狗肉是焯水还是直接炒干，做狗肉需要焯水吗

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做干锅狗肉的话，狗肉一定要先烫皮子，然后再过水，这样才能去除腥膻味

干锅不需要焯水，因为它本身就有这个功能的

花菜需要焯水。

做法步骤：

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1. 土豆切条炸成金黄色薯条，锅里剩的油留在锅里备用。

2. 花菜焯水捞出沥干。

3. 备好上面的佐料。

4. 放入炸过土豆的锅里炒香，加一勺豆瓣酱。

5. 锅里放入花菜翻炒三分钟。

6. 放入炸好的土豆。

7. 成品加小葱和香菜即可。

干锅花菜是不能焯水的,花菜焯水后容易失去脆嫩的口感,过油的花菜吃起来更香更好吃,颜色也会更好看。

制作方法：

1.准备花菜一棵，去掉根部，然后用手掰成小朵，放入盆中。

2.再用清水淘洗一遍，里面加入一勺食盐，这样可以去除花菜里面的虫子和细菌，洗干净以后捞出备用。

3.下面切一点配料，准备五花肉一块，切成薄片，切好放入盆中。

4.准备青椒一个去籽，切成三角块，红椒一个切成滚刀块，和青椒放在一起用来配色。

5.生姜一块切成姜片，放入盆中，蒜子几粒切成蒜片，和姜片放在一起。

6.准备洋葱半个切成条，然后用手抓散，放入干锅中垫底。

7.锅中烧水，加入一勺食盐增加底味，再加入几滴植物油，增加食材的亮度，搅拌化开。

8.水开以后下入花菜，焯水30秒即可捞出控水，放入盆中。

9.炒锅烧热添入一勺食用油，放入姜蒜爆香，加入一勺红油豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油。

10.然后下入肉片翻炒几下，加入一点料酒去腥。

11.倒入青红椒，翻炒几下，然后倒入花菜，简单翻炒，接下来开始调味。

12.加一点蒸鱼豉油从锅边淋入，再加一点蚝油，加一点白糖提鲜，少许鸡粉。

13.翻炒均匀，开大火爆炒30秒，化开所有调料，起锅前淋入少许香油，即可关火起锅装盘。

焯水，排骨不焯水的话有腥味有浮沫

干锅花菜不需要焯水的，因为干锅花菜他是需要炖煮的，所以瓜菜不用焯水，如果焯水后的花菜再经过干锅炖，很容易变软，口感就会比较的不好了，所以一般干锅花菜都不需要焯水，直接吵完之后进行炖煮一下，口感会比较的脆，吃起来也会比较的，可口口感极佳

鸡血的营养价值很高，是补铁的最佳食物，老少皆宜。先做锅加冷水放入鸡血，加生姜，料酒。水开后可以看见很多黑泡沫，捞出洗干净鸡血，再次做锅加开水，放生姜，大葱小火慢炖2小时就行了。

1.卤水+清水+香叶煮沸，加入已焯水的鸡亦。2.再次煮沸后，慢火再煮20分鐘就可以食用。3.如果再想入味些，可以让鸡亦继續浸在卤汁里半个钟。

干煸鸡冷水下锅焯水，加入料酒姜花椒那些

可以不用。

槐花本身没有什么毒素，不过水的话，用盐水清洗干净即可。槐花含有芦丁(即芸香苷)、槲皮素、质、槐糖醇、维生素A等物质。没有对人体有毒的物质，所以是无毒的，大多数人可以放心食用不过需要注意的是，虽然各种槐花都无毒，但只有洋槐花可以食用。国槐大多晒干入药，而香槐花的花是紫红色，有营养价值。不高，多为观赏植物。

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