。

11. 加少量醋搅拌均匀。

12. 最后，根据个人口味加入适量的花椒粉和鸡精，再次翻炒均匀。

13. 装盘后撒上葱花进行装饰。

14. 自制辣豆腐即可享用。

这是一份基本的自制辣豆腐菜谱，你也可以根据个人口味增加或减少辣椒的量，调整调味料的比例。尝试不同的配料和调味料，体验出独特的辣豆腐口味。

三、酱爆比奇菜谱？

荸荠冲洗一下 ，不要洗太多次，海鲜洗多了就没什么味道了

步骤2

炒锅放油，放入姜末和蒜末爆香

步骤3

放入豆瓣酱，炒出香味

步骤4

放入荸荠，翻炒

步骤5

加入少许水，咕嘟一小会

步骤6

收干汤汁就好了

步骤7

炒好的荸荠

步骤8

用来当零食再好不过了

酱是咸的，海鲜本身也有咸味，所以不需要放盐的

四、辣爆做法？

1、红辣椒去蒂和籽，切成丁；葱去头尾，切成小段；蒜头剁成蓉；姜切成片。碗内加1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用；

2、鱿鱼切开去掉内脏，从鱿鱼头处挤掉牙，洗净鱿鱼在内面切交叉斜纹，再切成块；

3、烧开半锅水，添入1汤匙料酒，倒入鱿鱼烫10秒后，捞起沥干水；

4、烧热锅内2汤匙油，爆香葱、姜、蒜和辣椒丁，倒入鱿鱼炒几下转中火；

5、加入1/2汤匙香醋、1/4汤匙白糖、1/2辣椒油和1/3汤匙酱油炒匀，倒入生粉水勾芡后，便可装盘。

五、辣爆腰花？

1、腰花对半切开，去除内部比较红的一层和白膜，去除干干净净的，那是腥膻味的根源，一定要去除干净。

2、先横向切细片，不要断开，下刀3分之2，留3分之1。

3、再竖向切细片，刀法同上。每切3～4刀切断，（做为一小块）

4、切好的腰花，放入水中清洗干净多余的血水，沥干水分放入盘中

5、添加三勺料酒，半小勺醋，半勺红薯粉，搅拌均匀腌制20分钟，料酒和醋去腥

6、姜切丝，小米辣切段，大蒜切片

7、青辣，红菜椒切丝红薯粉半勺兑水备用

8、20分钟后，锅中热油，先下青辣椒，红椒丝下锅翻炒变颜色，捞出来放碗中备用。

9、锅中再热油，把姜蒜小米辣爆香

10、下腰花来半勺豆瓣酱一起翻炒，动作一定要快。

11、添加半勺花椒粉，味精一起快速翻炒入味，刚才添加了豆瓣酱是咸的，不用再放盐。

12、放入刚才翻炒过的辣椒丝，加入勾兑好的红薯粉，快速翻炒均匀即可起锅。

六、干丝爆香菜谱？

1/8

备料:香菜细段、青葱切段、干丝稍微剪一下、辣椒切片状

2/8

将牛肉丝以醃料先均匀抓捏醃渍

3/8

再加入不过甜不过咸的【龟甲万御酿酱油】醃渍片刻

4/8

接着先将辣椒片爆香，再放入醃渍后的牛肉丝炒开，然后再放豆干丝ㄧ起拌炒

5/8

葱段放入提味

6/8

再加入【龟甲万御酿酱油】于锅中调味

7/8

放入香菜段，搅拌均匀，再淋些米酒，就可囉!

8/8

重量级的下饭辣味料理，上桌!

凉拌干丝

1/3

芹菜洗净，用刀略拍后切段。红萝卜切丝，在滚水中川烫后捞出泡冰水。

2/3

干丝也在滚水中烫煮，加入少许的枧水，可使干丝变得柔软而有弹性，然后冲冷水除去枧水味，再与红萝卜、芹菜一起泡在冷开水中。

3/3

调味料先在盆中拌匀，然后将干丝、芹菜泡入即可。喜欢的话也可加入葱丝和辣椒丝。

七、不吃辣的菜谱和做法？

推荐菜谱和做法如下

1.

咸蛋蒸肉饼 用料: 猪肉200克、生咸蛋1个、葱少许、姜末少许、料酒1小勺、鲜酱油1小勺、淀粉1小勺(或燕麦片1大勺)、水1大勺; 

做法 1.猪肉剁碎成肉糜;生咸蛋的蛋白蛋黄分开,葱姜切成碎末备用; 2.肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀。把肉糜放入容器中表面拍平,咸蛋黄一切为二放在肉饼上,放入蒸锅,上汽后蒸约15分钟; 小贴士:1、搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩 ;2、咸蛋白的咸度很够,肉糜中就不要再加盐了; 

2.

红烧山药排骨 用料: 排骨 500克、山药 200克、腐乳 1块、黄豆酱 1勺、八角 1个、桂皮 1小块、葱 3段、蒜瓣 2个、姜 3片、老抽、料酒; 做法

1.山药洗净去皮，切滚刀块。切完泡淡盐水中备用，防止氧化变色；排骨洗净，锅中放入适量水，排骨冷水下锅；

2.水开后煮5分钟，撇去浮沫，把排骨捞出来，放清水中洗一下；锅子洗净，把排骨放进去；

3.加入清水，水没过排骨2~3公分；放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮；放入腐乳和黄豆酱，起调味和上色的作用，腐乳和黄豆酱都是咸味的，所以不用再放盐了；

4.加入适量料酒，可以去除排骨的腥味；加入适量老抽，使排骨上色更漂亮，还可以使排骨更入味。水开后，开中火慢慢炖；

5.炖至汤汁减少一半时，倒入山药。山药倒入的过早容易煮烂，倒的太晚不容易熟和入味，所以汤汁减少一半时倒最合适；炖至汤汁快耗完的时候，开大火收汁，大火收汁才能使排骨上色更漂亮；

6.边收汁边用勺子搅拌，防止糊锅，把汤汁收干即可；喜欢拌饭的可以留少许汁拌饭；排骨盛到碟子内，撒上少许葱花，即可享有；

八、辣爆毛肚做法？

准备食材：牛肚500克，青辣椒300克，大蒜适量，生姜适量，小葱适量，八角三个，香叶三片，食用油，食用盐，生抽，蚝油，鸡精。

第一步：把青辣椒去蒂清洗干净之后，然后斜刀切成片状，放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，切成姜丝放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，切成蒜末放在碗中备用，八角和香叶用清水冲洗干净之后，放在碗中备用。

第二步：牛肚用清水稍微冲洗干净之后，在锅中倒入适量的清水，然后把牛肚放入锅中，再把生姜片，料酒加入锅中，搅拌均匀之后，用大火将锅中的食材煮开，大概用大火煮5分钟左右，然后我们再把牛肚从锅中捞出，再用清水冲洗干净，沥干水分。

第三步：接着再把煮过的牛肚放入电饭煲中，再把生姜，八角，香叶，加入锅中，再倒入适量的清水，倒入锅中的水开始煮牛肚，煮好之后，切成细条放在碗中备用。

第四步：准备干净的炒锅，倒入适量的食用油，再把切好的生姜，大蒜，倒入锅中，用小火翻炒出香味，翻炒片刻之后，往锅中倒入切好的青辣椒，继续翻炒均匀。

第五步：将锅中的青辣椒完全炒熟之后，再把切好的牛肚放入锅中，继续翻炒均匀，将牛肚和青辣椒翻炒均匀之后，再往锅中加入适量的食用盐，蚝油，生抽，鸡精继续翻炒均匀，就可以起锅装盘了。

九、辣爆鱿鱼调料？

辣爆鱿鱼

1/4

准备干辣椒4个，辣酱20g，辣椒粉10g，鱿鱼500g，些许料酒，适量白芝麻，适量孜然，适量绵白糖，适量盐，适量酱油。

2/4

鱿鱼去内脏切条，放入水中焯一下，开锅后，沸水煮1分钟捞出至冷水里。

3/4

鱿鱼下锅后大火翻炒2分钟，加入料酒，辣酱，盐炒制。

十、辣爆牛杂做法？

主料：牛杂300g、青椒100g

辅料：油适量、盐适量、料酒2小瓶盖、生抽少量、大蒜20g、干辣椒20g、生姜10g、鸡精少量、胡椒粉适量

做法：

1、青椒洗净，滚刀切条备用。

2、牛杂洗净控水。

3、大蒜拍碎、生姜切丝、干辣椒切段。

4、油锅烧热把大蒜生姜干辣椒到进去炒香。

5、把牛杂到进去翻炒，加入适量的料酒。

6、放入青椒，少加点生抽、盐调味炒匀炒熟即可出锅。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.