淮山虫草花蒸鸡肉，虫草花山药炖鸡正确方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

:小鸡洗净，剁成小块，汆水，捞出备用。

2:虫草花泡在水中10分钟沥干备用，枸杞洗净沥干备用，姜去皮切片。

3:加油热锅。 爆香姜片，放入小鸡，翻炒至小鸡表面微上色。

4:放入淮山、虫草花，加入足量的水，大火烧开，转小火盖上锅盖，煮2小时。

5:加入枸杞，再煮15分钟，放盐调味。

6:出锅即成。

材料:

土鸡1只 虫草花适量

姜片适量 盐巴适量

1. 选品种好的土鸡，这样肉质紧致，口感好，营养价值也高

2.虫草花用清水冲洗干净备用

3鸡肉切块，放入炖锅

4鸡肉上面铺上洗好的虫草花，放入姜片，加入末过鸡肉的清水，盖上盖子，按下“炖汤”键、文火隔水炖3个小时即可

虫草花是干燥的植物，是一种可食用的菌类，泡开之后煮5-10分钟煮熟、煮透即可食用。虫草花既不是花，跟冬虫夏草也没有特别密切的关系，只是仿照虫草所含的各种成分在基材上培养的一种真菌，是一种蘑菇。因此，虫草花不需要很长的时间就能够熟，一般来说水煮沸之后，煮5-10分钟就熟透，可以食用了。平时可以把食用、焯煮好的虫草花凉拌，也可以跟虾仁、肉一起清炒，也可以跟鸡、排骨、各种食材煲汤，不用煮很久就可以熟。

冷水下锅，烧开后放鸡肉下去，放点葱姜料酒下去煮一两分钟捞起即可

用料

里脊肉丝 1小碗

虫草花 1小把

黑木耳 1小把

生抽 1勺

淀粉 1勺

料酒 1勺

油盐 适量

做法步骤：

*

1、准备好原材料；

2、肉丝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；

3、热锅凉油， 放入腌制的肉丝进去翻炒；

4、翻炒至肉丝变色；

5、放入虫草花进去翻炒；

6、翻炒几下后放入黑木耳丝进去翻炒；

7、翻炒虫草花微微发软后加入适量的盐调味, 盛入盘中。

主料：虫草花300g

辅料：里脊100g、盐适量、油少许、尖椒1个、淀粉1.5g、料酒少许、胡椒粉少许。

操作步骤：

1.将鲜虫草花用盐水泡十分钟。

2.锅中做清水，将虫草花下入焯烫几分钟，捞出挤掉水份。

3.尖椒切丝，

4.里脊肉切丝，泡洗干净，挤去水份。加少许生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌几分钟。

5.起锅热油，下肉丝炒熟。

6.下入虫草花。

7.下入尖椒丝，少许盐炒匀出锅。

1.

材料：芥兰菜150克，虫草花十克，胡椒粉3克，菌菇橄榄油5ml

2.

锅当中放入500毫升的水，大火煮沸，将十克的虫草放到沸水当中戳一下，等待三秒的时间捞出即可。

3.

锅中倒入5ml的菌菇橄榄油，然后再放入十克的虫草花。

4.

接着加入芥兰菜150克。

5.

扣上盖子焖一分钟。

6.

放入三克的胡椒粉，两克的食用盐，在翻炒几下。

7.

关火盛出即可，素炒虫草花就做好了，非常美味，而且特别清淡，健康又好吃。

用料: 芸豆 8-10根，新鲜虫草花 一小把，广式腊肠 4.5根，蒜 2瓣，盐 少许，太太乐特级酱油 一勺

做法步骤

1、准备食材，洗净沥干待用。

2、芸豆切菱形丝，腊肠切段，蒜压蒜泥。

3、水烧开加几滴油将芸豆焯水三分钟焯熟，捞出沥干晾凉待用。

4、再将新鲜虫草花烫一分钟捞出沥干待用。

5、锅里放油将蒜泥炒香，然后放入腊肠炒香。

6、放入芸豆翻炒一下，再放入虫草花翻炒一下，加入盐和酱油翻炒片刻出锅。

7、拌匀开动吧。

准备好食材和份量

步骤 2虫草花用温水泡10分钟左右，清理掉杂质，过清水冲洗2次

步骤 3五花肉切成刀背厚的宽度

步骤 4青椒切成细长条，蒜米去皮切成薄片

步骤 5烧热锅放油，下五花肉小火煎变色

加入蒜米翻炒煸出香味，五花肉不要煎的太干

步骤 7加入泡发好的虫草花大火翻炒2-3分钟

步骤 8加入青椒丝翻炒到断生

步骤 9加入盐调味，翻炒到盐融化关火

1.原材料准备好。

2.韭菜切碎混入鸡蛋打散。

3.锅中放油烧热倒入鸡蛋，定型后捞出。

4.底油翻炒虫草花。

5.炒至虫草花完全变软出水。

6.放入鸡蛋和盐，稍翻炒关火。

7.成品。

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