陕西正宗煮馍，泡馍陕西怎么煮

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、陕西煮馍家常做法？

原料：

JhR.cOm.CN

坨坨馍、粉丝、肉汤、豆芽、木耳、黄花、鱼豆腐、香菜、糖蒜、料酒、轻盐酱油、盐、胡椒粉、鸡精。

做法步骤：

第1步、黄花、木耳泡发，洗净切段。坨坨馍掰块，鱼豆腐切片。

第2步、提前熬好的肉汤化冻。

第3步、粉丝冲洗一下

第4步、豆芽洗净。

第5步、香菜切段。

第6步、肉汤放入锅中，添水，加盐、料酒、酱油，煮沸腾，放入黄花、木耳，煮5分钟。

第7步、放入鱼豆腐、馍块，煮3分钟。

第8步、放豆芽、粉丝，豆芽煮熟，粉丝煮软。

第9步、加胡椒粉、鸡精，搅匀，撒香菜，开吃。

第10步、冬天吃一大碗，味美还暖和。

第11步、就着糖蒜吃，倍香。

二、陕西煮馍和泡馍的区别？

西安的羊肉泡馍是非常美味的，当然羊肉煮馍也很不错，一般来说泡出来的馍只有外表皮是浸染了羊肉的香味，里面吃起来是非常酥脆的，而羊肉煮馍口感整个都很绵密，吃起来也更加的烫乎。当地所用的馍也是非常讲究的，用特殊的工艺制作而成，非常的美味。

三、陕西饺子为啥叫煮馍？

陕西饺子叫煮馍是因为渭河流域一带特殊的方言特色，是关中平原地区对面食的一种叫法，其实，煮馍和饺子的做法是大同小异，煮馍馅子包的少，而且也捏的扁，不像饺子放的馅子多，捏的相对圆一些，我小的时候，我们渭北农村把饺子叫角，上学出来后，回农村去，到现在还入乡随俗，把饺子叫角。

四、陕西羊肉煮馍做法大全？

先要烙生面锅盔，锅盔不能太厚。然后就是做羊肉汤，把锅盔掰成指甲盖大小的小块，放进碗里然后浇上滚烫的羊肉汤即可。

五、为啥陕西人爱吃煮馍？

陕西土地肥沃，盛产小麦。小麦长成需要一年四季。陕西人煮馍种类多。西府有豆花泡馍。回民巷有牛羊肉泡馍。秦人用小麦粉做成馍饼。并配有牛羊肉汤在锅内煮馍。肉烂汤香肥而不柴。最著名的有西安老孙家饭庄。适合陕西人口味，并传承干年。营养丰富。

六、陕西豆腐煮馍的做法？

把买回来的肉切成肉片，放入盐，鸡精，十三香生姜，啤酒，把肉炒熟。

豆腐切块葱切段准备少许粉丝

和面，不需要添加别的东西，用水和成面团，软硬适中既可，把面擀成圆饼，放入电饼铛，定型既可，不需要烙熟，然后用手把饼掰成小拇指甲盖大小

锅中烧开水，把葱，姜放入里面，把饼，豆腐，粉丝下入锅中煮熟，放入盐十三香鸡精，麻辣粉，出锅

七、正宗陕西羊肉泡馍的羊肉怎么煮？

用料

羊肉，最好带骨头适量，

木耳适量 ，泡发;

粉丝或粉条适量 ，泡软;

香菜适量 ，切段;

葱适量，辣椒酱适量;

炖肉大料（八角，桂皮，花椒等）;

料酒适量

步骤 1

羊肉清洗干净，入清水泡一个小时，重新取水一锅，冷水下入羊肉，开大火，放葱段，姜片，八角，花椒，锅开后加一勺料酒，撇去浮沫，煮两三分钟捞出羊肉用温水冲洗干净，再重新取清水一锅，开大火，冷水下入羊肉，加葱段，姜片，干辣椒，八角，花椒，桂皮等各种炖肉料，锅开后加料酒一勺并再次撇去浮沫，关小火熬至羊肉酥软即可。羊肉泡馍煮羊肉的正确方法完成。

八、煮馍泡馍区别？

泡馍和煮馍没有本质区别，都是武火煮。之所以多叫泡馍，是因为泡馍起源就是以前平民赶路进城，自带干馍，到店家买一碗羊汤，掰碎泡这吃。现在基本没有泡着吃的，几乎全是煮。羊肉泡馍是非常美味的，当然羊肉煮馍也很不错，一般来说泡出来的馍只有外表皮是浸染了羊肉的香味，里面吃起来是非常酥脆的，而羊肉煮馍口感整个都很绵密，吃起来也更加的烫乎。当地所用的馍也是非常讲究的，用特殊的工艺制作而成，非常的美味。

九、大荔煮馍碧绿煮馍的做法？

用料鸡蛋 2个西红柿 2个土豆 一个蘑菇，香菇，等煮馍的做法全部东西切块馍切块，沾面粉搅拌均匀热油，放入葱蒜，然后放入辣椒面，西红柿随后放入放入其余食材，撒盐，至土豆软加入适量水，闷3分钟倒入馍，然后把鸡蛋倒进去，就可以出锅了

十、陕西馍，做法？

陕西馍的做法：

1.准备适量的青红丝切成小丁。

2.适量的核桃切成末。

3.适量的面粉蒸熟，再用筛子过涮。再把红糖，瓜子仁，核桃，青红丝一起放进去，搅拌均匀。

4.称好十斤面粉。

5.称好五斤面粉。

6.十斤面粉放入适量的烧开的清油和烧开的猪油，边揉边看。

7.十斤面粉放入适量的开水。

8.把剩下的油全部倒入五斤面粉盆里。和成面团，用来做油酥。

9.和成面团的用袋子盖着醒30分钟。

10.用五斤面的面团做成椭圆形，分成180等份。

11.十斤面团做成圆形，分成180等份。用袋子装起来。醒20分钟。

12.把圆形的像包饺子一样，把椭圆形的油酥包起来。

13.再用手压扁。

14.用擀面杖擀成牛舌状。

15.擀好横放。

16.左右叠加在一起。

17.用擀面杖擀成四方形。

18.擀成四方形就可以包馅了，就像包包子一样。

19.包好的放到盘子里。

20.可以在上面做点点缀。

21.烤箱150℃，先烤最下面，再烤中间，最后烤上面，一般三四十分钟就好了。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.