香猪的食用方法，香猪的做法与吃法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

可以做香猪宝塔肉，吃起来肥而不腻。具体做法如下：

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先准备材料：香猪五花肉500克、本地盐菜250克、西兰花100克、姜片20克、马耳朵葱节20克、料酒5毫升、胡椒5克、干辣椒5克、泡椒5克、本地风干豆豉10克、干花椒、糖色、汁水、生粉、色拉油各适量

制作方法

1、将香猪五花肉置明火上烧皮成黑色，用温水浸泡20分钟刮洗干净，然后放入锅中掺适量清水，加姜片10克、马耳朵葱节10克、料酒、胡椒、干辣椒和干花椒，大火烧开后改小火煮熟，起锅抹匀糖色上好色。接着将其放入烧至七成热的油锅中炸至表皮起泡，出锅用冷水冲凉，再改刀成厚薄均匀且不断的片，放入宝塔模具内定型。

2、盐菜冲水洗净后切碎，放入热油锅，再下剩余的姜片、马耳朵葱节、泡椒、风干豆豉和少许干花椒一起炒香，起锅放入装有香猪肉片的模具内，淋入事先调好的汁水，上笼蒸2小时。

3、上菜时将蒸好的香猪肉片倒扣在盘中，四周摆汆熟的西兰花围边，再将蒸肉原汤倒入锅中勾二流芡，起锅淋在菜面上即成。

明伦香猪要么爆炒，要么整只烧吧。

准备食材：猪板筋1块 祘苔 干辣椒 白糖

1.猪板筋一块洗干净切成小条，蒜苔切段

2.猪板筋用少许盐、白糖、淀粉腌制均匀后加入少许植物油封油

3.热锅放入植物油，油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用

4.底油留在锅里，加入少许蒜蓉，爆香后加入蒜苔炒至断生，加入少许盐，不需要完全入味有底味即可，炒好后装起备用

5.锅里放入适量植物油，放入切段的干辣椒、蒜蓉爆香后，舀入一汤匙的豆瓣酱(重口味者酌情增加)炒匀爆香

6.板筋回锅，大火翻炒均匀，蒜苔倒入，同炒均匀入味，试一试味道，如果还觉得淡适当加入一点儿盐，就可以出锅了。

1，香干洗净切条大蒜洗净切好蒜白蒜叶分开放

2，锅里放适量油大火烧热爆香姜末

3，放入干丝翻炒几下，倒入蒜白继续翻炒

4，加盐生抽翻炒均匀

5，最后放入蒜叶翻炒至蒜叶成熟即可出锅

1、猪膀胱炒食：将猪膀胱清洗干净后切成片，青椒、红椒切开后掏空内部备用，洗净后用开水焯一下捞出，切成小段，锅中倒油，油热后下葱花煸香，然后下猪膀胱翻炒几下，再下青椒、红椒，倒入盐、料酒、味精调味，继续翻炒至八成熟时，加水淀粉勾芡，淋上熟油即可食用。

2、膀胱的注意事项：

（1）适宜人群：一般人群均适宜。

（2）禁忌人群：无特殊禁忌人群。

（3）不宜同食：无特殊同食禁忌。

从江香猪早熟易肥，耐粗饲，饲料的营养水平不要太高，不然会导致其过于肥胖，影响它的产仔。

一般母猪90日龄就会发情，公猪则更早，但要过了3-4个发情期后，才能给它们配种。产仔时，母猪有攻击性，因此不能惊动。另外要做好寄样工作，保证仔猪的成活。

主料:猪舌头1根藕1节黄瓜1根蘑菇适量辅料：八角适量桂皮适量料酒适量老姜适量白糖适量味精少许盐适量烹饪技巧：

①蔬菜可以根据喜好更换②猪舌头焯水后一定要趁热处理，否则弄不干净做法步骤：

1）准备好材料，配料洗干净备用2）猪舌头放入锅中，加适量水焯熟3）煮好的猪舌头乘热去除舌苔，这一步很重要，一定要趁热，否则弄不干净4）处理好的猪舌头5）处理好的猪舌头放入锅中，加适量水、八角、老姜、桂皮、料酒大火煮开后转小火炖半小时左右就好了，煮好的猪舌头放凉后可以直接切片当冷菜吃6）将藕、黄瓜、蘑菇、猪舌头切片7）锅内放少许油，油热后将蘑菇片放入翻炒至蘑菇变软8）加入藕片继续翻炒9）加入黄瓜片后加少许盐和白糖调味，让蔬菜入味10）加入切好的猪舌头，稍微炒一下，就可以了·！11）做好了，可以开吃了。

以下是烤香猪腌制配料的常见做法：

材料:

- 猪肉块：根据需要自行选择猪腰肉、五花肉等适合烤制的部位

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 清水：适量

- 白胡椒粉：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

步骤:

1. 将猪肉块冲洗干净后切成合适大小的块。如果使用五花肉，可以切成厚度大约为1.5厘米左右的片。

2. 生姜和大蒜切碎或剁碎备用。

3. 在一个容器中加入适量的料酒，酱油和清水，依个人口味调整比例，一般来说大约1:1:2的比例即可。

4. 加入生姜和大蒜，再加入适量的白胡椒粉、糖和盐。这些调料的用量可以根据个人口味进行调整。

5. 搅拌均匀，确保所有配料充分混合。

6. 将猪肉块放入腌制液中，确保每块肉都充分裹上腌制液。

7. 盖上容器的盖子，或者用保鲜膜封好，放入冰箱进行腌制。建议腌制时间至少为4个小时，最好过夜让肉更入味。

8. 在烤制之前，将猪肉块从腌制液中取出并滤干多余的汁水。

9. 烤箱预热至180摄氏度（350华氏度）。

10. 将腌制好的猪肉块放在烤盘上，并将其放入预热好的烤箱中。

11. 约每边烤5-8分钟或者直到表面金黄酥脆即可。

最后，您可以根据自己的口味喜好，在烤制过程中调整火力和时间来控制肉的熟度。希望以上步骤能帮助到您，在家享受美味的烤香猪！祝您做菜愉快！

1、香猪的生长期间对营养的需求比较全面，所以需注意不要全程投喂一种饲料以免香猪生长缺乏营养而影响正常生长发育，从而降低香猪的肉质导致养殖效益下降，可在饲喂香猪时注意饲料搭配问题并注意饲料的全面营养。

2、香猪投喂方法有着一定的讲究，投喂时要注意定时投放这样不仅可让香猪形成良好的进食习惯，为了促进香猪消化腺的活动提高饲料转化率需保证饲料用量相同，另外可根据季节变化适当调整饲料以保证饲料的多样性，最后不可投喂霉变的饲料以免不利于香猪的健康。

3、一般香猪可在饲料中获取30%左右的水分，但需保证充足的饮水才能满足香猪的需水量，可根据香猪的年龄和季节等因素来适当提供饮水，夏季可提供充足用水以免中暑影响生长，冬季喂水时需要将水加热至15℃才能让其饮用。

依照我的意见，在北方养殖巴马香猪大体分四个步骤：

第一步，乘最好的车、以最快的速度去广西巴马内疙瘩把猪种买回来；第二步，用最少、最便宜的饲料把小猪养大；第三步，找最烧包的老板，以最高的价格，把大猪卖掉；第四步，关门、上炕、搂着媳妇数票子。仅供参考。

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